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A CHROMATOGRAPHIC INVESTIGATION OF THE CAROTENOID PIGMENTS OF THE AVOCADO (1944)

LASSEN, S. ; BACON, K. ; SUTHERLAND, J.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

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CELLULAR CHANGES IN CERTAIN FRUITS AND VEGETABLES DURING BLANCHING AND DEHYDRATION (1944)

CRAFTS, A. S.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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CAROTENE and CHLOROPHYLL CONTENT OP FRESH AND PROCESSED SWISS CHARD AND BEET GREENS (1944)

PORTER, THELMA ; WHARTON, MARION A. ; BELTZ, ROSALIE M.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

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Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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ASCORBIC ACID CONTENT OF SMALL FRUITS IN RELATION TO GENETIC AND ENVIRONMENTAL FACTORS (1944)

HANSEN, ELMER ; WALDO, GEORGE F.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

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Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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RIBOFLAVIN CONTENT OF FRESH AND PROCESSED SWISS CHARD (1944)

PORTER, THELMA ; KELLY, EUNICE

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

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Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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RATIO OF SOLUBLE SUGARS, PECTIC MATERIALS, and HEMICELLULOSES TO NITROGEN-FREE EXTRACT OF SOME COMMON VEGETABLES (1944)

BENNETT, EMMETT

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

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VITAMIN A CONTENT OF PALM OILS (1944)

POE, CHARLES F. ; FEHLMANN, HAZEL A.

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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STUDIES ON THE BACTERIOLOGY OF STORED, DRIED EGG POWDER (1944)

HARTSELL, S. E.

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ASCORBIC ACID, THIAMIN, RIBOFLAVIN, AND CAROTENE CONTENTS OF ASPARAGUS AND SPINACH IN THE FRESH, STORED, AND FROZEN STATES, BOTH BEFORE AND AFTER COOKING (1944)

GLEIM, ELLA G. ; TRESSLER, DONALD K. ; FENTON, FAITH

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PRELIMINARY STUDIES ON STABILIZATION OF THIAMIN IN DEHYDRATED FOODS (1944)

RICE, E. E. ; BEUK, J. F. ; KAUFFMAN, F. L. ; [weitere]

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PERFORMANCE STUDIES ON HOME DEHYDRATORS (1944)

ESSELEN, W. B. ; DAVIS, S. G. ; EWING, M. A.

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COBALT CONTENT OF SOME FOOD PLANTS (1944)

HURWITZ, CHARLES ; BEESON, KENNETH C.

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A STUDY OF PRESERVATION OF EGGS BY FLASH HEAT TREATMENT (1944)

ROMANOFF, ALEXIS L. ; ROMANOFF, ANASTASIA J.

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IMPORTANCE OF BREEDING PEAS AND CORN FOR NUTRITIONAL QUALITY (1944)

SCOTT, G. C. ; BELKENGREN, E. O.

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A SUGGESTION FOR THE RAPID PRESUMPTIVE EXAMINATION OF FOODS SUSPECTED OF HAVING CAUSED STAPHYLOCOCCAL FOOD POISONING (1944)

CHAPMAN, GEORGE H.

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A STUDY OF THE GERMICIDAL POWER OF SODIUM CHLO-RORTHOPHENYLPHENATE COMPARED WITH CALCIUM HYPOCHLORITE IN THE PRESENCE OF TOMATO JUICE (1944)

NOLTE, WILLIAM A. ; JAMES, L. H.

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EFFECT OF MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE ON ASCORBIC ACID CONTENT OF SOME VEGETABLES (1944)

PLATENIUS, HANS ; JONES, JOSEPHINE BROWN

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ASCORBIC ACID CONTENT OF TOMATOES (1944)

KASKI, IGNATIUS J. ; WEBSTER, GEORGE L. ; KIRCH, ERNST R.

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DETERMINATION OF ESTERS IN WINES– LIQUID-LIQUID EXTRACTION (1944)

AMERINE, MAYNARD A.

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RIBOFLAVIN CONTENT OF BEEF (1944)

BRADY, D. E. ; PETERSON, W. J. ; SHAW, A. O.

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THERMOPHILIC BACTERIA IN FOODS AND IN VARIOUS INGREDIENTS ENTERING INTO THE MANUFACTURE OF FOODS (1944)

CASTELL, C. H.

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22

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RIBOFLAVIN AND THIAMIN CONTENTS OF PORK LOIN MUSCLES AND THEIR RETENTION DURING COOKING (1944)

BRADY, D. E. ; PETERSON, W. J. ; SHAW, A. O.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

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DIRECT MICROSCOPIC METHOD IN BACTERIOLOGICAL CONTROL OF DRIED WHOLE EGGS (1944)

JOHNS, C. K. ; BERARD, H. L.

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24

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INFLUENCE OF CALCIUM AND MAGNESIUM UPON COMPOSITION OF BOSTON HEAD LETTUCE (1944)

HOLMES, ARTHUR B. ; CROWLEY, LEO V.

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EFFECTS OF TEMPERATURES APPROXIMATING 0°C. UPON GROWTH AND BIOCHEMICAL ACTIVITIES OF BACTERIA ISOLATED FROM MACKEREL (1944)

KISER, J. S.

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VITAMIN CONTENT OF SOME TROPICAL FRUITS, THEIR JUICES AND NECTARS (1944)

QUINONES, VICTOE L. ; GUERRANT, N. B. ; DUTCHER, R. ADAMS

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ASCORBIC ACID CONTENT, COLOR, AND PALATABILITY OF FRESH AND PROCESSED SWISS CHARD AND BEET GREENS (1944)

PORTER, THELMA ; SCHLAPHOFF, DORETTA M. ; WHARTON, MARION A. ; [weitere]

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SALT MIGRATION IN CHEDDAR CHEESE CURD AND ITS EFFECT ON MOISTURE CONTENT, PH, AND BACTERIAL CONTENT (1944)

HOECKER, W. H. ; HAMMER, B. W.

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29

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IMPORTANCE OF COPPER IN CERTAIN COLOR CHANGES IN BUTTER (1944)

HUSSONG, R. V. ; HAMMER, B. W.

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RETARDATION OF FAT AUTOXIDATION IN DRIED MILKS (1944)

WILLIAMSON, MABTIN B.

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SOME FACTORS AFFECTING THE BEHAVIOR OF CHEDDAR CHEESE IN COOKING (1944)

PERSONIUS, CATHERINE ; BOAEDMAN, EDITH ; AUSHERMAN, ADRIANNA RODGERS

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RIBOFLAVIN CONTENT OF MILK AND MILK PRODUCTS (1944)

DANIEL, LOUISE ; NORRIS, L. C.

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HISTAMINE CONTENT OF UNPROCESSED AND CANNED FISH. A TENTATIVE METHOD FOR QUANTITATIVE DETERMINATION OF SPOILAGE (1944)

GEIGER, E.

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Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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DEHYDRATION OF MEAT SCRAPPLES (1944)

CARL, BETTY COLLINS ; WATTS, BETTY M. ; MORGAN, AGNES FAY

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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INFLUENCE OF INGREDIENTS ON THIAMIN CONTENT OF BISCUITS (1944)

WILLIAMS, VIRGINIA R. ; FIEGER, E. A.

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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EFFECT OF CERTAIN PRESERVATIVES ON DETERMINATION OF STARCH BY THE DIASTASE METHOD (1944)

POE, CHARLES F. ; JUKKOLA, BEDELIA PYLE

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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SOME ANTIOXIDANT PROPERTIES OF D-ISO ASCORBIC ACID AND ITS SODIUM SALT (1944)

YOURGA, F. J. ; ESSELEN, W. B. ; FELLERS, C. R.

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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A RAPID TEST FOR DETECTION OF SPOILAGE IN SEA FISH (1944)

DYER, W. J. ; SIGURDSSON, G. J. ; WOOD, A. J.

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RIBOFLAVIN REQUIREMENTS OF CERTAIN LACTIC ACID BACTERIA (1944)

CAMPBELL, THRESSA E. ; HUCKER, G. J.

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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RESPONSE OF LABORATORY ANIMALS TO CELLULOSE GLYCOLIC ACID AND ITS SODIUM AND ALUMINUM SALTS (1944)

ROWE, V. K. ; SPENCER, H. C. ; ADAMS, E. M. ; [weitere]

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VITAMIN A CONTENT OF SHEEP'S COLOSTRUM AND MILK (1944)

SATTEREIELD, G. HOWARD ; CLEGG, R. E. ; HOLMES, ARTHUR D.

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IRON CONTENT OF MARKET MILK (1944)

JOHNSTON, FRANCES A.

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INFLUENCE OF TEMPERATURE ON CHANGES IN STORAGE EGGS AS MEASURED BY RADIO-FREQUENCY CONDUCTIVITY (1944)

ROMANOFF, ALEXIS L. ; HALL, G. O.

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HEATING LAG IN THERMAL DEATH-TIME CANS AND TUBES (1944)

SOGNEFEST, P. ; BENJAMIN, H. A.

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A STUDY OF THE BACTERIAL FLORA OF MACKEREL (1944)

KISER, J. S. ; BECKWITH, T. D.

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AMINO ACIDS AND RELATED COMPOUNDS IN HONEY (1944)

SCHUETTE, H. A. ; BALDWIN, C. L.

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CHANGES IN HISTOLOGICAL STRUCTURE AND PALATABILITY OF BEEF DURING STORAGE (1944)

PAUL, PAULINE ; LOWE, BELLE ; MCCLURG, BUFORD R.

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48

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RIBOFLAVIN, NIACIN, and PANTOTHENIC ACID CONTENTS OF GRAIN SORGHUMS (1944)

KNOX, GRACE ; HELLER, V. G. ; SIEGLINGER, JOHN B.

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49

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VITAMIN B-COMPLEX STUDIES ON DEHYDRATED MEATS (1944)

RICE, E. E. ; ROBINSON, H. E.

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50

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BACTERIOLOGICAL STUDIES OF REFINED SUGARS ON THE RETAIL MARKET (1944)

WOLK, JACK ; SMITH, WINSLOW WHITNEY

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EFFECT OF REFRIGERATION ON RETENTION OF ASCORBIC ACID IN VEGETABLES (1944)

ZEPPLIN, MARIE ; ELVEHJEM, C. A.

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RIBOFLAVIN CONTENT OF IMMATURE MASSACHUSETTS LETTUCE (1944)

HOLMES, ARTHUR D.

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GROWTH OF A FOOD-POISONING STRAIN OF ALPHA-TYPE STREPTOCOCCUS EXPERIMENTALLY INOCULATED INTO CANNED FOODS (1944)

SURGALLA, MICHAEL ; SEGALOVE, MILTON ; DACK, G. M.

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54

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COMPARATIVE STUDY OF STEAM AND HOT WATER BLANCHING (1944)

MELNICK, DANIEL ; HOCHBEEG, MELVIN ; OSER, BERNARD L.

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EFFECT OF VARIOUS TEMPERATURES OF STORAGE UPON CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES OF POWDERED EGG YOLK AS RELATED TO ITS USE IN ICE CREAM (1944)

TRACY, P. H. ; SHEUEING, JOHN ; HOSKISSON, W. A.

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VITAMIN CONTENT OF PRUNES AS AFFECTED BY STORAGE AND OTHER FACTORS (1944)

MORGAN, AGNES FAY ; BENTLEY, LILLIAN S. ; GROODY, MARY

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HEMOGLOBIN-REGENERATING PROPERTIES OF PRUNES (1944)

MORGAN, AGNES FAY ; PERLMAN, LABELLE ; GROODY, MARY

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GROWTH OF A STRAIN OF SALMONELLA ENTERITIDIS EXPERIMENTALLY INOCULATED INTO CANNED FOODS (1944)

SEGALOVE, MILTON ; DACK, G. M.

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59

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EFFECT OF VARIOUS HOME PRACTICES ON ASCORBIC ACID CONTENT OF CABBAGE (1944)

DUYNE, FKANCES O. ; CHASE, JEAN T. ; SIMPSON, JEAN I.

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ACTIVATION OF PAPAIN DURING DIGESTION OF MEAT (1944)

GOTTSCHALL, G. Y.

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EFFECT OF TIME AND TEMPERATURE OF STORAGE ON VITAMIN C RETENTION IN CANNED CITRUS JUICES (1944)

ROSS, EDWARD

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ASCORBIC ACID CONTENT OF 39 VARIETIES OF SNAP BEANS (1944)

HEINZE, P. H. ; KANAPAUX, MARGARET S. ; WADE, B. L. ; [weitere]

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A BACTERIOLOGICAL SURVEY OF SARDINE CANNING IN MAINE (1944)

HIGHLANDS, M. E. ; WILLIAMS, O. B.

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RESPONSE OF RATS MAINTAINED ON DIETS FUMIGATED WITH METHYL BROMIDE (1944)

SPENCER, H. C. ; ROWE, V. K. ; ADAMS, E. M. ; [weitere]

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EATING QUALITY AND SOME ASPECTS OF COMPOSITION OF TURNIP GREENS AT SUCCESSIVE STAGES OF GROWTH (1944)

WHITACRE, JESSIE ; FRAPS, G. S. ; YARNELL, S. H. ; [weitere]

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CALCIUM, PHOSPHORUS, AND IRON CONTENTS OF TURNIP GREENS AS INFLUENCED BY METHOD OF SAMPLING (1944)

WHITACRE, JESSIE ; YARENELL, S. H. ; OBERG, AARON G. ; [weitere]

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

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EFFECT OF FREEZING ON UTILIZATION OF CANNED FOODS (1944)

SMITH, H. E. ; SMITH, KATHERINE E.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

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VARIETAL DIFFERENCES IN GEL STRENGTH OF STARCH IN NORTH DAKOTA HARD RED SPRING WHEATS (1944)

HARRIS, B. H. ; SIBBITT, L. D. ; TOMAN, HARRIETT

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 9 (1944), S. 0

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ISSN: 1750-3841

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Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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ASCORBIC ACID VALUE OF THE SWEET POTATO AS AFFECTED BY VARIETY, STORAGE, AND COOKING (1944)

HOLLINGER, MARTHA E.

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Journal of food science 9 (1944), S. 0

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A COMPARATIVE STUDY OF ONE-PER CENT AND FIVE-PER CENT SOLUTIONS OF 30- TO 40-MESH GELATINS FOR BACTERIOLOGICAL EXAMINATION (1943)

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 8 (1943), S. 0

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EXTRACTS FROM IRISH MOSS AS A SUBSTITUTE FOR AGAR IN BACTERIOLOGICAL CULTURE MEDIA (1943)

WALKER, A. W. ; DAY, A. A.

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Journal of food science 8 (1943), S. 0

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THIAMINE DETERMINATION BY THE FUNGUS-GROWTH METHOD AND ITS COMPARISON WITH OTHER METHODS (1943)

HAMNER, K. C. ; STEWART, W. S. ; MATRONE, G.

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Journal of food science 8 (1943), S. 0

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EFFECT OF ACIDS AND SUGAR ON VIABILITY OF ESCHERICHIA COLI AND EBERTHELLA TYPHOSA (1943)

SHILLINGLAW, C. A. ; LEVIXE, MAX

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EFFECT OF FILTRATION ON APPEARANCE, VISCOSITY, AND ALCOHOL-INSOLUBLE FRACTIONS OF APPLE JUICE (1943)

NEUBERT, A. M.

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Journal of food science 8 (1943), S. 0

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CONTROL OF OXIDATIVE FLAVORS IN BEVERAGES (1943)

SHILLINGLAW, C. A. ; LEYINE, MAX

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SIGNIFICANCE OF ADEQUATE CONTROLS IN ABSOLUTE STERILITY DETERMINATIONS (1943)

FOORD, D. C. ; CRANE, C. L. ; CLARK, B. S.

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VITAMIN A ACTIVITY OF LEAN MEAT AND FAT FROM CATTLE FED VARIOUS LEVELS OF CAROTENE (1943)

CABELL, C. A. ; ELLIS, N. R. ; MADSEN, L. L.

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FACTORS INFLUENCING TEXTURE OF PEAS PRESERVED BY FREEZING. II (1943)

BOGGS, MILDRED M. ; CAMPBELL, HORACE ; SCHWARTZE, C. D.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 8 (1943), S. 0

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PALATABILITY STUDIES 1 OF COMMERCIALLY DEHYDRATED VEGETABLES (1943)

FENTON, FAITH ; GIFFT, HELEN

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HOME PRACTICES AND THE NUTRITIVE VALUE OF FRUITS AND VEGETABLES (1943)

SINPSON, JEAN I.

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ACTION OF HARDWOOD SMOKE ON BACTERIA IN CURED MEATS (1943)

JENSEN, L. B.

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CHANGES OCCURRING IN FRUIT JUICES DURING STORAGE (1943)

BEATTIE, H. G. ; WHEELER, K. A. ; PEDERSON, CARL S.

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EFFECT OF EXTREMELY LOW RATES OF HEAT PENETRATION ON TENDERING OF BEEF (1943)

COVER, SYLVIA

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84

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OBSERVATIONS ON THE BEHAVIOR OF STARCH GELS FROM DIFFERENT CLASSES AND VARIETIES OF WHEATS (1943)

KNOWLES, DARLINE ; HARRIS, R. H.

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THIAMIN CONTENT OF FRESH AND FROZEN PEAS AND CORN BEFORE AND AFTER COOKING (1943)

BARNES, BARBARA ; TRESSLER, DONALD K. ; FENTON, FAITH

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BUFFERING EFFECT OF FRUIT JUICES (1943)

PEDERSON, CARL S. ; BEATTIE, H. G.

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BACTERIOLOGY OF ICE (1943)

Jensen, L. B.

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CARBOHYDRATES OF THE EBENEZER ONIONI (1943)

Bennett, Emmett

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PROTEIN-ASCORBIC ACID COMPLEX IN CARROTS (1943)

Deeds, Floyd

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MACARONI COOKING VALUE OF SOME NORTH DAKOTA DURUM WHEAT SAMPLES (1943)

Harris, B. H. ; Knowles, Darline

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MORPHOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL DIFFERENTIATION IN VARIOUS LAYERS OF AVIAN ALBUMEN (1943)

Romanoff, Alexis L.

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ALCOHOL-GLYCEROL RATIO OF CALIFORNIA WINES (1943)

Ambbine, M. A. ; Webb, A. D.

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CAROTENE CONTENT OP FRESH AND FROZEN GREEN VEGETABLES (1943)

Zscheile, F. P. ; Beadle, B. W. ; Khaybill, H. R.

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SYNTHESIS OF VITAMINS BY MICROORGANISMS IN RELATION TO VITAMIN CONTENT OF FANCY CHEESES (1943)

Buhkiioldeer, Paul R. ; Collier, Jane ; Moyer, Dorothy

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A QUANTITATIVE STUDY OF RATE OP DESTRUCTION OP AN ACHEOMOBACTER SP. BY FREEZING (1943)

Kiser, J. S.

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EFFECT OF METHOD OF THAWING UPON LOSSES, SHEAR, AND PRESS FLUID OF FROZEN BEEFSTEAKS AND PORK ROASTS (1943)

Vail, Gladys E. ; Jeffery, Maggie ; Forney, Helen ; [weitere]

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ACTION OF A β-GLUCOSIDASE IX THE CURING OF VANILLA (1943)

Arana, Francisca E.

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98

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OBSERVATIONS ON GROWTH OP THERMOPHILIC ANAEROBES IX BREWER'S MEDIUM (1943)

Claek, F. M.

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RELATIVE TASTE POTENCY OF SOME BASIC FOOD CONSTITUENTS AND THEIR COMPETITIVE AND COMPENSATORY ACTION (1943)

FABIAN, F. W. ; BLUM, H. B.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 8 (1943), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

URL: http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1943.tb16560.x

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EFFECT OF FERTILIZER TREATMENT ON CALCIUM, PHOSPHORUS, AND IRON CONTENT OF POTATOES (1943)

LEICHSENRING, JANE M. ; DONELSON, EVA G.

Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd

Journal of food science 8 (1943), S. 0

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ISSN: 1750-3841

Quelle: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

Materialart: Digitale Medien

URL: http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1943.tb16561.x

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