ALBERT

All Library Books, journals and Electronic Records Telegrafenberg

feed icon rss

Your email was sent successfully. Check your inbox.

An error occurred while sending the email. Please try again.

Proceed reservation?

Export
  • 1
    Publication Date: 2018-07-03
    Electronic ISSN: 2304-8158
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Location Call Number Expected Availability
    BibTip Others were also interested in ...
  • 2
    Publication Date: 2018-08-08
    Description: Effects of proteolytic (Neutrase, Bacillus subtilis-originate, 0.20 (P1) and 0.40 g 100 L−1 (P2)) and lipolytic (Piccantase A, Mucor miehei-originated, 0.05 (L1) and 0.10 g 100 L−1 (L2)) enzyme supplementations to cheese milk on lipolysis and proteolysis characteristics of 90-day ripened cheese samples were investigated in this study. While enzyme supplementation did not have significant effects on titratable acidity, fat and protease-peptone nitrogen ratios of cheese samples, dry matter, salt, protein, water soluble nitrogen, 12% trichloroacetic acid soluble nitrogen ratio (TCA-SN), 5% phosphotungstic acid soluble nitrogen (PTA-SN), casein nitrogen ratios, penetrometer value, total free fatty acids (TFFA) and total free amino acids (TFAA) were significantly influenced by enzyme supplementations. Individual free amino acids (15 of them) were also determined. Free amino acid contents of enzyme-supplemented cheeses were higher than the control cheese and the values increased in all cheese samples with the progress of ripening (p 〈 0.05). The highest amino acids in all periods of ripening were identified as glutamic acid, lysine, proline and aspartic acid. The major (Ca, P, Na, K, Mg) and minor (Zn, Fe, Cu, Mn) mineral levels of cheeses decreased with the progress of ripening and the effects of enzyme supplementations on these attributes (except for magnesium and manganese) were found to be significant (p 〈 0.01). As to conclude, enzyme supplementations increased proteolysis and lipolysis and accelerated ripening and thus reduced ripening durations. Especially the enzyme ratios in P1 and L1 cheeses were found to be suitable for reducing the ripening period in White cheese without any adverse effects.
    Electronic ISSN: 2304-8158
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Location Call Number Expected Availability
    BibTip Others were also interested in ...
  • 3
    Publication Date: 2023-12-17
    Description: Since COVID-19 entered our lives, it has affected our social life, our working life, our lifestyle, our patient care services, our research, and even our behavioral style. Moreover, this epidemic has affected not only one country but also all countries of the world at the same time and with a similar intensity. Almost the health systems of the countries were tested with a test consisting of the same questions. During the pandemic, many unknown equations were intertwined. We had so many unknowns at the beginning of the epidemic. We did not yet clearly know how we approached patients, how to treat them, and what drugs should be given. Over the past two years, much research and many experiences have taught us how to behave against the disease. During the pandemic, we learned by experience how damaging information pollution can be. The epidemic also showed us the vaccine wars. We have seen how valuable the vaccines we use to get rid of the epidemic are, how developed countries have entered vaccine wars, and the change in the dynamics of the epidemic with vaccination. The years 2020-2022 will be defined as the epidemic years. During this epidemic, we saw that it was precious for physicians to get the correct information. This source has been tried to be created thanks to the fact that it has written down the experiences gained by experiencing this epidemic in person. We would like to express our sincere thanks to all our friends who contributed to the creation of the book. We hope this book will benefit readers.
    Description: Published
    Description: COVID-19 hayatımıza girdiği tarihten beri sosyal hayatımızı, çalışma hayatımızı, yaşayışımızı, hasta bakım hizmetlerini, araştırmalarımızı ve hatta davranış tarzımızı etkiledi. Üstelik bu öyle bir salgın ki sadece bir ülkede değil, bütün dünya ülkelerinde aynı zamanda ve benzer yoğunlukta etkilendi. Adeta ülkelerin sağlık sistemleri aynı sorulardan oluşan bir sınavla sınandı. Salgın sırasında birçok bilinmeyen denklem iç içe idi. Salgın başında o kadar çok bilinmeyenimiz vardı ki. Hastalara nasıl yaklaştığımızı, nasıl tedavi vereceğimizi ve hangi ilaçların verilmesi gerektiğini henüz net bir şekilde bilmiyorduk. Geçen iki yıl zarfında birçok araştırma ve birçok deneyim bizim hastalığa karşı nasıl davranmamız gerektiğini öğretti. Salgın sırasında bilgi kirliliğinin ne kadar zarar verebilir olduğunu yaşayarak öğrendik. Salgın bize birde aşı savaşlarını gösterdi. Salgından kurtulmak için kullandığımız aşıların ne kadar değerli olduğunu, gelişmiş ülkelerin nasıl aşı savaşlarına girdiğini aşılama ile beraber salgın dinamiklerindeki değişimi gördük. 2020-2022 yılları salgın yılları olarak tanımlanacaktır. Bu salgın sırasında hekimlerin doğru bilgilerin ulaşmasının çok değerli olduğunu gördük. Elinizdeki bu kaynak salgını bizzat yaşayarak elde edilen tecrübelerini yazıya dökmesi sayesinde oluşturulmaya çalışılmıştır. Kitabın oluşturulmasındaki emeği olan tüm arkadaşlarımıza içten teşekkürlerimizi arz ediyoruz. Bu kitabın okuyuculara fayda getirmesini diliyoruz. Bu kitabı, canı pahasına COVID-19 ile savaşan ve hayatını kaybeden tüm sağlık çalışanlarına armağan ediyoruz.
    Keywords: Covid-19 ; Disease ; MJCJ
    Language: Turkish
    Format: application/pdf
    Location Call Number Expected Availability
    BibTip Others were also interested in ...
  • 4
    Publication Date: 2024-01-18
    Description: Since COVID-19 entered our lives, it has affected our social life, our working life, our lifestyle, our patient care services, our research, and even our behavioral style. Moreover, this epidemic has affected not only one country but also all countries of the world at the same time and with a similar intensity. Almost the health systems of the countries were tested with a test consisting of the same questions. During the pandemic, many unknown equations were intertwined. We had so many unknowns at the beginning of the epidemic. We did not yet clearly know how we approached patients, how to treat them, and what drugs should be given. Over the past two years, much research and many experiences have taught us how to behave against the disease. During the pandemic, we learned by experience how damaging information pollution can be. The epidemic also showed us the vaccine wars. We have seen how valuable the vaccines we use to get rid of the epidemic are, how developed countries have entered vaccine wars, and the change in the dynamics of the epidemic with vaccination. The years 2020-2022 will be defined as the epidemic years. During this epidemic, we saw that it was precious for physicians to get the correct information. This source has been tried to be created thanks to the fact that it has written down the experiences gained by experiencing this epidemic in person. We would like to express our sincere thanks to all our friends who contributed to the creation of the book. We hope this book will benefit readers.
    Description: Published
    Description: COVID-19 hayatımıza girdiği tarihten beri sosyal hayatımızı, çalışma hayatımızı, yaşayışımızı, hasta bakım hizmetlerini, araştırmalarımızı ve hatta davranış tarzımızı etkiledi. Üstelik bu öyle bir salgın ki sadece bir ülkede değil, bütün dünya ülkelerinde aynı zamanda ve benzer yoğunlukta etkilendi. Adeta ülkelerin sağlık sistemleri aynı sorulardan oluşan bir sınavla sınandı. Salgın sırasında birçok bilinmeyen denklem iç içe idi. Salgın başında o kadar çok bilinmeyenimiz vardı ki. Hastalara nasıl yaklaştığımızı, nasıl tedavi vereceğimizi ve hangi ilaçların verilmesi gerektiğini henüz net bir şekilde bilmiyorduk. Geçen iki yıl zarfında birçok araştırma ve birçok deneyim bizim hastalığa karşı nasıl davranmamız gerektiğini öğretti. Salgın sırasında bilgi kirliliğinin ne kadar zarar verebilir olduğunu yaşayarak öğrendik. Salgın bize birde aşı savaşlarını gösterdi. Salgından kurtulmak için kullandığımız aşıların ne kadar değerli olduğunu, gelişmiş ülkelerin nasıl aşı savaşlarına girdiğini aşılama ile beraber salgın dinamiklerindeki değişimi gördük. 2020-2022 yılları salgın yılları olarak tanımlanacaktır. Bu salgın sırasında hekimlerin doğru bilgilerin ulaşmasının çok değerli olduğunu gördük. Elinizdeki bu kaynak salgını bizzat yaşayarak elde edilen tecrübelerini yazıya dökmesi sayesinde oluşturulmaya çalışılmıştır. Kitabın oluşturulmasındaki emeği olan tüm arkadaşlarımıza içten teşekkürlerimizi arz ediyoruz. Bu kitabın okuyuculara fayda getirmesini diliyoruz. Bu kitabı, canı pahasına COVID-19 ile savaşan ve hayatını kaybeden tüm sağlık çalışanlarına armağan ediyoruz.
    Keywords: Covid-19 ; Disease ; MJCJ
    Language: Turkish
    Format: image/png
    Location Call Number Expected Availability
    BibTip Others were also interested in ...
Close ⊗
This website uses cookies and the analysis tool Matomo. More information can be found here...