ISSN:
0044-264X
Keywords:
Key words Choline – lecithin – serum – pig – diurnal pattern
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Schlüsselwörter Cholin – Lecithin – Serum – Schwein – diurnaler Verlauf
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Das bei Ausdauersportlern festgestellte Absinken des Cholinspiegels im Plasma kann durch Aufnahme von Cholin aus Lecithin vermindert werden. Darüber hinaus zeichnet sich ab, daß die alimentäre Lecithinversorgung eine nachhaltigere Wirkung auf den Plasmacholinspiegel ausübt als die Aufnahme von Cholinsalzen. Freies Serumcholin ist Precursor für die Synthese von Acetylcholin, das als Neurotransmitter bei der Erregungsübertragung fungiert. In der vorliegenden Untersuchung wurde die Eignung des Schweins als Modelltier für den Menschen überprüft, indem die Auswirkungen einer alimentären Cholinversorgung in Form von Cholinchlorid oder Lecithin auf Höhe und Verlauf des Serumcholinspiegels mit entsprechenden Literaturdaten aus Studien am Menschen verglichen wurden. Es wurden zwei halbsynthetische Versuchsrationen auf der Basis von Mais, Kasein sowie Mineralstoffen und Vitaminen konzipiert, die mit Cholinchlorid oder Lecithin (BIOFOSFATIN®) dosisäquivalent (480 mg Cholin/kg) supplementiert wurden. Diese Versuchsrationen wurden im “cross-over design” zur Morgenfütterung (08.00 h) an insgesamt 6 männliche Kastraten mit einer mittleren Lebendmasse von 120 kg verabreicht (1,5 kg/Fütterung). Zur Abendfütterung (20.00 h) erhielten alle Tiere die Basisration ohne Cholinergänzung; der Gehalt an nativem Cholin in der Basisration betrug 450 mg/kg. Über Venenverweilkatheter wurde 0,5 h vor der Morgenfütterung und anschließend 0,5; 1; 2; 4; 6; 8; 10 und 12 h postprandial Blut entnommen. Die Bestimmung von freiem Cholin erfolgte mittels Tandem-Massenspektrometrie. Die Wiederfindungsraten der angewandten Methode lagen zwischen 93–98%. Die Intra-assay-Präzision lag bei wiederholter Bestimmung einer Probe bei 1,6%. Im prä- und postprandialen Verlauf des Serumcholinspiegels ergeben sich keine signifikanten (p〉0,05) Differenzen, die auf eine unterschiedliche Absorptionskinetik für Cholin aus Cholinchlorid oder Lecithin schließen lassen. Beide Kurven verlaufen parallel und weisen einen postprandialen Peak bei 0,5 h auf (2,71 mg/l bei Cholinchlorid- und 2,35 mg/l bei Lecithinsupplementierung), während sich 12 h postprandial die Serumcholinkonzentrationen sowohl für die Cholinchlorid- als auch für Lecithinration im Bereich von 2 mg/l bewegen. Die vorliegenden Untersuchungen lassen keine eindeutigen Präferenzen für Cholinchlorid oder Lecithin für die Bereitstellung von freiem Cholin zur Acetylcholinsynthese erkennen. Sie stehen damit im Gegensatz zu entsprechenden Untersuchungen, die bei Menschen durchgeführt wurden.
Notes:
Summary Athletes especially experience a significant decrease in plasma choline concentrations during exercise which can be compensated in part by consumption of lecithin, a natural source of choline. In addition, the effect of lecithin on plasma choline concentrations in humans is obviously considerably greater and more prolonged than that of an equivalent amount of choline salts. Serum choline acts as a precursor for the synthesis of acetylcholine, which, in turn, acts as a neurotransmitter. The effect of dietary choline derived from either choline chloride or lecithin on the diurnal pattern of free choline concentrations in serum was studied using the pig as a potential model for humans. Six barrows, average initial body weight 120 kg, were fitted with permanent catheters in the jugular vein to determine the diurnal pattern of serum choline concentrations as affected by dietary choline or lecithin intake. The pigs were fed two semi-purified diets twice daily (1,500 g each meal) that contained corn, casein and a mineral-vitamin premix supplemented with equal amounts of choline (480 mg/kg) from either choline chloride or lecithin (BIOFOSFATIN®). The diets supplemented with choline were fed at 08.00 h in the morning and the experiment was carried out according to a 3×2 cross-over design. All pigs received the basal diet that contained 450 mg/kg choline at the evening feeding (20.00 h). Following an adaptation period of 6 d, blood was collected on d 7; 0.5 h before the morning feeding and 1, 2, 4, 6, 8, 10 and 12 h postprandially. The determination of serum choline concentrations was carried out by tandem-mass spectroscopy. There were no differences (p〉0.05) between the two diurnal patterns of the serum choline concentrations. Both diurnal patterns showed a postprandial peak at 0.5 h (2.71 mg/l for choline chloride and 2.35 mg/l for lecithin supplementation) and decreased after 2 h postprandially to the preprandial concentrations. In conclusion, there were no differences (p〉0.05) in the diurnal patterns of serum choline concentrations in pigs after consumption of dietary choline chloride or lecithin, which is in contrast to corresponding studies in humans.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/s003940050036
