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Energiewechsel bei Nüchterung und anschließender Realimentation (1984)

Müller, H. L. ; Kirchgeßner, M.

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 12-19

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ISSN: 1436-6215

Keywords: Energie ; Wärmeproduktion ; Realimentation ; Nüchternumsatz ; Erhaltungsumsatz

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Summary A metabolism trial with six adult sows was conducted to study the effect of fasting and realimentation on heat production, energy retention, and utilization of energy. Complete balance measurements by indirect calorimetry (CN-method, RQ-method) were carried out from the 8th to the 10th day of fasting, and thereafter from the 1st to the 7th day and from the 33rd to the 36th day of the realimentation phase. Previous to fasting and during the time of refeeding the energy supply was adapted to maintenance requirement. Heat production rose by 20% after refeeding the animals. This heat increment corresponded to 2.2 MJ/kg feed dry matter, or 12% of the energy intake, respectively. The stimulation of heat production induced by refeeding occurred spontaneously within one day. After the first day of refeeding a plateau was reached, which in the course of the steady energy supply was still present even after the 5th week of realimentation. Residual effects of fasting in the mode of a compensatory heat production were not observed. Therefore, a constant utilization of efficiency of metabolizable energy for maintenance was estimanted at 82%. The change of body energy during the entire experimental period resulted in a loss of 198 MJ corresponding to about 5% of the body weight.

Notes: Zusammenfassung In einem Gesamtstoffwechselversuch mit 6 ausgewachsenen Sauen wurden Wärmeproduktion und Energieretention bei Nüchterung und nachfolgender kontrollierter Realimentation untersucht. Die quantitative Stoffwechselmessung mit Hilfe der indirekten Kalorimetrie (CN-Methode und RQ-Methode) fand am 8.–10. Hungertag und am 1.–7. sowie 33.–36. Tag der Wiederfütterung statt. Die Nahrungszufuhr war vor und nach der Hungerphase auf den energetischen Erhaltungsbedarf ausgerichtet. Die Wärmeproduktion lag in der Realimentation gegenüber der Hungerphase um 20% höher. Dieser Wärmezuwachs entsprach 2,2 MJ/kg Futtertrockenmasse bzw. 12% der Energieaufnahme. Der Energiewechsel adaptierte sich innerhalb eines Tages an die Situation der Wiederfütterung. Danach blieb die Wärmebildung bzw. die Energieretention bis Ende des Versuchs auf einem konstanten Niveau. Nachwirkungen der Nüchterung im Sinne einer kompensatorisch veränderten Wärmeproduktion traten nicht auf. Die energetische Verwertung der umsetzbaren Energie für Erhaltung berechnete sich auf 82%. Die über die gesamte Versuchszeit erstellte Energiebilanz ergab ein Defizit der Körperenergie von 198 MJ, entsprechend etwa 5% des Körpergewichtes.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020892

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2

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Der Einfluß von Guarmehl auf die endogene Stickstoffausscheidung bei Ratten, bestimmt mit Hilfe der15N-Tracer-Technik (1984)

Harmuth-Hoene, A. -E. ; Müller, H.

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 31-40

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ISSN: 1436-6215

Keywords: endogener Kotstickstoff ; bakterieller Stickstoff ; Guarmehl ; 15N-Tracer-Technik ; Ratten

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Summary The metabolic fecal nitrogen was determined in 8 young rats (90–100 g body weight) using a single oral dose of 75 mg15N-glycine. Four rats were fed a diet containing 8 % guar and 4 rats received a control diet without guar. Compared to the control group, apparent protein digestibility and nitrogen balance were significantly lower in the guar group. After an initial steep rise the15N-elimination in feces and urine (days 2–8 after15N-glycine application) followed an exponential curve in at least 2 phases, with increasing half-time values. The proportion of metabolic fecal nitrogen to total fecal nitrogen was calculated from the15N-atom-% excess, determined daily in urine and in feces. This calculation is based on the assumption that the specific15N-activity (15N-atom-% excess) in urine represents the specific15N-activity of the endogenous nitrogen pool. The addition of guar raised the proportion of metabolic fecal nitrogen from 51 % (control) to 73 %, corresponding to an increase in total fecal nitrogen loss (24 mg) observed in the guar-fed animals. This indicates that the rise in fecal nitrogen loss caused by guar is due almost entirely to enhanced secretion of endogenous nitrogen and not to undigested food protein. Based on the analysis of 2,6-diamino-pimelic acid in the feces of 4 rats the proportion of bacterial nitrogen in the feces was calculated. It amounted to 19.8 % of total fecal N in the control group, and to 30.1 % in the guar group, or to 39.4 % and 44.4 % of metabolic fecal nitrogen respectively. Obviously the increased dietary fiber intake also caused a rise in the amount of metabolic fecal nitrogen, which is derived from gastro-intestinal secretions and epithelial tissue.

Notes: Zusammenfassung Zur Bestimmung der endogenen Stickstoffausscheidung im Kot wurde acht jungen Ratten (90 bis 100 g Körpergewicht) eine orale Dosis von 75 mg15N-Glycin verabreicht. Vier Ratten erhielten eine 8%ige Guarmehldiät und vier Ratten eine Kontrolldiät ohne Guarmehlzusatz. Gegenüber der Kontrollgruppe wurde eine signifikante Verringerung der scheinbaren Proteinverdaulichkeit und der N-Bilanz in der Guarmehlgruppe festgestellt. Nach einem anfänglichen steilen Anstieg verlief die15N-Elimination in Kot und Urin vom 2. bis 8. Tag nach der15N-Glycin-Applikation exponentiell in mindestens zwei Phasen mit steigender Halbwertszeit. Aus den experimentell ermittelten Tageswerten des15N-Atom-%-Überschusses in Urin und Kot wurde der Anteil des endogenen Stickstoffs im gesamten Kotstickstoff berechnet. Hierbei wurde vorausgesetzt, daß die spezifische15N-Aktivität des Urins (15N-Atom-%-Überschuß) dem15N-Markierungsgrad des endogenen Stickstoff-Pools entspricht. Durch Guarmehlzusatz erhöhte sich der Anteil des endogenen Kotstickstoffs von 51% (Kontrollgruppe) auf 73%, was einem Anstieg von 10 mg N/Tag auf 32 mg N/Tag entspricht. Diese Differenz von 22 mg N/Tag ist vergleichbar mit dem um 24 mg/Tag erhöhten N-Verlust im Kot der Tiere in der Guarmehlgruppe. Demnach sind die durch Guarmehl verursachten erhöhten N-Verluste fast ausschließlich durch eine vermehrte endogene N-Sekretion und nicht durch unverdautes Nahrungsprotein bedingt. Mit Hilfe der 2,6-Diamino-pimelinsäure-Analyse des Kots von vier Ratten wurde der Anteil des aus Darmbakterien stammenden Kot-N bestimmt. Er betrug 19,8 % (Kontrollgruppe) bzw. 30,1% (Guarmehlgruppe) des Gesamt-Kot-N bzw. 39,4% (Kontrollgruppe) und 44,4 % (Guarmehlgruppe) des endogenen Kot-N. Hieraus ist zu folgern, daß die erhöhte Ballaststoffzufuhr auch eine vermehrte Ausscheidung an endogenem Stickstoff in Form von N-haltigen Sekreten und Epithelzellen des Magen-Darm-Traktes bewirkt hat.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020894

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3

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Der Einfluß von Feststoffsubstraten auf Kolonienbildung von Mikroorganismen (1984)

Bomar, M. T.

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 58-65

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ISSN: 1436-6215

Keywords: Feststoffsubstrate ; Kolonienbildung von Mikroorganismen

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Summary Bacteria have been found to grow differently at contact sites to both organic and anorganic solids as on pure agar media. Of 16 ad hoc selected bacterial strains, the following species (arranged in decreasing order) responded with stronger colony formation: Bacillus subtilis, B. cereus, Streptococcus sanguis, S. saprophyticus, S. faecalis, Escherichia coli, Micrococcus flavus, Actinomyces viscosus, Veillonella sp., Enterobacter liquefaciens, Yersinia enterocolitica. Lactobacillus casei behaved neutral. Proteus vulgaris, Y. enterocolitica and Chromobacterium violaceum grow on certain media only in the presence of solid particles. The yeasts Endomyces lactis, Saccharomyces cerevisiae, Rhodotorula mucilaginosa and Cryptococcus nigricans did not respond to solid particles during colony formation. The kind of protein — animal (meat) or vegetable (soy beans) — did not influence the behaviour of the microorganisms in these experiments.

Notes: Zusammenfassung Es wurde festgestellt, daß die Bakterien an Kontaktstellen mit sowohl organischen als auch anorganischen Feststoffmaterialien anders wachsen als auf reinen Agarnährböden. Von 16 ad hoc gewählten Bakterienstämmen reagierten folgende Spezies mit intensiverer Kolonienbildung in sinkender Reihenfolge: Bacillus subtilis, B. cereus, Streptococcus sanguis, S. saprophyticus, S. faecalis, Escherichia coli, Micrococcus flavus, Actinomyces viscosus, Veillonella sp., Enterobacter liquefaciens, Yersinia enterocolitica. Lactobacillus casei verhielt sich neutral. Proteus vulgaris, Y. enterocolitica und Chromobacterium violaceum wachsen auf bestimmten Nährböden nur in Anwesenheit der Festpartikel. Die Hefen Endomyces lactis, Saccharomyces cerevisiae, Rhodotorula mucilaginosa und Cryptococcus nigricans zeigten bei der Kolonienbildung keine Reaktion auf die Feststoffpartikel. Die Art des Proteins in Nährböden — tierisch (Fleisch) oder pflanzlich (Sojabohnen) — beeinflußte das Verhalten der Mikroorganismen in diesen Untersuchungen nicht.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020897

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4

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Vitamin A und Hörorgan Literaturübersicht (1984)

Biesalski, H. K.

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 104-112

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ISSN: 1436-6215

Keywords: vitamin A ; inner ear ; review ; vitamin A deficiency ; hearing loss

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Summary Since the first characterization and description of vitamin A this is used in otolaryngologic therapy for different forms of hearing disorders, and its relation to the inner ear is subject of investigation. Animal experiments and clinical studies were done to clarify the significance of vitamin A for the function of hearing. Besides this there were a lot of observations describing correlations between vitamin A metabolism and hearing loss. Recent investigations showed that vitamin A is present in high concentrations in the inner ear and stored there. Morphological experiments revealed different and in some way contradictory results, but they showed that vitamin A seems to be essential for inner-ear morphogenesis.

Notes: Zusammenfassung Seit der Entdeckung des Vitamin A und ersten Beschreibung seiner Wirkung wird dieses auch in der Otorhinolaryngologie als Therapeutikum bei den unterschiedlichsten Formen von Hörstörungen eingesetzt und seine Wirkungsweise am Innenohr erforscht. So wurden sowohl tierexperimentelle als auch klinische Studien durchgeführt, um die Bedeutung des Vitamins für die Funktion des Hörorgans zu klären. Daneben wurden eine Reihe von Beobachtungen mitgeteilt, die einen Zusammenhang zwischen Störungen des Vitamin-A-Stoffwechsels und gleichzeitig auftretenden Hörstörungen beschrieben. Neuere Untersuchungen haben ergeben, daß Vitamin A in hohen Konzentrationen im Innenohr vorkommt und dort auch gespeichert werden kann. Morphologische Untersuchungen führten zu den unterschiedlichsten Ergebnissen und haben gezeigt, daß Vitamin A für die Morphogenese des Innenohres von Bedeutung zu sein scheint.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02021685

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5

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Effects of various oils and of starvation on the lipid metabolism in brain (1984)

Singh, S. ; Gupta, N.

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 276-282

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ISSN: 1436-6215

Keywords: starvation ; brain ; lipid metabolism ; dietary lipids

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Zusammenfassung Der Einfluß verschiedener Nahrungsfette auf den Lipidstoffwechsel des Gehirns während Hunger wurde untersucht. Albinoratten wurden 8 Tage lang mit Dalda, Senföl oder Erdnußöl gefüttert. Einige Tiere blieben anschließend 3 und 5 Tage lang ohne Nahrung. Die Gesamtlipide und die Galaktolipide wurden durch Nahrungsfette und durch Hunger nicht beeinflußt, während die Phospholipide unabhängig von der Art des Nahrungsfetts signifikant zunahmen. Cholesterin nahm in den mit Dalda und mit Erdnußöl gefütterten Gruppen zu und nahm ab während des Hungerns. In der Hungerperiode im Anschluß an die Fettzufuhr war der Einbau von 1-14C-Acetat in Lipide von Gehirnschnitten nach Erdnußöl höher als nach Dalda. Nach Senföl war der Einbau nur gering.

Notes: Summary In this study the effects of the dietary fat sources, viz., Dalda, mustard oil and groundnut oil in the brain lipid metabolism during starvation has been investigated. To find out this, these oils were fed to albino rats for 8 weeks followed by 3 and 5 days of starvation. Total as well as galactolipids of brain were not affected by dietary oils and starvation, whereas phospholipids of brain were significantly increased by fasting irrespective of the dietary fats. On the other hand, cholesterol was found to be increased in the groups fed with Dalda and groundnut oil and to be significantly decreased during fasting experiments. Incorporation of (1-14C)acetate into lipid of the brain slices of rats fed different experimental diets than followed by starvation revealed that the uptake of radioactivity was higher in the group fed with groundnut oil, followed by Dalda. Low uptake was observed in the group fed with mustard oil.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020640

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6

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Barrier effect ofBifidobacterium longum on a pathogenicEscherichia coli strain by gut colonization in the germ-free rat (1984)

Faure, J. -C. ; Schellenberg, D. A. ; Bexter, A. ; [et al.]

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 41-51

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ISSN: 1436-6215

Keywords: germ-free rat ; intestinal tract colonization ; interaction ; protection ; Bifidobacterium ; E. coli

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Zusammenfassung Das Vorherrschen von Bifidobakterien in normalen, mit Muttermilch ernährten Säuglingen ist gut dokumentiert. Sogar unter ungünstigen hygienischen Bedingungen bei der Geburt und während der Stillperiode entwickeln sich die Bifidobakterien und kolonisieren den Darmtrakt in großer Anzahl. In dieser Studie untersuchten wir die Wechselwirkung zwischen Bifidusbacterium longum und einem pathogenen E.-coli-Stamm in der keimfreien Ratte. Die Proliferation der beiden Bakterienstämme wurde durch sequenzielle Probeentnahme verfolgt. Die licht-mikroskopische und elektronen-mikroskopische Untersuchung von ausgewählten Darmabschnitten zeigte geringgradige morphologische Veränderungen. Die Bifidobakterien schützen die Ratten vollständig gegen Mortalität durch nachfolgende Infektion durch E. coli. Wiederholte Verabreichung von Bifidobakterien verminderte darüber hinaus die E.-coli-Population und hielt diese auf einem niedrigen Niveau. Daher erscheint die keimfreie Ratte als ein angemessenes Modell zum Studium der Entwicklung und Wechselwirkung von beiden Bakterienstämmen. Die Sequenz der Inokulation ist dabei von großer Bedeutung.

Notes: Summary The predominance of Bifidobacteria in normal breast-fed babies is well established. Even under unfavourable hygienic conditions of delivery and during the breast-feeding period Bifidobacteria develop and colonize the intestinal tract at high concentrations. In the present study we investigated the interaction between Bifidobacterium longum and a pathogenic E. coli strain in the germ-free rat. Sequential counts of the two bacterial strains allowed their proliferation to be followed. Electron microscopic as well as light microscopic examinations of selected intestinal mucosa segments revealed minor morphological changes. Bifidobacterium completely protected the rats against mortality from a consecutive infection with E. coli. Repeated inoculation of Bifidobacteria even decreased and kept down the initial E. coli population. Thus it appears that the germ-free rat is an appropriate model to study the development and interaction of both bacterial species and that the sequence of inoculation is most important.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020895

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7

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Mitteilungen (1984)

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 74-74

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ISSN: 1436-6215

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020899

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8

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Ausschreibung (1984)

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 75-75

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ISSN: 1436-6215

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02020900

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9

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Effect of storage on the physicochemical properties of rice starch and the cooking quality of rice grain (1984)

Ramarathnam, N. ; Kulkarni, P. R.

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 143-150

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ISSN: 1436-6215

Keywords: rice starch ; cooking quality ; physicochemical properties ; storage

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Zusammenfassung 12 verschiedene Sorten von Reis aus Indien wurden im Hinblick auf die Auswirkung einer Lagerung bei verschiedenen Umgebungsbedingungen für die Dauer von 180 Tagen auf physikalisch-chemische Eigenschaften des Stärkeanteils und auf die notwendigen Garzeiten sowie die beim Garen eintretenden Verluste an Trokkensubstanz bzw. die Wasseraufnahme untersucht. Die Viskosität der Stärke nahm bei allen Reissorten während der Lagerung zu. Bezüglich der Garungszeiten waren keine größeren Unterschiede zwischen den Sorten zu beobachten, während die Wasseraufnahmen sehr unterschiedlich sein konnten.

Notes: Summary Twelve different varieties of rice including two flavorful varieties grown in the State of Maharashtra (India) have been studied with respect to the effect of storage, at ambient conditions, for 180 days on the physicochemical properties of the starch component as well as cooking quality.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02021689

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10

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Dünndarmresorption bei Krebskranken — Grundlagen für die enterale Ernährungstherapie in der Onkologie (1984)

Weiner, R. ; Hartig, W. ; Haupt, R. ; [et al.]

Springer

European journal of nutrition 23 (1984), S. 157-170

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ISSN: 1436-6215

Keywords: Dünndarmresorption ; Tumorstadium ; histologischer Typ ; Organlokalisation ; Ernährungstherapie

Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000

Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine

Description / Table of Contents: Summary A deteriorating nutritional condition combined with the loss of body mass is one of the most noticeable symptoms of cancer. In order to answer the question to what extent absorption disorders in the small intestine are responsible for the malnutrition which develops, we studied 54 oncologic patients using modified D-xylose absorption tests. After the oral and intravenous administration of 10 g D-xylose at different times, the degree of absorption dependent on time was determined on the basis of a biophysical model. When accompanied by general nonspecific tumor symptoms, the frequency of absorption restrictions was increased. An established relation was found between the extent of small intestinal absorption, on the one hand, and the degree of spreading (staging) and the degree of histological differentiation of the carcinoma, on the other hand. Enteral absorption disorders represent a partial cause for the development of malnutrition in cancer patients and must be viewed as a result of a metabolic situation which is distinctly catabolic.

Notes: Zusammenfassung Die Verschlechterung des Ernährungszustandes und die Abnahme an Körpermasse ist eines der auffälligsten Symptome des Krebsleidens. Zur Beantwortung der Frage, inwieweit Störungen der Dünndarmresorption für die sich entwickelnde Malnutrition verantwortlich zu machen sind, untersuchten wir 54 onkologische Patienten mit Hilfe des modifizierten D-Xylose-Resorptionstests. Nach zeitlich getrennter oraler und intravenöser Applikation von 10 g D-Xylose wurde auf der Grundlage einer biophysikalischen Modellierung das Ausmaß der Resorption in Abhängigkeit von der Zeit ermittelt. Mit dem Auftreten allgemeiner unspezifischer Tumorsymptome erhöht sich die Häufigkeit von Resorptionseinschränkungen. Es konnte eine gesicherte Beziehung zwischen Ausbreitungsgrad (Staging), histologischem Differenzierungsgrad des Karzinoms einerseits und dem Ausmaß der Dünndarmresorption andererseits nachgewiesen werden. Enterale Resorptionsstörungen stellen eine Teilursache bei der Entwicklung einer Mangelernährung bei Krebskranken dar und sind selbst als Folge der katabol akzentuierten Stoffwechsellage anzusehen.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02021470

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