Digitale Medien
Weinheim
:
Wiley-Blackwell
Zeitschrift für die chemische Industrie
63 (1951), S. 153-158
ISSN:
0044-8249
Schlagwort(e):
Chemistry
;
General Chemistry
Quelle:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Thema:
Chemie und Pharmazie
Notizen:
Verschiedene α- und β-Amylasen können rein hergestellt werden. Ihre Wirkung auf die Hauptbestandteile der Stärke, Amylose und Amylopektin, die gleichfalls rein dargestellt werden konnten, wird beschrieben. Dabei wird besonders die Struktur des Stärkekornes berücksichtigt.
Zusätzliches Material:
10 Ill.
Materialart:
Digitale Medien
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/ange.19510630702
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