ISSN:
0018-019X
Keywords:
Chemistry
;
Organic Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Notes:
L'augmentation du pouvoir réducteur et le chsngement de la coloration à l'iode, lors de l'action d'α-amylases de provenance différente sur l'amidon soluble, ont été mesurés et exprimés quantitativement. Le rapport de ces deux valeurs, e'est-à-dire le quotient: pouvoir saccharogène/pouvoir dextrinogène, est le méme pour les α-amylases cristallisées de pancréas de pore, de pancréas humain, de salive humaine, de Bacillus subtilis et pour l'α-amylase de malt purifiée.
Additional Material:
1 Tab.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/hlca.19480310529
Permalink