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Digitale Medien

DEPENDABILITY OF FOOD JUDGES AS INDICATED BY AN ANALYSIS OF SCORES OF A FOOD-TASTING PANEL (1948)

OVERMAN, ANDREA ; LI, JEROME. C. R.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 13 (1948), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

URL: http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1948.tb16641.x

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Digitale Medien

RETENTION OF B VITAMINS AFTER LARGE-SCALE COOKING OF MEAT. I. SUITABILITY OF LEFT AND RIGHT MUSCLES FOR RETENTION STUDIES (1948)

COVER, SYLVIA ; DILSAVER, ESTHER M. ; HAYS, RENE M.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 13 (1948), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

URL: http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1948.tb16645.x

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RUTIN IN GREEN ASPARAGUS (1948)

DeEDS, FLOYD ; COUCH, JAMES F.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 13 (1948), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

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Digitale Medien

EFFECT OF PH ON THERMAL PROCESS REQUIREMENTS OF CANNED FOODS (1948)

SOGNEFEST, PETER ; HAYS, G. L. ; WHEATON, EVAN ; [weitere]

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 13 (1948), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

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EFFECT OF VARIETY AND STORAGE ON ASCORBIC ACID CONTENT OF SWEET POTATOES (1948)

EZELL, BOYCE D. ; WILCOX, MARGUERITE S. ; HUTCHINS, MARGARET C.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 13 (1948), S. 0

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ISSN: 1750-3841

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EFFECT OF OLD-FASHIONED AND MODERN METHODS OF COOKING ON THE RETENTION OF NUTRIENTS IN VEGETABLES. I. CABBAGE: INFLUENCE OF METHOD OF REPORTING DATA ON RESULTS (1948)

EHEART, MARY S. ; SHOLES, MATTIE LOU

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 13 (1948), S. 0

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LYSOZYME ACTIVITY OF REHYDRATED, SPRAY-DRIED, WHOLE-EGG POWDER (1948)

HARTSELL, S. E.

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

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A NEW SPECIES OF TORULAE OCCURRING IN AND TRANSMITTED BY THE AMERICAN COCKROACH PERIPLANETA AMERICANA (LINN.) (1948)

OWEN, WILLIAM L. ; MOBLEY, ROY L.

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PRESERVATION OF INTACT EGGS BY SEALING WITH CHEMICAL AGENTS (1948)

ROMANOFF, ALEXIS L. ; YUSHOK, W. D.

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Digitale Medien

DETERMINATION OF PALATABILITY CHANGES OCCURRING IN FROZEN POULTRY (1948)

VAIL, GLADYS E. ; CONRAD, RALPH M.

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Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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