ISSN:
1436-6215
Keywords:
Fatty liver
;
isomeric octadecenoic acids
;
oleic acid
;
petroselinic acid
;
coriander oil
;
Fettleber
;
Isomere Octadecensäuren
;
Ölsäure
;
Petroselinsäure
;
Korianderöl
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In verschiedenen Studien wird eine günstige Wirkung von Pflanzenölen mit hohem Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, z.B. Ölsäure (cis-9-Octadecensäure), auf die Gesundheit beschrieben. Kürzlich haben wir gezeigt, daß die Fütterung von Ratten mit Korianderöl, das hohe Anteile eines Positionsisomers der Ölsäure enthält, nämlich Petroselinsäure (cis-6-Octadecensäure), zu einer signifikanten Erniedrigung der Arachidonsäure (allcis-5,8,11,14-Eicosatetraensäure)-Anteile in den zellulären Lipiden führte. Hier berichten wir über histopathologische Befunde an männlichen Wistar-Ratten, denen isokalorische Diäten mit 2 % Maiskeimöl und jeweils 12 % (w/w) Pflanzenöl (ölsäure-reiches oder konventionelles Sonnenblumenöl, Olivenöl, Rapsöl, Korianderöl) und unterschiedlichen Anteilen an isomeren Monoenfettsäuren, d.h. Öl- und Petroselinsäure, verabreicht wurden. Die Tiere der Kontrollgruppe erhielten eine Standarddiät mit 4 % (w/w) Fett. Leber, Herz, Aorta, Magen und Milz wurden anatomisch und histologisch untersucht. Die Lebern der Tiere aller Gruppen, die eine fettreiche Diät erhalten hatten — mit Ausnahme der Korianderöl-Gruppe —, entwickelten eine mäßige, nicht-degenerative Fettinfiltration der Hepatocyten, die in den Periportalfeldern einsetzte. Eine ausgeprägte bis schwere Fettinfiltration wurde dagegen in den Hepatocyten von Tieren gefunden, die mit petroselinsäurereichem Korianderöl gefüttert worden waren. In dieser experimentellen Gruppe enthielten die Lebern Fettzysten und Lipidvesikel unterschiedlicher Größe. Außerdem wurden vergrößerte Kerne in zahlreichen Hepatocyten beobachtet, die keine Fettinfiltration aufwiesen. In Ratten, die mit einer Standarddiät gefüttert worden waren, wurde dagegen keine Fettinfiltration in den Leberzellen gefunden. Die Zellen aller anderen untersuchten Organe und Gewebe, insbesondere Herz und Aorta, zeigten weder nicht-degenerative Fettinfiltrationen noch irgendwelche anderen degenerativen Veränderungen. Unsere Ergebnisse zeigen, daß die Fütterung fettreicher Diäten mit unterschiedlichen C18 cis-Monoenfettsäuren in Abhängigkeit von der Position der Doppelbindung unterschiedliche histopathologische Veränderungen in der Leber von Ratten hervorruft. Während Pflanzenöle mit variierenden Ölsäureanteilen ausschließlich zu mäßigen Fettinfiltrationen in den Hepatocyten führten, wurden in den Lebern der mit petroselinsäurereichem Korianderöl gefütterten Tiere degenerative Veränderungen (Fettzysten) sowie — in einigen Fällen — vergrößerte Zellkerne beobachtet, die auf eine unspezifische Stimulierung der Hepatocyten hindeuten.
Notes:
Summary Beneficial effects on health parameters by ingestion of plant oils having high levels of monounsaturated fatty acids such as oleic (cis-9-octadecenoic) acid have been described in several studies. Recently, we have shown that feeding of coriander oil containing high proportions of a positional isomer of oleic acid, i.e. petroselinic (cis-6-octadecenoic) acid, led to significantly decreasing proportions of arachidonic (allcis-5,8,11,14-eicosatetraenoic) acid in the cellular lipids. Here, we report histopathological findings in male Wistar rats fed isocaloric diets containing 2 % corn oil and 12 % (w/w), each, of different plant oils (high-oleic and conventional sunflower oil, olive oil, rapeseed oil as well as coriander oil) containing varying levels of monounsaturated fatty acids, i.e. oleic or petroselinic acids. One group of animals was fed a standard diet containing 4 % (w/w) of fat as control. Liver, heart, aorta, stomach, and spleen were anatomically and histologically examined. Livers of animals from all the groups that had received high-fat diets — except the coriander oil group — showed moderate non-degenerative fat infiltrations of the hepatocytes beginning in the periportal fields. Marked to severe fat infiltration was observed in hepatocytes of animals fed coriander oil. In this experimental group the livers were found to contain fatty cysts in addition to hepatocytes with mixed-size lipid vesicles. Moreover, enlarged nuclei were observed in numerous hepatocytes without fat infiltration. Fat infiltration was not observed in livers of animals fed a rat standard diet. In the cells of all other organs and tissues studied, in particular heart and aorta, neither non-degenerative fat infiltrations nor other degenerative changes were observed for any group. Our results show that feeding of fat-rich diets containing varying proportions of C18 cis-monoenoic fatty acids induced different histopathological alterations in the livers of rats, depending on position of the double bond. Plant oils containing varying proportions of oleic acid lead exclusively to moderate fat infiltration in the hepatocytes, whereas in the animals fed high-petroselinic coriander oil degenerative alterations (fatty cysts) as well as — in several cases — enlarged nuclei were found that are likely due to a non-specific stimulation of the hepatocytes resulting from the cell degeneration observed.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01625687
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