Publication Date:
2023-05-04
Description:
Mass aggregations of brown algae Cystoseira and seagrass Zostera (eelgrass), which are formed along the wrack line during storms and natural exfoliation, can be considered one of the underexploited primary resources of the Azov and Black Sea Fishery Basin. As a rule, the process of their aggregation falls on the summer - autumn season, which coincides with the high season, leading to people's discomfort during their recreation time. Therefore, the issue of the prospective utilization of algae storm debris, its harvesting and primary processing can be deemed quite vital. The investigated macrophytes, washed ashore during storms or seasonally, are the source of valuable materials; Zostera provides zosterin and fiber, and Cystoseira is rich in alginic acid, iodine and selenium. This article considers proven methods of algae processing for nutritional purposes, obtaining dietary supplements and cosmetic products, in paper manufacturing, and the use of macrophytes as fertilizers and animal fodder. The methods of primary processing, entailing the best possible preservation of quality of the investigated algae and involving the processes of drying, freezing and chemical treatment, are studied. Specifics of algae storm debris collection and the necessity of timely removal of macrophytes from sandy coastline are indicated. Recommendations on natural and artificial drying, freezing and salting of macrophytes are given.
Description:
К недоиспользуемым сырьевым объектам Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна можно отнести массовые скопления бурой водоросли цистозиры и морской травы зостеры, образующиеся на береговой линии в период штормов и естественного листопада макрофитов. Как правило, этот процесс происходит в летне-осенний период, который совпадает с курортным сезоном, что создает дискомфорт для отдыхающих. Таким образом, остро встает вопрос о перспективе использования штормовых выбросов и способах их первичной заготовки. Штормовые (сезонные) выбросы исследуемых макрофитов служат источниками ценных компонентов: из зостеры получают зостерин и клетчатку; цистозира богата альгиновой кислотой, йодом и селеном. В статье рассмотрены апробированные способы переработки водорослей для пищевых целей, получения биологически активных добавок к пище и косметических средств, в производстве бумаги и картона, а также использование макрофитов в качестве удобрений и кормов для животных. Изучены способы первичной заготовки с целью максимального сохранения качества объектов исследования: сушка, замораживание, обработка химическими веществами. Отмечены особенности сбора штормовых выбросов и необходимость своевременного удаления макрофитов с прибрежной песчаной зоны. Представлены рекомендации проведения естественной и искусственной сушки, замораживания, а также посола макрофитов.
Description:
Published
Description:
Refereed
Keywords:
Zostera marina
;
Cystoseira barbata
;
Freezing
;
Drying
;
Salting
;
Zosterin
;
Eelgrass
;
Зостерин
;
Морская трава
;
Альгиновая кислота
;
Сушка
;
Посол
;
ASFA_2015::B::Biotechnology
;
ASFA_2015::M::Macrophytes
;
ASFA_2015::S::Seagrass resources
Repository Name:
AquaDocs
Type:
Journal Contribution
Format:
pp.77-88
Permalink
