ALBERT

All Library Books, journals and Electronic Records Telegrafenberg

X
feed icon rss

Your email was sent successfully. Check your inbox.

An error occurred while sending the email. Please try again.

Proceed reservation?

Export
Filter
Collection
Keywords
Language
Years
  • 1
    facet.materialart.
    Unknown
    The hot spot analysis : utilization as customized management tool towards sustainable value chains of companies in the food sector (2014)
    Details
    Publication Date: 2022-02-18
    Description: The food and agricultural sector will face numerous challenges in the next decades, arising from changing global production and consumption patterns, which currently go along with high resource use, causing ecological and socio-economic impacts. The aim of this paper is to illustrate and evaluate the practical applicability of the Hot Spot Analysis methodology in the context of supply chain management in companies. The HSA is a method to identify social and ecological problems along the entire life cycle of a product. Special emphasis is put on a customized implementation in the value chain beef of McDonald's Germany. The HSA of McDonald's beef value chain shows that the main ecological problems arise in the phase of raw material extraction, whereas the main social problems can be identified in the phase of slaughtering. Finally, the paper shows potentials and shortcomings of such a customized application and how the results can be implemented in the sustainability management of a company.
    Keywords: ddc:330
    Repository Name: Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie
    Language: English
    Type: article , doc-type:article
    Format: application/pdf
    Location Call Number Expected Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    PAPER (OA)
  • 2
    facet.materialart.
    Unknown
    Der Nutritional Footprint : ein Instrument zur Bewertung von Gesundheits- und Umweltwirkungen der Ernährung (2014)
    Details
    Publication Date: 2022-02-18
    Description: Aufgrund seiner starken Umweltauswirkungen gilt der Lebensmittelsektor durch Effekte in Produktion, Verarbeitung, Konsum und Entsorgung gemeinhin als ein wichtiges Handlungsfeld, soll eine gesellschaftliche Transformation in Richtung Nachhaltigkeit weiter vorangetrieben werden. Da Ernährungsgewohnheiten sowohl ökologische Auswirkungen induzieren als auch gesundheitliche Folgen für die Verbraucher haben, sind Konzepte gefragt, die ökologische mit gesundheitlichen Indikatoren kombinieren; diese sind jedoch bislang rar. Das vorgestellte Instrument des Nutritional Footprint greift diese Problemstellung auf und verbindet in einem innovativen Konzept jeweils vier Kernindikatoren beider Dimensionen. Mithilfe des Konzepts erhalten Verbraucher einen Überblick zu Umwelt- und Gesundheitswirkungen ihrer Ernährung. Unternehmen können wiederum interne Datensätze verwalten, Benchmarking betreiben und ihre externe Kommunikationsleistung erweitern.
    Keywords: ddc:300
    Repository Name: Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie
    Language: German
    Type: article , doc-type:article
    Format: application/pdf
    Location Call Number Expected Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    PAPER (OA)
Close ⊗
This website uses cookies and the analysis tool Matomo. More information can be found here...