ISSN:
1436-6215
Keywords:
dietary protein
;
dietary cholesterol
;
rabbits
;
serum cholesterol
;
serum lipoproteins
;
apoproteins
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In der vorliegenden Arbeit wurde bei Kaninchen eine Hypercholesterinämie erzeugt, indem halbgereinigte Diäten für 4 Wochen verabreicht wurden, die entweder Sojaeiweiß + Cholesterin (0,8 g/kg) oder Kasein enthielten. Anschließend wurden folgende Untergruppen gebildet: Ein Teil der Kaninchen bekam weiterhin die Ausgangsdiäten, während jeweils zwei weitere Gruppen eine Zulage der Aminosäuren Alanin, Arginin und Glycin bekamen, bzw. eine halbgereinigte Diät mit Sojaisolat als Proteinträger erhielten. Der zweite Teil der Versuchsperiode umfaßte einen Zeitraum von 6 Wochen. Bereits 3 Tage nachdem die Tiere von der hypercholesterinämischen Diät auf die Sojadiät umgestellt waren, hatten sie einen signifikant niedrigen Cholesterinspiegel im Serum. Die Werte der Kontrolltiere, die während der gesamten Versuchsperiode eine Sojadiät erhielten, wurden zwei Wochen nach der Umstellung erreicht. Die Zulage der Aminosäurenmischung zur Kasein-sowie zur Cholesterindiät hatte in beiden Fällen nur in der Tendenz einen hypocholesterinämischen Effekt. Nach sechs Wochen der hypocholesterinämischen Periode war in der IDL1-Fraktion (1,006〈d〈1,012 g/ml) und in der IDL2-Fraktion (1,012〈d〈1,019 g/ml) der Gruppe, die in der ersten Periode Sojaisolat + Cholesterin und in der zweiten Periode Sojaisolat bekam, Apo E elektrophoretisch kaum nachweisbar. In der VLDL-Fraktion (d〈1,006 g/ml) hingegen war Apo E nicht sichtbar von der Cholesteringruppe verschieden. Dasselbe gilt für die Gruppe, die eine Zulage der Aminosäurenmischung erhalten hatte. In beiden Gruppen war jedoch der Cholesteringehalt der VLDL-Fraktion auf Konzentrationen gesunken, wie sie auch die Soja-Kontrollgruppe aufwies. Die Cholesterinkonzentration in den IDL- und LDL-Fraktionen war nur in der Sojagruppe gesunken. Der Ersatz von Kasein durch Sojaisolat oder die Zulage einer Mischung der genannten Aminosäuren zum Kasein hatte nicht zur Wirkung, daß Apo E wesentlich in den Fraktionen VLDL und IDL zurückgebildet wurde, obwohl in der VLDL- und LDL-Fraktion die Cholesterinkonzentration der Gruppe, die Soja nach Kasein bekam, reduziert war. Aus den Ergebnissen wurde die Schlußfolgerung gezogen, daß der Gehalt an Apo E und die Konzentration des Cholesterin in den Lipoproteinen sehr geringer Dichte (VLDL) und mittlerer Dichte (IDL) nicht vollständig voneinander abhängig sind, wie frühere Untersuchungen (28) hätten erwarten lassen. Die Ergebnisse zeigen weiterhin, daß die Zulage der Aminosäuren Alanin, Arginin und Glycin zu Kasein in diesen Mengen und in dem hier beschriebenen Zeitraum nur in der Tendenz, nicht aber statistisch gesichert zur Senkung des Cholesteringehalts führt.
Notes:
Summary Hypercholesterolaemia was induced in rabbits by feeding semipurified diets containing soy protein plus cholesterol (0.8 g/kg) or casein for four weeks. Subsequently for a period of six weeks, some of the rabbits were transferred to diets containing soy protein while others continued to receive the hypercholesterolaemic diets to which was added a mixture of amino acids (g/kg feed; glycine, 3.9; arginine, 6.9 and alanine, 1.6). Such additions increased the concentration of these amino acids in the casein diet to that in the hypocholesterolaemic soy protein diet. The cholesterol levels in the serum of the rabbits transferred to the soy protein diets declined rapidly, becoming significantly different from animals remaining on the hypercholesterolaemic diets after only three days. Serum cholesterol levels comparable to those in rabbits fed soy protein throughout the entire experiment were reached after about two weeks. The addition of the amino acids tended to reduce the concentration of cholesterol in the serum of the rabbits made hypercholesterolaemic by feeding the diets containing either casein or cholesterol. However, the effect reached significance only with the diet containing casein to which amino acids were added and then only at one time point. Six weeks after the cholesterol-fed animals were transferred to the cholesterolfree soy protein diet or to the diet containing the additional amino acids, apo E disappeared from the IDL1 (1.006〈d〈1.012 g/ml) and IDL2 (1.012〈d〈1.019 g/ml) fractions, but not from the VLDL fraction. Both with the cholesterol-free soy protein diet and the cholesterol diet fortified with amino acids, cholesterol in the VLDL fraction was reduced to values seen in animals fed the soy protein diet throughout the entire experimental period. The amount of cholesterol in the IDL and LDL fractions was decreased only in the soy protein group. Replacement of casein by soy protein, or the addition of amino acids to the casein diet did not induce the disappearance of apo E from the IDL or VLDL fractions. Only the soy protein diet lowered the amount of cholesterol in the VLDL and LDL fractions appreciably. It is concluded that the amount of apo E present in both IDL and VLDL does not invariably correlate with the level of serum cholesterol in rabbits. This study also indicates that the hypercholesterolaemic nature of casein resides only partially in the fact that it contains relatively low proportions of glycine, alanine and arginine compared with soy protein.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02026205
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