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    ISSN: 1618-2650
    Keywords: Best. von Vitamin C, Ascorbinsäure ; Spektralphotometrie ; Reaktion mit Naphthindantrion
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Description / Table of Contents: Summary A spectrophotometric method for the determination of vitamin C in lemon, orange, and grapefruit juices is described. It is based on the reaction with peri-naphthindan-2,3,4-trione hydrate at pH 3 to give dihydroxy-peri-naphthindenone which is dissolved in methanol and measured at 460 nm. The method shows good precision and its accuracy compares favourably with the standard titrimetric procedure of the U.S.P. No interferences are caused by dehydroascorbic acid as well as many other juice ingredients.
    Notes: Zusammenfassung Das Verfahren, das auf Citronen-, Orangen- und Grapefruit-Säfte angewendet wurde, beruht auf der Reaktion mit peri-Naphthindan-2,3,4-trion bei pH 3. Hierbei wird Dihydroxy-peri-naphthindenon gebildet, das in methanolischer Lösung bei 460 nm gemessen wird. Die Methode weist eine befriedigende Genauigkeit auf und die Ergebnisse sind denen der titrimetrischen U.S.P.-Methode ebenbürtig. Dehydroascorbinsäure sowie andere Saftbestandteile verursachen keine Störungen.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Location Call Number Expected Availability
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