ISSN:
1573-0832
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Biology
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Abstract The mycological examination of nine samples of apples intended for industrial use, shows a predominance of fungal alterations related with postharvest injuries. Among the detected fungi, the possible interferences of Penicillium expansum (patulin producer) and of Fusarium (trichothecenes elaborators) in the etiology of esophageal cancer are discussed.
Notes:
Résumé L'examen mycologique de neuf lots de pommes destinées à la transformation révèle une prédominance d'altérations fongiques liées aux blessures que subissent ces fruits à la cueillette ou au cours des manutentions et du stockage. Parmi les champignons détectés, les rôles possibles du Penicillium expansum (producteur de patuline) et des Fusarium (élaborant des trichothécènes) dans l'étiologie du cancer de l'oesophage sont discutés.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF00482811
Permalink
