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  • Books  (90)
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  • 2020-2024  (90)
Year
  • 1
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-04-02
    Description: Comment les consommateurs arbitrent entre santé et plaisir, nutrition et saveur, bienséance et confort, croyance et science, tempérament et pression sociale, innovation et habitude, ou encore considérations éthiques et servitudes quotidiennes. Quelle légitimité accordent-ils aux paroles d’interlocuteurs venant d’horizons divers - de la médecine à la publicité, du gouvernement à la philanthropie - et qui diffusent messages et recommandations concernant la nourriture et l’hygiène de vie ? Ce sont les questions qui animent ce livre. Les chapitres contribuent à la restitution de l’univers informationnel des consommateurs depuis le XIVe au XXe siècle. Ils s’attachent à décrire et expliquer l’émergence et le fonctionnement des repères qui permettent de nous orienter dans les marchés alimentaires et des services qui s’y rattachent. Les thèmes concernent l’identification des produits et de leurs caractéristiques, l’imagination liée à l’alimentation et à la cuisine, et l’intervention des autorités publiques dans les transactions alimentaires.
    Keywords: histoire ; alimentation ; histoire contemporaine ; histoire moderne ; cuisine ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
    Language: French
    Format: image/png
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  • 2
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    Unknown
    UCL Press | UCL Press
    Publication Date: 2024-04-08
    Description: Conflict, Heritage and World-Making in the Chaco documents and interprets the physical remains and afterlives of the Chaco War (1932-35) – known as South America’s first ‘modern’ armed conflict – in what is now present-day Paraguay. It focuses not only on archaeological remains as conventionally understood, but takes an ontological approach to heterogeneous assemblages of objects, texts, practices and landscapes shaped by industrial war and people’s past and present engagements with them. These assemblages could be understood to constitute a ‘dark heritage’, the debris of a failed modernity. Yet it is clear that they are not simply dead memorials to this bloody war, but have been, and continue to be active in making, unmaking and remaking worlds – both for the participants and spectators of the war itself, as well as those who continue to occupy and live amongst the vast accretions of war matériel which persist in the present. Framing the study as an exploration of modern, industrialised warfare as Anthropocene ‘hyperobject’ (Morton 2013), This book shows how the material culture and heritage of modern conflict fuse together objects, people and landscapes, connecting them physically and conceptually across vast, almost unimaginable distances and time periods. She offers a unique perspective on the heritage of conflict, the natural environment, practices of recycling, the concept of time, and the idea of the ‘Anthropocene’ itself, as seen through the lens of the material legacies of war, which remain firmly and stubbornly embedded in the present and which continue to actively shape the future. This book makes a major contribution to key debates in anthropology, archaeology, critical heritage and material culture studies on the significance of conflict in understanding the Anthropocene, and the roles played by its persistent heritages in assembling worlds.
    Keywords: Chaco War ; Paraguay ; conflict ; archaeology ; material culture ; Anthropocene ; heritage ; South America ; anthropology ; critical heritage ; museum studies ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NK Archaeology::NKD Archaeology by period / region ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHK History of the Americas
    Language: English
    Format: image/jpeg
    Format: image/jpeg
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  • 3
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    Unknown
    UCL Press | UCL Press
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Central Peripheries explores post-Soviet Central Asia through the prism of nation-building. Although relative latecomers on the international scene, the Central Asian states see themselves as globalized, and yet in spite of – or perhaps precisely because of – this, they hold a very classical vision of the nation-state, rejecting the abolition of boundaries and the theory of the ‘death of the nation’. Their unabashed celebration of very classical nationhoods built on post-modern premises challenges the Western view of nationalism as a dying ideology that ought to have been transcended by post-national cosmopolitanism. Marlene Laruelle looks at how states in the region have been navigating the construction of a nation in a post-imperial context where Russia remains the dominant power and cultural reference. She takes into consideration the ways in which the Soviet past has influenced the construction of national storylines, as well as the diversity of each state’s narratives and use of symbolic politics. Exploring state discourses, academic narratives and different forms of popular nationalist storytelling allows Laruelle to depict the complex construction of the national pantheon in the three decades since independence. The second half of the book focuses on Kazakhstan as the most hybrid national construction and a unique case study of nationhood in Eurasia. Based on the principle that only multidisciplinarity can help us to untangle the puzzle of nationhood, Central Peripheries uses mixed methods, combining political science, intellectual history, sociology and cultural anthropology. It is inspired by two decades of fieldwork in the region and a deep knowledge of the region’s academia and political environment.Praise for Central Peripheries ‘Marlene Laruelle paves the way to the more focused and necessary outlook on Central Asia, a region that is not a periphery but a central space for emerging conceptual debates and complexities. Above all, the book is a product of Laruelle's trademark excellence in balancing empirical depth with vigorous theoretical advancements.’ –Diana T. Kudaibergenova, University of Cambridge ‘Using the concept of hybridity, Laruelle explores the multitude of historical, political and geopolitical factors that predetermine different ways of looking at nations and various configurations of nation-building in post-Soviet Central Asia. Those manifold contexts present a general picture of the transformation that the former southern periphery of the USSR has been going through in the past decades.’ – Sergey Abashin, European University at St Petersburg
    Keywords: Central Asian ; nationhood ; sovereignty ; political science ; nation-building ; anthropology ; sociology ; area studies ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JP Politics and government::JPA Political science and theory ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHT History: specific events and topics::NHTB Social and cultural history ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHT History: specific events and topics::NHTR National liberation and independence ; thema EDItEUR::G Reference, Information and Interdisciplinary subjects::GT Interdisciplinary studies::GTQ Globalization ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHM Anthropology::JHMC Social and cultural anthropology ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JP Politics and government::JPF Political ideologies and movements::JPFN Nationalism
    Language: English
    Format: image/jpeg
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  • 4
    Publication Date: 2021-02-10
    Description: Networks, Labour and Migration among Indian Muslim Artisans provides an ethnography of life, work and migration in a North Indian Muslim-dominated woodworking industry. It traces artisanal connections within the local context, during migration within India, and to the Gulf, examining how woodworkers utilise local and transnational networks, based on identity, religiosity, and affective circulations, to access resources, support and forms of mutuality. However, the book also illustrates how liberalisation, intensifying forms of marginalisation and incorporation into global production networks have led to spatial pressures, fragmentation of artisanal labour, and forms of enclavement that persist despite geographical mobility and connectedness. By working across the dialectic of marginality and connectedness, Thomas Chambers thinks through these complexities and dualities by providing an ethnographic account that shares everyday life with artisans and others in the industry. Descriptive detail is intersected with spatial scales of ‘local’, ‘national’ and ‘international’, with the demands of supply chains and labour markets within India and abroad, with structural conditions, and with forms of change and continuity. Empirically, then, the book provides a detailed account of a specific locale, but also contributes to broader theoretical debates centring on theorisations of margins, borders, connections, networks, embeddedness, neoliberalism, subjectivities, and economic or social flux.
    Keywords: migration ; India ; artisans ; anthropology ; labour ; craft ; Islam ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropology::JHMC Social & cultural anthropology, ethnography
    Language: English
    Format: image/jpeg
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  • 5
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    Unknown
    UCL Press
    Publication Date: 2023-04-18
    Description: Anti-migrant populism is on the rise across Europe, and diversity and multiculturalism are increasingly presented as threats to social cohesion. Yet diversity is also a mundane social reality in urban neighbourhoods. With this in mind, Studying Diversity, Migration and Urban Multiculture explores how we can live together with and in difference. What is needed for conviviality to emerge and what role can research play? This volume demonstrates how collaboration between scholars, civil society and practitioners can help to answer these questions.
    Keywords: conviviality ; urban diversity ; migration ; ethnography ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JF Society & culture: general::JFF Social issues & processes::JFFN Migration, immigration & emigration ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JF Society & culture: general::JFS Social groups::JFSG Urban communities ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology::JHBC Social research & statistics ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropology ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JN Education::JNF Educational strategies & policy::JNFR Multicultural education ; bic Book Industry Communication::R Earth sciences, geography, environment, planning::RG Geography::RGC Human geography
    Language: English
    Format: image/jpeg
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  • 6
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-12-15
    Description: Le saké est la boisson identitaire des Japonais, mais cette boisson alcoolique issue de la fermentation d’un mélange de riz et d’eau pure, dont la teneur en alcool est généralement comprise entre 12 et 17 degrés, est, en dehors de l’archipel nippon, encore très mal connue. Si peu connu que soit le véritable saké, souvent assimilé à tort à un alcool fort, il est toujours associé au Japon. Une association qui n’est pas si évidente car les Japonais ne sont pas les inventeurs de ces boissons de céréales fermentées qui existent encore aujourd’hui un peu partout dans l’Asie rizicole, de la Chine aux Philippines en passant par la péninsule Indochinoise. Si elles sont partout ailleurs des boissons peu consommées depuis longtemps et si leur fabrication est restée dans la plupart des cas encore très artisanale, au Japon, le saké représente une véritable institution nationale. C’est à cette exception historique et géographique que s’intéresse cet ouvrage en analysant sur le temps long les processus de construction d’une boisson identitaire et de territoires de qualité. Breuvage de civilisation, le saké, par ses paradoxes et ses contradictions dans un marché des boissons aujourd’hui mondialisé, est un excellent révélateur des pratiques alimentaires des Japonais et, au delà, de leur rapport au monde.
    Keywords: identité ; géographie ; alimentation ; Japon ; riz ; saké ; bic Book Industry Communication::R Earth sciences, geography, environment, planning::RG Geography
    Language: French
    Format: image/png
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  • 7
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: L'exaltation des richesses gastronomiques des terroirs précède la venue des touristes. C'est un fait acquis et connu. Mais, la solution de continuité entre alimentation quotidienne (ou populaire) des espaces investis et gastronomies touristiques n'est pas linéaire, pas plus qu'elle n'est figée dans le temps. Les goûts changent autant que les lieux gourmands ou leurs vecteurs. Étrangers aux pays (fonctionnaires notamment), voyageurs, villégiateurs, touristes enfin, n'ont ni les mêmes saisonnalités, ni les mêmes besoins ou aspirations : les uns cultivent un art consommé de l'économie - ou de l'identique -, les autres s'adonnent aux plaisirs recherchés de la table. Les guides enregistrent ces besoins de bonnes (et parfois moins bonnes) surprises. Mais, si dans l'invitation au voyage, butinage et cabotage alimentaires prennent une place croissante, le « terroir gourmand » peut-il, à lui seul, faire tourisme ? Outre que la nationalisation des cuisines régionales est plus ou moins constante, l'artisanat gustatif est souvent devenu vitrine d'industries alimentaires. S'il existe donc bien une carte des saveurs - décor préalable au ravissement des papilles qui contribue à la construction des envies d'ailleurs -, la question est alors de savoir ce qu'il reste d'authentique dans une alimentation « des vacances », traversée de métissages et de bricolages. Au carrefour du local et du global, les frontières culturelles et culinaires, ont-elles en définitive vocation à prévenir les situations de conflit au sein des identités régionales ? Voilà quelques-unes des questions auxquelles répond ce livre, en explorant les nombreux critères de jugement qui lient territoires touristiques et imaginaires gustatifs.
    Keywords: tourisme ; culture ; histoire ; alimentation ; histoire contemporaine ; gastronomie ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
    Language: French
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  • 8
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-09-06
    Description: Le Maroc n’a pas été épargné per les révoltes du « printemps arabe » de 2011. Comme en Tunisie et ailleurs. L’émancipation individuelle est au cœur des enjeux sociaux. Ce livre propose un regard ethnographique pour comprendre les réalités du Maroc contemporain. Il parte du mal-être de la jeunesse. Il plonge dans l’histoire d’une famille sur plusieurs générations. Il explore les représentations liées aux relations entre les sexes, mais aussi entre les générations. Il souligne l’ampleur des tensions qui travaillent les individus et les familles. Cet ouvrage revient sur les bouleversements de la société marocaine, soulignant à la fois combien les changements dus aux processus de modernisation sont rapides, profonds et irréversibles, et combien sont fortes les résistances. Les valeurs musulmanes apparaissent comme un rempart à ce qui est vécu comme une occidentalisation des mœurs, et la famille comme la garante de leur préservation. Il en résulte cette crispation autour du statut de la femme et des normes religieuses, du corps et de la sexualité, avec laquelle se débattent les jeunes. Comment être moderne sans se dissoudre dans le modèle occidental ?
    Keywords: anthropologie ; Maroc ; famille ; société ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropology
    Language: French
    Format: image/png
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  • 9
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-04-02
    Description: À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français au XVIIIe siècle, selon quels vecteurs, quelle chronologie et quelles sont les transformations économiques, sociales et culturelles induites par la consommation croissante du nouvel aliment. L'étude porte sur la vallée de la Loire, de Nantes, un des premiers ports coloniaux du royaume, à Orléans, premier centre de raffinage. Ce livre éclaire la croissance du trafic ligérien, l'essor des détaillants (limonadiers, épiciers, confiseurs) et surtout la naissance d'une industrie, les raffineries de sucre, qui comptent parmi les premières manufactures agroalimentaires. L'originalité de cet ouvrage est d'envisager la distribution du sucre de manière totale, de l'échelle européenne à l'échelle locale, du port à la boutique et à la table des Français, à la croisée de l'histoire économique, politique, culturelle et sociale.
    Keywords: industrie ; économie ; alimentation ; histoire moderne ; classe sociale ; thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
    Language: French
    Format: image/png
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  • 10
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Small is beautiful ! Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole : petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits courts. Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la recherche du bien‑être et du respect de l'équilibre environnemental. Cette quête de l'authentique et du sain, que partagent de plus en plus consommateurs et producteurs, fait émerger des niches favorables aux « petits vins » et aux « petits vignobles ». Les critères traditionnels de hiérarchie des crus et des vignobles s'en trouvent reconsidérés, de même que la définition classique de la qualité des vins. Pourquoi les « grands » vins seraient-ils forcément bons quand des « petits » vins ne seraient au mieux que des curiosités intéressantes Par l'intermédiaire des sciences sociales, ce livre vise à réévaluer la perception, la place et les mutations des petits vignobles. Ainsi, il interroge en premier lieu le sens de « petit » dans le monde vitivinicole français, au travers de l'examen des vignobles de Madiran, de Buzet, de Bordeaux, du Rouergue, de Cahors, de Bourgogne et de Touraine. En analysant les spécificités de ces territoires de l'époque médiévale à nos jours, les auteurs mettent en lumière l'organisation du marché, les logiques spatiales et la diversité des pratiques viticoles en France. Dès lors, en décentrant le regard, les petits vignobles assurent une relecture de la viticulture nationale.
    Keywords: histoire ; géographie ; territoires ; vignoble ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropology ; bic Book Industry Communication::R Earth sciences, geography, environment, planning::RG Geography::RGC Human geography ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHM Anthropology ; thema EDItEUR::R Earth Sciences, Geography, Environment, Planning::RG Geography::RGC Human geography
    Language: French
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