ISSN:
1436-6215
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Summary Studies on nutrient supply and biochemical investigations on blood cholesterol state have been performed in 63 male and female persons living in five old people's homes. It has been found that a commercial margarine which was rich in linoleic acid lowered the cholesterol levels of all the volunteers by 12% and 28% respectively. The margarine had a content of linoleic acid of 31,8%.
Notes:
Zusammenfassung über 49 Wochen wurden in 5 Altenheimen Erhebungen über die Nährstoffzufuhr und biochemische Untersuchungen des Cholesterinblutstatus an 63 Personen beiderlei Geschlechts durchgeführt. In einem Kollektiv konnte durch Einführung einer linolsäurereichen handelsüblichen Delikateßmargarine der Serumcholesterinspiegel aller Probanden erheblich gesenkt werden. Die Durchschnittswerte sanken um 12% bei der zweiten und um 28% bei der dritten Blutentnahme. Die verabreichte Margarine hatte einen Linolsäuregehalt von 31,8%.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02025023
