ISSN:
0018-019X
Keywords:
Chemistry
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Organic Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Notes:
Im Enzympräparat „Helisol“ wurden zwei Enzyme, die das Galaktomannan Carubin anzugreifen vermögen, nachgewiesen. Das alkalilabilere Enzym hydrolysiert die 1,4-glykosidischen Bindungen der Mannan-Hauptkette, das alkalistabilere spaltet Galaktose ab. - Beim Carubin sind die Galaktose-Seitengruppen nicht statistisch über die Mannan-Hauptkette verteilt. - Die Galaktose-Seitengruppen des Carubins bewirken eine Streckung der gelösten Makromolekeln.
Additional Material:
2 Tab.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/hlca.19500330424
Permalink