ISSN:
1436-6215
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Neun junge gesunde Versuchspersonen erhielten während zwei aufeinander folgenden Perioden von je 3 Wochen Diäten, welche 5 bis 10 Eier (1.03–2.06 g Ei-Cholesterin) pro Tag zuführten. Die Mengen von Protein und Fett pro 100 Calorien waren in allen Diäten gleichbleibend. Unmittelbar vor und 3 und 6 Wochen nach dem Beginn der Ei-Diät wurde Duodenal-Galle, nach Injektion von Cholecystokinin, gesammelt. Die Gallen wurden aufpH, Trockensubstanz, Lipid-Phosphor, Glycocholsäure, Glycochenodesoxycholsäure, Glycodesoxycholsäure, Taurocholsäure und Taurochenodesoxycholsäure plus Taurodesoxycholsäure analysiert. Gleichzeitig mit der Aufnahme von Duodenal-Galle wurden Blutproben für Bestimmung von Gesamt-Cholesterin im Serum entnommen. Die Hauptergebnisse waren: Mehr oder weniger ausgeprägte Erhöhung des Gesamt-Cholesterins im Serum. In der Galle wurde keine erhebliche Veränderung in der Verteilung der einzelnen Gallensäuren in den Gesamt-Gallensäuren festgestellt. Die vorherrschende Veränderung der Verhältnisse zwischen Gesamt-Gallensäuren und Cholesterin, und zwischen Lipid-Phosphor und Cholesterin war eine geringe bis mässige Erhöhung. Die Versuche deuten somit nicht darauf, daß die Einnahme von Eiern eine Minderung der Löslichkeit des Cholesterins in der Galle herbeigeführt hat.
Notes:
Summary Nine healthy young volunteers received diets furnishing from 5 to 10 eggs (1.03–2.06g egg cholesterol) per day through two consecutive periods of 3 weeks. The amounts of proteins and fat per 100 calories were the same in all the diets. Immediately before, and 3 and 6 weeks after beginning of the egg regimen, samples of duodenal bile were collected, after injection of cholecystokinin, and analyzed with respect to pH, dry matter, cholesterol, lipid-soluble phosphorus, glycocholic acid, glycochenodeoxycholic acid, glycodeoxycholid acid, taurocholic acid and taurochenodeoxycholic plus taurodeoxycholic acids. Simultaneously with the collection of bile, blood samples were taken for determination of serum total cholesterol. The main results were as follows: Serum total cholesterol increased during the egg regimen. In the bile no great changes occurred in the distribution of the different bile acids in the total bile acids. The predominant change of the ratios between total bile acids and cholesterol and between lipid-soluble phosphorus and cholesterol was a slight to moderate increase. Thus, the results did not provide evidence for a lessening of the solubility of cholesterol in the bile in spite of the fact that serum cholesterol increased.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02020929
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