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  • French  (23)
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    Unknown
    Des savants dans la Résistance (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-04-04
    Description: Le premier groupe de résistants français. Une organisation secrète consacrée à l’aide aux évadés, à la contre-propagande et au renseignement. L’histoire d’un réseau et l'histoire d’un homme, Boris Vildé, poète, linguiste, ethnologue, chef de ce mouvement né dès l’été 1940. A ses côtés, Germaine Tillion, Jean Cassou, Pierre Brossolette, Jean Paulhan, Anatole Lewitsky, Yvonne Oddon. Des intellectuels entrés en résistance au péril de leur vie, traqués par la Gestapo, dénoncés par la police de Vichy. Les précurseurs de l’armée des ombres. Une leçon d'héroïsme suivie et méditée par les acteurs de la France libre. Arrêtés en 1941, Boris Vildé et six de ses compagnons sont jugés par un tribunal allemand et condamnés à la peine capitale. Ils sont fusillés au fort du Mont-Valérien le 23 février 1942. Nourrie d’archives inédites, la passionnante enquête d’Anne Hogenhuis fait revivre l’aventure de ce réseau en prenant pour fil conducteur la vie hors norme de son fondateur, né russe, devenu français, intégré à la famille cordiale et exigeante des savants du Musée de l'Homme. L’histoire d'un engagement. Une nouvelle approche de la première Résistance.
    Keywords: musée ; Guerre mondiale ; histoire ; Forces françaises combattantes ; Musée de l'Homme ; biographie ; France ; Occupation ; intellectuels ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHW Military history::NHWR Specific wars and campaigns::NHWR7 Second World War ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHW Military history::NHWL Modern warfare ; thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day::3MP 20th century, c 1900 to c 1999::3MPB Early 20th century c 1900 to c 1950::3MPBL c 1940 to c 1949::3MPBLB c 1938 to c 1946 (World War Two period)
    Language: French
    Format: image/png
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  • 2
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    Unknown
    France-Allemagne : incommunications et convergences (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Les relations franco-allemandes demeurent essentielles pour la construction européenne. Cependant, au sein des deux pays, les opinions publiques et les représentations diffèrent souvent, voire divergent : crises successives de la zone euro, des migrants/ réfugiés, du terrorisme, etc. Il est d’autant plus nécessaire d’intensifier la coopération, dans un cadre européen renouvelé, intégrant en particulier le social et le culturel. Dans ce contexte, il devient indispensable de mieux comprendre les incommunications, de cultiver les convergences et de valoriser les réalisations concrètes (militaires, économiques, etc.) et la réalité des échanges entre la France et l’Allemagne, 55 ans après la signature du traité de l’Élysée. Cet Essentiel réunit des spécialistes des deux pays, universitaires et acteurs de terrain, pour analyser ce qui éloigne et rapproche les populations et institutions. Sont étudiés relations politiques et discours médiatiques, stéréotypes et caricatures, histoire récente et évolutions économiques, infrastructures des communications, échanges culturels et mobilité des personnes.
    Keywords: France ; Allemagne ; relations franco-allemandes ; incommunication ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JP Politics & government::JPA Political science & theory ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JP Politics and government::JPA Political science and theory
    Language: French
    Format: image/png
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  • 3
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    Unknown
    Histoire des cuisiniers en France (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Si depuis une trentaine d’années la gloire et le prestige entourent les grands chefs français, l’histoire des cuisiniers ne se confond pas avec celle des cuisiniers les plus célèbres. Le monde des cuisines comprend en effet plusieurs catégories d’« ouvriers » et d’acteurs : à côté des cuisiniers de la restauration commerciale, il y a les cuisiniers de maison bourgeoise et les cuisiniers de la restauration collective. Si importantes qu’elles soient, ces distinctions n’ont pas empêché les cuisiniers de lutter ensemble pour changer leur statut dans la société. Jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, la condition de l’immense majorité des chefs et des cuisiniers était celle de domestiques ou d’employés. Dans les restaurants les chefs étaient placés sous l’autorité des restaurateurs, propriétaires des restaurants et des maîtres d’hôtel qui dans les salles étaient au contact direct de la clientèle. Les chefs et les cuisiniers ont été longs à s’affranchir de cette double tutelle et à gagner leur indépendance. Ils ont cherché à la fin du xixe siècle à faire reconnaître leur compétence et leur qualification professionnelle puis ils sont devenus progressivement au xxe siècle propriétaires de leurs restaurants. La médiatisation puis l’aventure de la Nouvelle Cuisine dans le dernier tiers du xxe siècle les ont mis en relation avec d’autres mondes – le show business, l’industrie et la finance – tandis que l’industrie agroalimentaire changeait complètement les conditions et les modalités d’exercice de leur métier. Quant aux cuisiniers de maisons bourgeoises, ils ont dû attendre les années soixante du xxe siècle pour acquérir le statut de salarié qui n’est plus seulement celui des cuisiniers de la restauration collective mais celui de la majorité des cuisiniers en France. Fondée sur des sources et des archives inédites, cette Histoire des cuisiniers en France aux xixe et xxe siècles est celle d’un groupe, d’un métier, d’une profession en quête d’identité et de reconnaissance.
    Keywords: gastronomie ; cuisine ; France ; histoire ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
    Language: French
    Format: image/png
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  • 4
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    Unknown
    Dada à Paris (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-03-23
    Description: Le mouvement Dada a été fondé à Zurich par Tristan Tzara, Hugo Ball et Jean Arp et s’est manifesté sous des formes diverses mais toujours subversives, dans plusieurs pays. C’est à Paris qu’il allait atteindre son intensité maximale entre 1919 et 1923. Période brève mais marquée par de nombreuses publications, des manifestations et des expositions provocatrices ainsi que par le ralliement d’André Breton, Paul Eluard et Philippe Soupault, représentants d’une tendance qui devait conduire au surréalisme. Dada à Paris est l’ouvrage de référence sur ce mouvement. Nous vous proposons une édition entièrement revue, corrigée et augmentée de nombreux documents inédits.
    Keywords: dadaïsme ; France ; Paris ; thema EDItEUR::A The Arts::AG The Arts: treatments and subjects::AGA History of art
    Language: French
    Format: image/png
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  • 5
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    Unknown
    Histoire de la documentation en France (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-03-27
    Description: À la fin du XIXe siècle, l’information devenant pléthorique, les méthodes et les outils permettant de repérer et de retrouver l’information deviennent incontournables pour maîtriser l’accès au savoir. Pour répondre à la nécessité d’organiser, au niveau collectif, l’ensemble des outils d’accès à l’information, un domaine d’activité nouveau se développe : la documentation. Dès 1935, les documentalistes, regroupés au sein d’associations nationales ou internationales, identifient les techniques, mettent en place une terminologie, donnant naissance à la science de l’information. L’auteur s’attache à montrer comment durant la période 1895-1937, la documentation a été explorée, normalisée, organisée.
    Keywords: documentation ; France ; histoire ; information ; thema EDItEUR::G Reference, Information and Interdisciplinary subjects::GL Library and information sciences / Museology
    Language: French
    Format: image/png
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  • 6
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    Unknown
    Le mythe gastronomique français (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-04-02
    Description: La France, numéro un mondial de la gastronomie ? Notre cuisine est-elle la meilleure et la plus inventive ? Est-elle réellement connue, copiée, enviée dans le monde entier ? Ou faut-il voir dans ce triomphalisme l’un de ces travers égocentriques dont notre pays a le secret ? Né après la Révolution française, le mythe gastronomique français a connu son apogée au xixe siècle : Brillat-Savarin triomphe, Carême codifie la haute cuisine, Escoffier s’impose comme une référence mondiale. Bousculant les idées reçues, Alain Drouard retrace l’histoire de ce grand récit national qui a façonné nos représentations collectives, de ses origines lointaines à la Slow Food, de La Reynière au Michelin et du pot-au-feu à la cuisine moléculaire. Il constate le fossé grandissant entre la réalité de nos pratiques alimentaires et culinaires et les discours satisfaits qui les accompagnent. La France, autoproclamée « premier pays gastronomique » du monde, est aujourd’hui le deuxième mangeur de pizza après les États-Unis, et Mac Donald y est le premier restaurateur… Une histoire de papilles qui éveille l’appétit, et l’exploration des remèdes pour redonner, modestement, un avenir à notre gastronomie.
    Keywords: cuisine ; France ; histoire ; comportement alimentaire ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
    Language: French
    Format: image/png
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  • 7
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    Unknown
    L’aristocratie de l’épiderme (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-04-02
    Description: Qu’est-ce qu’un « noir », un « métis », un « blanc » en plein siècle des Lumières, alors que la France pense créer la figure de l’homme universel ? Qui a inventé la « couleur de peau » ? Cet ouvrage fait revivre le grand débat qui vit s’affronter, sous la Révolution, adversaires et partisans du préjugé de couleur. Une querelle politique et philosophique, ouverte par la brusque remise en cause de l’ordre esclavagiste dans les colonies françaises d’Amérique. Deux hommes vont s’opposer à coups de libelles et de pétitions : Julien Raimond, fondateur de la Société des Citoyens de Couleur qui revendique l’« égalité de l’épiderme », et Moreau de Saint-Méry, porte-parole des colons. À partir d’archives inédites, Florence Gauthier offre à ses lecteurs de nouvelles perspectives pour comprendre le clivage qui oppose en France et dans le monde, les ambitions du différentialisme et de ses taxinomies à celles de l’universalisme et de son unité affirmée du genre humain.
    Keywords: Julien Raimond ; Louis-Elie Moreau de Saint-Méry ; esclavage ; abolition ; France ; racisme ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
    Language: French
    Format: image/png
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  • 8
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    Unknown
    Le régent (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-04-02
    Description: Il a gouverné la France pendant huit ans, mais son ombre, ou son rayonnement, s’étend sur trois siècles. Il a été considéré, tour à tour et simultanément, comme l’incarnation des vices les plus noirs et des vertus les plus sublimes ; comme le comble de la frivolité et celui de la profondeur politique ; comme le symbole de la décomposition de la monarchie et celui de la modernité. Il est passé par les mains de la princesse Palatine, sa mère, de Saint-Simon, son ami, de Montesquieu, de Crébillon, de Prévost, de Dumas, de Michelet, de Féval, de Bertrand Tavernier, d’Eve de Castro et de bien d’autres, plus obscurs et plus cruels. Qui en sortirait indemne ? Ce livre tente de reconstituer la logique des métamorphoses du Régent, de 1715 à nos jours, en observant les infinis arrangements - des plus folles inventions à la terne répétition des stéréotypes - qu’a suscités la rencontre de ce personnage avec des contextes idéologiques et des genres littéraires variés. Denis Reynaud est professeur de littérature à l’université Lumière-Lyon 2. Chantal Thomas est écrivain et directrice de recherche au CNRS. Comme la plupart des auteurs de ce livre, ils sont membres du Centre d’étude du XVIIIe siècle (UMR LIRE, CNRS-Lyon 2).
    Keywords: Philippe d'Orléans ; régent ; histoire ; France ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
    Language: French
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  • 9
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    Unknown
    La France préhistorienne de 1789 à 1941 (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-04-02
    Description: La préhistoire, une passion française… qui remonte à la Révolution et aux premières tentatives d’organisation de la recherche archéologique. La fièvre préhistorienne culmine au XIXe siècle : fouilles sauvages, commerce illégal de monuments mégalithiques, archéologues du dimanche… Mais aussi paysans occupés à paver les rues de leur village avec les menhirs de Carnac ! Il faudra attendre 1941 pour que l’État réglemente les fouilles archéologiques. Cet ouvrage retrace la longue marche des archéologues français vers l’institutionnalisation de leur discipline, aventure passionnante qui vit les préhistoriens se mobiliser contre les pouvoirs publics pour préserver leur liberté d’agir.
    Keywords: archéologie ; préhistoire ; France ; histoire ; politique ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
    Language: French
    Format: image/png
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  • 10
    facet.materialart.
    Unknown
    Saison d’une peste (avril - septembre 1590) (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-04-04
    Description: Créée en mai 1590 dans l’urgence d’une épidémie de peste naissante, l’infirmerie de peste des Fédons ne fut utilisée que durant trois à quatre mois puis disparut ensuite rapidement du paysage et de la mémoire des habitants de la bourgade provençale de Lambesc. C’est à l’occasion des travaux du TGV Méditerranée entrepris en 1996 qu’une opération de sauvetage archéologique, conduite par l’Institut national de recherches archéologiques préventives (INRAP), permit la découverte du cimetière associé à cette infirmerie. La fouille exhaustive de l’espace funéraire a fourni de nombreux témoignages matériels autour desquels les compétences les plus diverses ont été déployées pour retracer l’histoire de cette infirmerie et son fonctionnement mais aussi pour caractériser ses patients. Il apparaît ainsi que, lieu de quarantaine autant que lieu de soin, l’infirmerie de peste était régie par des pratiques et des objectifs sanitaires bien éloignés des tableaux catastrophistes souvent dressés dans la littérature et l’art figuré. L’analyse de cet échantillon ostéologique de 133 individus, unique en son genre, a offert l’opportunité d’appréhender les comportements funéraires, l’organisation et la gestion des morts dans ce contexte culturel très particulier. La mise en œuvre de la plupart des outils de l’anthropologie (démographie, paléopathologie, etc.) a également permis de préciser le recrutement de l’infirmerie - toute la population infestée n’y trouvait pas place - et la ponction démographique opérée par l’épidémie - les populations et les autorités réagissaient différemment selon l’espacement et l’intensité des crises. L’échantillon osseux a également été mis à profit pour des investigations originales dans le domaine de la biologie moléculaire, en vue de l’identification du bacille de la peste ou de la détermination de la saison de la mort à partir du cément dentaire.
    Keywords: fouilles ; France ; Lambesc ; santé ; XVIème siècle ; inhumation ; Bouches-du-Rhône ; archéologie ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NK Archaeology
    Language: French
    Format: image/png
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  • 11
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    Unknown
    Translatio (2022)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Concentration croissante de l’édition, montée en puissance des agents littéraires, emprise des contraintes commerciales sur la circulation des livres, domination de l’anglais d’un côté, diversification des langues traduites de l’autre… Les flux de traductions favorisent-ils le dialogue entre communautés nationales ? Sont-ils au contraire l’expression d’un impérialisme économique qui s’accompagne d’une hégémonie culturelle ? Première analyse sociologique du marché mondial de la traduction, l’enquête menée par Gisèle Sapiro et son équipe offre une radiographie passionnante de notre paysage éditorial : circulation des œuvres d’un pays à l’autre, logiques du marché, spécificités de la réception, stratégies d’universalisation. Ou comment, contre la « marchandisation » du livre, une autre mondialisation éditoriale se fait jour, qui passe par des réseaux intellectuels, des alliances entre petits éditeurs indépendants et défenseurs de la diversité culturelle. Une contribution majeure pour comprendre la place de la France sur le marché du livre à l’heure de la globalisation.
    Keywords: livres ; industrie ; commerce ; France ; traduction ; communication ; culture ; échange
    Language: French
    Format: image/png
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  • 12
    facet.materialart.
    Unknown
    Les couvents des ordres mendiants et leur environnement à la fin du Moyen Âge (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Les ordres mendiants, agents essentiels de la spiritualité des derniers siècles du Moyen Âge, sont intimement liés à leur univers habité : leurs couvents. Fondés sur des principes structurels, esthétiques et fonctionnels qui leurs étaient propres, ces complexes architecturaux à vocation nettement polyvalente, répondant aux activités religieuses, communautaires et intellectuelles des religieux tout comme aux besoins de l’encadrement des fidèles, constituaient le contrepoint édilitaiгe de l’act...
    Keywords: couvent ; ordre mendiant ; France ; Pays-Bas ; architecture
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 13
    facet.materialart.
    Unknown
    Religion, modernité et temporalité : Une sociologie du bouddhisme chan contemporain (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Depuis son origine, la sociologie s’est emparée de la question de la place des religions dans le monde contemporain et explore avec passion les changements du religieux. Le bouddhisme, qui se développe dans des sociétés éloignées et diverses, constitue à cet égard un terrain fertile pour le chercheur par les possibilités de comparaisons qu’il offre. À partir de données récoltées auprès de trois organisations chan (zen), toutes fondées dans les années 1980 mais situées respectivement en Chine populaire, à Taïwan et en France, ce livre reprend la question de la modernité religieuse sous l’angle spécifique de ses rapports à la temporalité. Dans un va-et-vient subtil entre le Temple Chan Bailin reconstruit sous le régime post-maoïste, la Société Chan Moderne fondée à Taipei dans un environnement urbain, et le Village des Pruniers, centre bouddhique international installé en Dordogne, l’ouvrage montre comment ces acteurs bouddhistes négocient des ajustements entre une temporalité moderne, à la fois réflexive, tournée vers le futur et encline au changement accéléré, et une temporalité religieuse renvoyant essentiellement à un impératif de continuité. Les réformes à l’œuvre sont ainsi analysées selon quatre dimensions : réinterprétation des lignées spirituelles, reformulation des doctrines, réorganisation des pratiques collectives et reconfiguration des rapports d’autorité. En conjuguant rigueur de l’observation et souci théorique, cette enquête « asiatique » renouvelle avec acuité une question cardinale de la sociologie des religions.
    Keywords: H1-99 ; Société Chan Moderne ; bouddhisme ; Taiwan ; Chine ; France ; spiritualité ; religion
    Language: French
    Format: image/png
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  • 14
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    Unknown
    La Semaine de Suzette (2021)
    CNRS Éditions | Éditions Interroger l’éducation
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: La Semaine de Suzette a occupé une place à part dans la presse française. Créée en 1905, elle accompagne jusqu’en 1960 les petites filles françaises, suivant leurs interrogations dans un monde en mutation et bouleversé par les guerres. S’adressant à un public féminin et jeune, le journal tente de dessiner à son auditoire, chaque jeudi, les principes d’un monde, certes changeant, mais ordonné et hiérarchisé. Le principe des principes du journal est « l’ordre ». Marie-Anne Couderc décrit parfai...
    Keywords: XXème siècle ; périodique ; éducation ; filles ; France
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 15
    facet.materialart.
    Unknown
    Le photoreportage d’auteur (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: À partir des années 1970, la photographie bénéficie en France de la création d’institutions et d’événements spécifiques, de son intégration et de sa valorisation dans les organismes culturels et d’une légitimation dans le champ du marché de l’art. La reconnaissance du médium s’articule notamment autour de l’acceptation ou du rejet de la photographie de reportage. Cette dynamique permet aux acteurs du milieu photographique d’ériger une nouvelle figure, l’auteur, qui symbolise à terme l’accessi...
    Keywords: art ; agence de presse ; photographie ; France ; Libération (périodique) ; agence photographique
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 16
    facet.materialart.
    Unknown
    La Républicature (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: De la chute de Napoléon III en 1870 à la césure de la Première Guerre mondiale, la caricature politique des premières décennies de la troisième République va se déchaîner. Par opposition au discours républicain constitutionnel et institutionnel, elle a eu largement recours au vocable du corps pour personnifier et dénoncer. Le corps et ses métamorphoses ont ainsi été le lieu, dans la sphère de ľimage satirique, d’un contre-pouvoir efficace et percutant, essentiellement fondé sur le principe d’...
    Keywords: caricature ; politique ; hommes politiques ; presse ; dessin humoristique ; France
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 17
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    Unknown
    Renseignement et avant-guerre de 1914 en Grande Région (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2024-03-25
    Description: Et si la Première Guerre mondiale n’avait pas commencé par l’assassinat de Sarajevo ? Et si tout était déjà prêt dans les environs de Verdun ? Loin de se vouloir uchronique, ce livre entend apporter une réponse longtemps marginalisée par les études militaires. Cette contribution aux Intelligence Studies est consacrée à l’avant-guerre dans la Grande Région qui servit de champ de bataille à la première véritable « guerre civile européenne », entre Lorraine française, allemande, belge et Luxembourg. Une étude, consacrée au premier service de renseignement serbe, ouvre cet ouvrage collectif afin de mieux démontrer l’incongruité de l’étincelle bosniaque. La particularité de l’espace grand-régional correspond mieux à l’affrontement en préparation entre la France et l’Allemagne. En effet, les services de renseignement de ces deux pays y développent depuis le début du xxe siècle les conditions de l’affrontement de leurs deux pays. Dans ce qui n’est planifié que pour être un nouvel affrontement régional, à l’image de la guerre de 1870, les voisins luxembourgeois et belges observent et constatent une augmentation de l’espionnage sur leurs territoires respectifs et, surtout, l’implication de certains de leurs ressortissants dans cette activité. La guerre secrète qui se joue dans l’avant-guerre est plus clandestine, dans ses pratiques, et humaines, dans ses conséquences, que ce que l’on ne pense usuellement. Ce livre le démontre à chaque page.
    Keywords: D1-2009 ; Allemagne ; Première Guerre mondiale ; espionnage ; France ; thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DN Biography and non-fiction prose
    Language: French
    Format: image/png
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  • 18
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    Unknown
    « Purification ethnique » (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: « Purification ethnique » : en pleine guerre yougoslave (1992), apparaît cette dénomination jusque-là inédite, aux côtés d’expressions comme « épuration ethnique » ou « nettoyer ethniquement ». Avec ce néologisme, les acteurs de l’espace public disposent d’une nouvelle catégorie pour décrire le monde et donner aux événements (yougoslaves ou non) un certain cadre. À quels discours politiques et médiatiques le conflit yougoslave a-t-il donné lieu ? De quelle manière ces discours ont-ils porté ?...
    Keywords: médias ; nettoyage ethnique ; presse ; Yougoslavie ; France ; guerre
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 19
    facet.materialart.
    Unknown
    Les périurbains de Paris (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Au cours du dernier quart de siècle, la vague de construction de « nouveaux villages » a profondément modifié les paysages franciliens. Après deux décennies de production de grands ensembles collectifs, la maison individuelle a connu un fort développement pour répondre au désir des ménages d’accéder à la propriété de logements plus vastes et plus confortables. Quelle a été la clientèle de ces nouveaux espaces pavillonnaires ? Quels ont été les effets de cette offre de logements aux franges de...
    Keywords: mobilité ; logement ; périurbanisation ; France ; Paris
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 20
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    Unknown
    Paris a besoin d’eau (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: À la fin du xviiie siècle, Paris a besoin d’eau. Napoléon s’empare du dossier. En mai 1802, il décide de créer un canal reliant la rivière Ourcq à Paris. Un chantier gigantesque est né. Il ne s’achèvera que vingt ans plus tard, non sans avoir provoqué l’une des controverses techniques les plus impressionnantes de son temps. Sont en jeu la qualité et la quantité d’eau nécessaires, le tracé du canal, la possibilité d’un usage mixte, à la fois adduction d’eau potable et canal de navigation. Tout...
    Keywords: ponts et chaussées ; eau ; France ; approvisionnement ; XIXème siècle ; Paris ; canal de l'Ourcq
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 21
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    Unknown
    Le cuisinier nostalgique (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines… dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre territoire, ils se hissent au premier rang des employeurs de cuisiniers, avant les restaurants. Ils offrent des conditions de travail relativement satisfaisantes et leurs contraintes d’activité impliquent plutôt une maîtrise ou un élargissement des compétences traditionnelles de la restauration. Mais le po...
    Keywords: restaurateur ; restaurant ; formation ; France
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 22
    facet.materialart.
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    La démocratie mise en scènes (2021)
    CNRS Éditions
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    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Qu’est-ce que la politique à la télévision ? Le propre de la télévision réside dans sa formalisation « sensible », dans le formatage « esthétique » qu’elle impose : c’est là son langage... et le prix à payer, sans doute, pour permettre à une majorité de citoyens d’accéder à une forme de compréhension de la réalité politique. S’appuyant sur une analyse de séquences politiques de journaux télévisés pendant la campagne présidentielle de 1995, le livre propose une étude plus large de la rhétoriqu...
    Keywords: élection ; président ; politique ; France ; communication ; télévision ; sociologie
    Language: French
    Format: image/jpeg
    Location Call Number Expected Availability
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  • 23
    facet.materialart.
    Unknown
    L’art dans tout (2021)
    CNRS Éditions
    Details
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Qu'est-ce qu'un artiste industriel ? Quel est le statut de son œuvre au sein de la hiérarchie des arts et face à l'essor de la production mécanique d'objets en série de qualité esthétique incertaine ? Dans la France de la seconde moitié du xixe siècle, les voies de la revalorisation des arts traditionnellement considérés comme « mineurs » sont multiples : action de l'Union centrale, réforme de l'enseignement, accès aux Salons ou conquête du droit à la signature. Mais le rôle de l'artiste ind...
    Keywords: Art dans tout (groupe d'artistes) ; arts décoratifs ; XXème siècle ; Art nouveau ; France ; XIXème siècle
    Language: French
    Format: image/jpeg
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