ISSN:
1436-6215
Keywords:
Zuckeraustauschstoffe
;
Palatinit
;
Karies
;
Mundflora
;
Tierexperiment
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Summary Several cariogenic bacterial species, a mixed streptococci flora composed of nine species, as well as the plaque- and saliva-mixed flora from human beings were tested for acid production from the sugar substitute palatinit, which was compared to sorbitol, mannitol, xylitol and the low molecular carbohydrates sucrose, glucose and fructose. Complementary experiments with gnotobiotic and conventionally fed rats were performed in order to test the cariogenic properties of palatinit and palatinitchocolate in comparison to xylitol, sorbitol and sucrose and the corresponding chocolate substances. Palatinit and palatinit-chocolate show highly significant lower cariogenic properties than sucrose and sucrose-chocolate. On the basis of these microbiological and animal experiments, the use of palatinit as sugar substitute for caries prophylaxis can be recommended.
Notes:
Zusammenfassung Eine Reihe kariesätiologisch wichtiger Bakterienarten, eine Streptokokken-mischflora aus 9 Arten sowie die Plaque- und Speichelmischflora des Menschen wurden im In-vitro-Versuch auf ihr Säurebildungsvermögen aus dem neueren Zuckeraustauschstoff Palatinit® überprüft. Als Vergleichssubstanzen dienten Sorbit, Mannit, Xylit und die niedermolekularen Kohlenhydrate Saccharose, Glucose und Fructose. Ergänzende Untersuchungen wurden ferner im konventionellen und gnotobiotischen Tierexperiment mit Ratten über die kariogenen Eigenschaften des reinen Palatinits und von Palatinitschokolade im Vergleich zu Xylit, Sorbit und Saccharose sowie den entsprechenden Schokoladeprodukten durchgeführt. Im Gegensatz zur Saccharose und Saccharoseschokolade zeigten Palatinit und Palatinitschokolade hoch signifikant geringere kardiogene Eigenschaften. Auf Grund dieser Versuchsergebnisse kann der Palatinit als Saccharoseaustauschstoff für den Einsatz in der Kariesprophylaxe empfohlen werden.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02021255
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