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  • thema EDItEUR::N History and Archaeology
  • Presses universitaires François-Rabelais  (19)
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Collection
Language
  • French  (19)
  • Norwegian
  • Slovenian
  • Spanish  (2)
Years
  • 1
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    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-03-26
    Description: La question de la censure, de ses modalités et de ses effets, semble inépuisable, et toutes les formes d’expression, que ce soit des textes (poésie, théâtre, roman, presse…) ou des images (peinture, photographie, cinéma…) sont susceptibles d’être à un moment ou à un autre les victimes de mesures censoriales plus ou moins sévères. Ce livre envisage les cas de l’Espagne, du Portugal et de divers pays d’Amérique Latine (Argentine et Uruguay) autour de trois thématiques : les pouvoirs et les censures de l’Ancien Régime au xxe siècle ; les dictatures face aux productions littéraires et cinématographiques : franquisme, salazarisme, dictatures latino-américaines ; langue et littérature : autocensures, oublis, manipulations. La question des stratégies à adopter face à la censure est au cœur de ce volume. Comment contourner la censure, s’y adapter et faire avec, comment pouvoir donc communiquer avec son public plus ou moins « librement » ? Les pratiques peuvent être variées et dépendre des situations concrètes, qu’il s’agisse de déplacement physique, de choix d’une autre langue ou d’effacement de repères concrets pouvant permettre de remonter jusqu’aux imprimeurs et auteurs de publications dont le contenu « hétérodoxe » peut faire l’objet de répression, en passant par l’autocensure, le jeu du possible qui peut permettre de faire naître des espaces de transgression. Brutale, souvent arbitraire, aveugle et polymorphe, la censure et ses agents sont rarement intelligents. La ruse, et donc la métaphore ou l’ellipse, devient alors une pratique obligatoire pour tenter de tromper les censeurs.
    Keywords: culture ; Portugal ; littérature ; Espagne ; censure ; civilisation ; Amérique Latine ; Argentine ; franquisme ; Uruguay ; cinéma ; monde ibérique ; salazarisme ; dictatures latino-américaines ; thema EDItEUR::D Biography, Literature and Literary studies::D Biography, Literature and Literary studies::DS Literature: history and criticism
    Language: French
    Format: image/png
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  • 2
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-04-01
    Description: L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine – consommée, préparée ou offerte – est un marqueur social et culturel, et il s'agit de l'appréhender et de l'insérer dans la nouvelle hiérarchie des savoirs qui se met alors en place. Cette cuisine renvoie aussi à toute une série de métiers, dont la vocation est de permettre aux aliments (cultivés, produits, transportés, échangés, vendus, assemblés, transformés) de parvenir jusqu'à ceux et celles qui vont s'en restaurer. Savoirs, savoir-faire, pratiques et imaginaires d'horizons divers interviennent et touchent à un nombre très diversifié d'activités humaines : depuis l'agriculture, jusqu'aux techniques de préparation, de présentation des mets en passant par la gestion urbaine des stocks alimentaires, leur écoulement, la régulation des prix des denrées, les procédés de conservation, l'utilisation médicale des aliments, etc. Les métiers de l'alimentation se complètent, se chevauchent, se mêlent, tous tendus vers un seul but : le repas, qui répond à un besoin élémentaire de l'être humain tout en s'imposant comme un rituel social fondateur.
    Keywords: métier ; histoire ; alimentation ; histoire moderne ; thema EDItEUR::N History and Archaeology ; thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day
    Language: French
    Format: image/png
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  • 3
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-04-01
    Description: Si l'excellence de la viande charolaise est reconnue, moins connus sont les hommes qui l'ont commercialisée, lorsque se construit la filière de production et lorsque se développe l'embouche pour répondre à la demande de viande de la population urbaine, au XIXe siècle. Ce livre, tiré d'une thèse de doctorat en histoire, fondé sur la découverte de plusieurs fonds d'archives privées et sur une longue enquête de terrain, renouvelle l'histoire du commerce du bétail dans le berceau de la charolaise. Nourri de portraits suggestifs, il évoque la réussite des emboucheurs, les succès et les faillites des négociants et des maquignons, et raconte comment de simples métayers bénéficient à leur tour, dans la première moitié du XXe siècle, de la prospérité régionale. Il ne s'arrête pas aux crises que subit la filière bovine à partir des années 1960. Il suit jusqu'à nos jours l'évolution du marché de Saint-Christophe-en- Brionnais et la reconversion du Brionnais-Charolais de l'embouche vers l'élevage-naisseur. Tandis que les maquignons sont éliminés et que les marchands de maigre succèdent aux marchands de gras, la filière connaît un processus de concentration spectaculaire avec l'émergence des coopératives et le développement de l'exportation vers l'Italie. Entre vaincus et vainqueurs, quel est le devenir des commerçants en bestiaux et de l'élevage dans le berceau de la charolaise ?
    Keywords: élevage ; histoire ; commerce ; économie ; alimentation ; bétail ; viande ; thema EDItEUR::N History and Archaeology ; thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day ; thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day::3MP 20th century, c 1900 to c 1999
    Language: French
    Format: image/png
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  • 4
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-04-01
    Description: 1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. Dans sa corbeille de mariage, la jeune adolescente apporte l'excellence de la table italienne : nouveaux légumes, nouvelles recettes, cuisiniers de talent. Le palais des aristocrates français s'en trouvera bouleversé à jamais. De cette rencontre entre la table et la Grande histoire naîtra la cuisine française réputée... Bien connue, l'anecdote est répétée à satiété depuis le XVIIIe siècle. Mais tout autre paraît la réalité des faits tant nous peinons à trouver des traces dans les archives de ces fameux cuisiniers et des preuves incontestables d'italianités dans la cuisine française. Entre mythes et réalités de la table, ce livre déconstruit le récit des origines italiennes de la cuisine française, inventé au XVIIIe siècle, enrichi au siècle suivant de personnages savoureux mais tout autant imaginaires, tels les Pastilla, Frangipani et autres Popelini, et revient sur ce que les sources de la Renaissance nous disent des relations entre la France et l'Italie du point de vue du boire et du manger. Se dessinent alors des relations bien plus anciennes et bien plus complexes qu'une simple imitation de l'Italie de la Renaissance, fût-elle celle de Rome et de Florence, voire une possible influence de la France sur la table des élites italiennes… Et des relations non exclusives qui impliquent également l'Espagne et ses possessions, et l'héritage de la prestigieuse cour de Bourgogne.
    Keywords: Renaissance ; alimentation ; histoire moderne ; thema EDItEUR::N History and Archaeology ; thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day
    Language: French
    Format: image/png
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  • 5
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2024-04-01
    Description: La cuisine d'Istanbul au xixe siècle, c'est la richesse et le raffinement de la cuisine ottomane. Qu'il s'agisse de la cuisine du Palais ou celle des habitants de la ville, musulmans, chrétiens, juifs, elle est l'héritière des cultures culinaires nomades turques, arabes, seldjoukides, byzantines. Sur la base de l'examen des livres de cuisines et des comptes du Palais ottoman au xixe siècle, l'auteur analyse les manières de table, l'organisation des espaces de préparation culinaire, les ustensiles, la hiérarchie des cuisiniers, les plats, les repas, les techniques culinaires… La cuisine d'Istanbul au xixe siècle s'inscrit clairement dans la continuité de la culture culinaire ottomane des siècles précédents. Toutefois des distinctions culturelles émergent, consécutives aux changements politiques, sociaux et économiques de l'Empire ottoman à partir des années 1830. L'adoption des manières de table de style occidental, l'adaptation partielle de certaines techniques culinaires françaises, la diffusion de nouveaux ingrédients (surtout des végétaux d'origine américaine) et l'apparition des nouveaux moyens de sociabilité autour du repas provoquent des transformations discernables dans la culture culinaire d'Istanbul au xixe siècle.
    Keywords: alimentation ; histoire contemporaine ; Proche-Orient ; Istanbul ; Ottoman ; thema EDItEUR::N History and Archaeology ; thema EDItEUR::3 Time period qualifiers::3M c 1500 onwards to present day
    Language: French
    Format: image/png
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  • 6
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-09-06
    Description: Sous une forme ou sous une autre, les sexualités se trouvent en grande partie au centre de l’activité humaine : dans l’ensemble des pratiques bien sûr, mais également dans l’imaginaire, les rêves, les fantasmes, et dans les discours pour exalter, contrôler, questionner, et représenter ces comportements. De fait, la sexualité est non seulement un objet d’histoire, mais aussi une grille d’analyse des cultures et des sociétés. Les perspectives actuelles de l’histoire sociale et culturelle, associées à celles de l’histoire des femmes et du genre, irriguent ce livre pour montrer que les identités et les pratiques sexuelles sont des constructions et des représentations. Les thématiques de la masculinité et de la féminité, des territoires de l’homosexualité, de l’iconographie sexologique, érotique et pornographique, mais aussi de l’identité raciale, structurent cet ouvrage, au travers d’analyses et de réflexions qui interrogent la sexualité dans les sociétés occidentales actuelles et sub-actuelles.
    Keywords: culture ; Espagne ; civilisation ; sexualité ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHM Anthropology
    Language: French
    Format: image/png
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  • 7
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Keywords: Amérique latine ; littérature ; Espagne ; Portugal
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 8
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Ce volume présente le texte des deux conférences organisées par le Département d’Études Ibériques de l’Université François Rabelais dans le cadre de la préparation à l’épreuve orale de cinéma intégrée au C. A. P. E. S. depuis 1984. La première portait sur Elisa, vida mía de Carlos Saura et la deuxième sur Los olvidados de Luis Buñuel. Ce travail s’intègre donc dans l’effort récent d’analyse du langage cinématographique que les départements d’Espagnol ont été amenés à faire pour préparer leurs...
    Keywords: cinéma ; Espagne ; psychanalyse
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 9
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Un certain nombre d'hispanistes et d'américanistes se proposent de réfléchir à l'enseignement et à l'éducation en Espagne et en Amérique Latine à travers les siècles. Plus précisément, l'école primaire et pré-professionnelle a été retenue de préférence à l'enseignement universitaire ou secondaire mieux connus.
    Keywords: enseignement ; Amérique latine ; école ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 10
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    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Keywords: Amérique latine ; histoire ; éducation ; Espagne ; famille ; sociologie
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 11
    Publication Date: 2022-01-31
    Keywords: exposition universelle ; Amérique latine ; France ; Espagne ; voyage
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 12
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-02-01
    Description: Avant de prendre une connotation politique, soit revendiquée avec éclat, soit contestée avec ténacité, la notion de Patrie se rattache à la valeur étymologique du mot, c'est-à-dire le pays du père, cet ensemble mystérieux mais très concret d'individus pratiquant la même langue, des coutumes semblables et souvent une religion commune. Elle n'existe, en somme, moins en elle-même que dans la conscience qu'en ont les gens qui la composent. Il n'est pas de patrie sans sentiment d'en être partie in...
    Keywords: Amérique latine ; marginalité ; patriotisme ; Espagne ; Portugal
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 13
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: C'est devenu une banalité que de dire que l'image est aujourd'hui partout autour de nous. Cette présence quotidienne, voire envahissante à certains égards, de l'image fait que l'on peut même parler au XXe siècle d'une ""civilisation de l'image"". Les progrès de l'instruction, le développement de la presse et de l'imprimerie, l'apparition de techniques nouvelles (la photographie, puis le cinéma), ont conduit en effet à donner à l'image une importance inconnue jusque-là. Mais l'image a traditionn...
    Keywords: médias ; histoire ; Amérique latine ; savoir ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 14
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: L'époque contemporaine connaît une expansion générale de l'offre scolaire, effet de politiques éducatives relativement ambitieuses. Toutefois, la mise en place d'appareils spécifiques ne débouche pas sur une scolarisation effective de la jeunesse. Seule une approche comparée des diverses réalités locales, telle celle qui est tentée ici, peut espérer rendre compte des modalités concrètes d'application du modèle commun. La diversité des sources et des méthodes utilisées, propre à un colloque ou...
    Keywords: enseignement ; Amérique latine ; éducation ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 15
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Au commencement était l'Image, fiat lux de la mémoire. Alors que la critique a fait la part belle à la place qu'occupe le cinéma dans la production narrative de Juan Marsé, figure majeure du roman espagnol contemporain, prix Cervantès 2008, cet essai démontre avec une minutie « détectivesque », la dynamique de l'écriture qu'instaure la présence d'images fixes – affiches de cinéma, bandes dessinées, photographies, dessins… – clichés dérisoires ancrés dans la mémoire et renvoyant au temps de l'enfance et de l'après-guerre civile à Barcelone. Images rebuts qui n'avaient en leur temps aucune valeur culturelle, leur mise en contexte se fait soit sur le modèle d'une main qui les dessine ou les retouche, instituant une sorte de work in progress, soit sur le modèle du regard qui les capte. Au plaisir que prend l'auteur à jouer mentalement avec l'image décrite à la loupe, manipulée et recyclée, détruite ou restaurée, contemplée ou consommée, répond une lecture qui prend l'image fixe au pied de la lettre imprimée, démontrant ainsi à quel point elle est le lieu d'un investissement imaginaire irriguant le texte littéraire et toute ses strates – structure, construction des personnages, jeu des points de vue et des voix, dimension spéculaire.
    Keywords: PN1560-1590 ; sémiologie ; image fixe ; littérature ; cinéma ; photographie ; Espagne
    Language: French
    Format: image/png
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  • 16
    Publication Date: 2022-01-31
    Keywords: enseignement ; Amérique latine ; enseignement supérieur ; étudiant ; université ; professeur ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 17
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: Ève-Marie Fell est arrivée à l'Université de Tours en octobre 1968, peu de temps après la création du département d'Espagnol. Elle y est restée trente ans au cours desquels elle a joué un rôle particulièrement important et fructueux, notamment, bien entendu, dans le domaine des études latino-américaines qu'elle a très longtemps contribué à animer, participant, en outre, à la naissance et à l'activité du CIREMIA. Il n'était donc que justice que celui-ci lui rende publiquement hommage. Les tre...
    Keywords: Amérique latine ; éducation ; littérature ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 18
    Publication Date: 2022-01-31
    Keywords: Amérique latine ; enseignement supérieur ; étudiant ; université ; professeur ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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  • 19
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires François-Rabelais
    Publication Date: 2022-01-31
    Description: L'image, présentée de façon autonome, ou associée à d'autres éléments, constitue un vecteur de plus en plus pratiqué et privilégié dans la transmission des savoirs, des connaissances et des informations. S'il est presque impensable de concevoir une image seule, le texte qui l'accompagne lui donnant son sens ou du moins un sens par la légende ou le commentaire, il est de plus en plus difficile d'offrir un texte sans image, du moins dans le champ de la communication. Pour couvrir ce champ nouv...
    Keywords: image ; art ; Amérique latine ; littérature ; perception visuelle ; illustration ; Espagne
    Language: French
    Format: image/jpeg
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