ISSN:
0044-264X
Keywords:
Key words Duplicate study – homes – Bavaria – contaminants – undesirable substances
;
Schlüsselwörter Duplikatsstudie – Heime – Bayern – Schadstoffaufnahme – unerwünschte Stoffe
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In einer Duplikatsstudie wurden im Zeitraum von 1989 bis 1991 insgesamt 478 Gesamtverzehrproben (einschließlich Getränke) aus 14 Senioren- und 10 Jugendheimen auf ausgewählte Schadstoffe und unerwünschte Stoffe untersucht. Die Analysen erstreckten sich auf bis zu 45 Wirkstoffe von Pflanzenschutzmitteln, 17 PCB-Kongenere sowie Blei-, Cadmium- und Nitratgehalte. Nur in 15% der untersuchten Proben waren Pflanzenschutzmittel nachweisbar. Die gefundenen Pflanzenschutzmittelmengen schöpften die zugehörigen FAO/WHO-Grenzwerte zu maximal 8% (Lindan) aus. Als mittlere Gesamtaufnahme der drei bedeutendsten PCB-Kongenere (Summe der PCB-Kongenere 138, 153 und 180) wurden Werte von 0,9 bzw. 1,1 μg/d pro Ration bzw. Person festgestellt. Auch im ungünstigsten Fall lag die tägliche PCB-Zufuhr unter dem empfohlenen ADI-Wert der FDA von 1 μg/kg KG. Die tägliche, ernährungsbedingte Blei- und Cadmiumaufnahme über die untersuchten Tagesrationen erreichte etwa 5,6% und 20% der WHO-Richtwerte (Provisionally-tolerably-weekly-intake-Werte). Der durchschnittliche Nitratgehalt der Nahrungsduplikate wurde mit 101 mg/d pro Person (Median: 79 mg/d pro Person) ermittelt. Der WHO-Grenzwert (3,65 mg/kg KG und Tag) wurde – bezogen auf den Medianwert – zu ca. 36% ausgeschöpft.
Notes:
Summary In a duplicate study during 1987–1991, 478 24-h duplicate samples from 14 homes for elderly people and 10 homes for youth were investigated for their contents of selected harmful substances. The analyses covered 45 active substances of pesticides, 17 PCB-congeners as well as lead, cadmium, and nitrate contents. Pesticides could be detected only in 15% of the investigated samples. The pesticide contents reached max. 8% of the respective FAO/WHO-limits. As the mean intake of the three most important PCB-congeners (sum of the congeners 138, 153, and 180) values of 0.9 and 1.1 μg per day and ration or person, respectively, were found. Also in the worst case the daily PCB intake was below the recommended ADI value of the FDA of 1 μg/kg of body weight. The daily nutritional intake of lead and cadmium via the investigated daily rations reached about 5.6% and 20% of the Provisionally Tolerably Weekly Intake values of the FAO/WHO. The mean nitrate content of the duplicate portions was 101 mg per day and person (median: 79 mg per day and person). Referred to the median value the WHO limit (3.65 mg/kg body weight and day) was exhausted to about 36%.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/s003940050033
Permalink