ALBERT

Abstract: Résumé La réponse de cinq variétés (Alpha, Cardinal, Désirée, Spunta et Up-to-Date) à différentes doses d'irrigation et d'apport azoté foliaire (N.t.) a été étudié en saison sèche dans le nord du Negev, en Israël. Un gradient d'apport eauazote était obtenu en utilisant un dispositif linéaire d'aspersion par sprinkler, dans lequel les quantités approtées diminuaient avec l'augmentation de la distance entre les rangs et la source d'approvisionnement (fig. 1). Cela permettait d'obtenir une large gamme pour la valeur du coefficientK p irrigation-évaporation allant de 1,27 pour les rangs humides à 0,14 pour les rangs secs, et pour l'apport d'azote allant de 201 kg/ha à 12 kg/ha. L'hygrométrie moyenne dans les zones de développement des racines diminuait également avec l'éloignement des lignes de sprinklers (fig. 2). Plusieurs caractères physiologiques influencés par l'apport eau-azote étaient étudiés durant la période de croissance des plantes: perméabilité des feuilles (indice d'ouverture des stomates; tableau 1) potentiel hydrique des feuilles (tableau 2) et taux de photosynthèse (tableau 3). Les trois indices tendaient à diminuer avec l'abaissement deK p; les cinq variétés présentaient des différences dans leur réaction vis à vis des quantités approtées d'eau et d'azote. Désirée maintenait un haut niveau d'ouverture des stomates et un taux élevé de photosynthèse dans les rangs humides. Le rendement en tubercules augmentait avec l'irrigation donnant unK p de 1,0 (tableau 4); l'excès d'eau causait une baisse de rendement pour toutes les variétés sauf Cardinal. La fonction donnèe par la réponse du rendement à l'irrigation pourrait être exprimée soit comme une fonction quadratique (y=a+bx+cx 2) pour la gamme complète duK p, soit comme une fonction linéaire (y=a+bx) à l'intérieur de la gamme située au-dessous deK p=1,0 (tableau 5). Désirée était la variété à plus fort rendement (60 t/ha) dans les gammes humides alors que Spunta l'était dans les gammes sèches; Alpha donnait le rendement le plus faible dans la gamme complète duK p. Le rendement était inversement affecté quand la capacité de rétention d'eau du sol passait au-dessous de −0,4 bar. La teneur en matière sèche des tubercules augmentait avec l'augmentation des apports d'eau (tableau 6) mais Alpha et Spunta avaient respectivement la plus haute et la plus basse teneur en matière sèche. Les différents caractères physiologiques étudiés ne donnaient pas d'indications sur le rendement potentiel des variétés, à l'exception de Désirée qui, dans les conditions humides, avait les plus hauts niveaux d'ouverture des stomates, de photosynthèse et de rendement en tubercules. En ce qui concerne ce dernier, dans des conditions de stress hydrique, Alpha, qui maintenait son feuillage le plus longtemps, produisait beaucoup moins en condition sèche (7,9 t/ha) que Spunta, variété à senescence précoce (16,5 t/ha). On en conclut que malgré le mode commun de réponse aux applications eau-fumure, chaque variété possède une réponseà ces paramètres qui lui est spécifique.