Electronic Resource
Weinheim
:
Wiley-Blackwell
Zeitschrift für die chemische Industrie
63 (1951), S. 153-158
ISSN:
0044-8249
Keywords:
Chemistry
;
General Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Notes:
Verschiedene α- und β-Amylasen können rein hergestellt werden. Ihre Wirkung auf die Hauptbestandteile der Stärke, Amylose und Amylopektin, die gleichfalls rein dargestellt werden konnten, wird beschrieben. Dabei wird besonders die Struktur des Stärkekornes berücksichtigt.
Additional Material:
10 Ill.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/ange.19510630702
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