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Effect of Heating on the Stability of Quinolones in Milk (2010)

Roca, M. ; Castillo, M. ; Marti, P. ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010; 58(9): 5427-5431. Published 2010 May 12. doi: 10.1021/jf9040518.

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Publikationsdatum: 2010-05-12

Print ISSN: 0021-8561

Digitale ISSN: 1520-5118

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Publiziert von American Chemical Society

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Effect of Inhibitor Compounds on Nε-(Carboxymethyl)lysine (CML) and Nε-(Carboxyethyl)lysine (CEL) Formation in Model Foods (2010)

Srey, Chou ; Hull, George L. J. ; Connolly, Lisa ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010; 58(22): 12036-12041. Published 2010 Nov 02. doi: 10.1021/jf103353e.

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Publikationsdatum: 2010-11-02

Print ISSN: 0021-8561

Digitale ISSN: 1520-5118

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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