ISSN:
1618-2650
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Notes:
Zusammenfassung Es wird die Löslichkeit des Weinsteins in wässrigen Lösungen von Salzsäure, Oxalsäure, Citronensäure, Weinsäure, Ameisensäure und Essigsäure ohne und mit Zusatz von Kaliumchlorid untersucht. Ebenso die Löslichkeit in Lösungen der Kaliumsalze dieser Säuren, sowie in gemischten Lösungen der Säuren und der zugehörenden Kaliumsalze. Die Ergebnisse für die einzelnen Säuren werden verglichen. Es ergibt sich, dass von allen untersuchten Säuren die Ameisensäure die günstigsten Verhältnisse für die Fällung des Weinsteins aus der Lösung des neutralen Kaliumtartrats bei Gegenwart von Kaliumchlorid aufweist. Die Löslichkeit des Weinsteins in der Fällflüssigkeit sinkt bei der gewählten Vorschrift auf 2 Teile in 10 000 Teilen der Lösung. Auf Grund der Versuchsergebnisse wird die neue Analysenvorschrift der Ameisensäuremethode zur Untersuchung weinsäurehaltiger Rohmaterialien festgelegt und die Brauchbarkeit der neuen Methode an Beispielen nachgewiesen.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02425231
