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    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Dans le débat qui s’est noué autour de la gestion du couple coût-valeur dans la littérature, les contributeurs partent soit du coût, soit de la valeur pour le client, mais ne proposent pas de dispositif formel d’articulation. Notre proposition de pilotage de la performance organisationnelle par la valeur ajoutée horaire (VAH), outre sa cohérence avec une stratégie fondée sur les ressources, amorce la mise en place d’une articulation entre la valeur vendue et ses modalités de production à travers le concept de l’heure de valeur ajoutée, puisque le temps est à la fois un indicateur de mesure (sa représentation) et un indicateur de pilotage (son interprétation). Elle propose aux décideurs de l’entreprise de passer d’une logique de coûts à une logique de valeur dans le processus de réalisation de leurs objectifs. La méthode VAH se présente à la fois comme une méthode de calcul de la production de valeur et comme une méthode de management par la valeur de l’organisation. Ce livre est destiné aux professionnels de la gestion d’entreprise qui cherchent une alternative à la traditionnelle approche du pilotage de la performance par les coûts. Il s’adresse aux Chefs d’entreprise, Managers opérationnels, Contrôleurs de gestion, Responsables financiers, Experts comptables et Conseils d’entreprises ainsi qu’aux Enseignants, Enseignants chercheurs et Etudiants en Sciences de gestion qui souhaiteraient découvrir une nouvelle approche, fondée sur la valeur, du pilotage de la performance organisationnelle de l’entreprise.
    Keywords: management ; travail ; coût ; gouvernance ; valeur ; organisations ; pilotage ; méthode VAH ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology ; thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 2
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Cet ouvrage s'intéresse aux populations confrontées à la recomposition des normes d’emploi et de travail à l'œuvre au cours des dernières décennies : jeunes générations entrant dans la vie active, travailleurs migrants, travailleurs des zones grises de l’emploi, travailleurs éduqués des nouveaux services confrontés au travail taylorisé et à bas salaire, dans les centres d’appels notamment. L'ouvrage cherche à répondre aux deux questions suivantes : quelles expériences ces populations font-elles des transformations sur le marché du travail ? En retour, que peuvent nous enseigner ces « figures de travailleurs » sur les dynamiques de la relation salariale et sur les segmentations nouvelles qui s’opèrent au sein du salariat en France mais aussi dans la comparaison avec les transformations à l’œuvre dans d’autres pays, dont les pays sud-américains ?
    Keywords: salaire ; emploi ; travail ; gouvernance ; salariat ; marché du travail ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology ; thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 3
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Tant les hommes que les organisations sont directement concernés par des questions relatives au transport et à l’espace. Les territoires, au sein desquels et entre lesquels se pensent de multiples déplacements, sont des marqueurs de tendances économiques lourdes en termes de flux de personnes et de biens. Si la tentation est grande d’imaginer la généralisation d’espaces globalisés grâce à l’amélioration des technologies de transport et, plus largement, logistiques, force est d’admettre une réalité plus complexe, marquée par un ancrage territorial combinant proximité et éloignement, transport diffus et transport massifié, logiques institutionnelles et logiques opérationnelles. Ces questionnements ont jalonné la riche carrière du professeur Daniel L’Huillier, l’un des précurseurs en France de l’analyse socio-économique du transport et des territoires. Rédigé en son honneur, l’ouvrage permet au lecteur, qu’il soit étudiant, chercheur ou praticien, de s’immerger dans des débats majeurs sur les interactions entre transport et espace.
    Keywords: espace ; organisation ; travail ; transport ; gouvernance ; flux ; logistique ; thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology ; thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 4
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Toute organisation doit effectuer des achats si elle veut pouvoir vendre ses produits et/ou offrir ses services. Force est d’admettre que l’approche utilisée en matière d’achat s’avère souvent simplement tactique, alors qu’elle pourrait être beaucoup plus stratégique. C’est justement ce que souligne l’ouvrage, écrit par l’un des plus grands experts du champ. Il allie des concepts essentiels dans le domaine des achats à des applications concrètes dans différents types d’organisations. Au-delà des concepts, il met également en lumière les enjeux que soulève le domaine des achats, y compris en matière sociétale. Tant les étudiants que les chercheurs et les praticiens trouveront ici de quoi alimenter leur réflexion compte tenu de l’étendue des thèmes traités (l’impartition, les partenariats, la mesure de la performance, la légitimité du département, la formation des acheteurs, etc.) et des domaines d’application retenus (l’aéronautique, les Jeux Olympiques, le domaine de la santé, etc.
    Keywords: travail ; gouvernance ; achat ; stratégie ; performance ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 5
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Longtemps confinée à une vision instrumentale, la démarche logistique est désormais largement étudiée sous un angle organisationnel et stratégique. Laboratoire pionnier, sous l’impulsion du professeur Jacques Colin, le Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique (CRET-LOG) d’Aix-en-Provence œuvre depuis plus de trente ans dans cette direction, et ses travaux sont à l’origine d’avancées majeures sur des thématiques aussi importantes que la coordination inter-organisationnelle dans les supply chains, la prestation de services logistiques, la  logistique urbaine, le pilotage des réseaux d’affaires ou encore la logistique des services. Rédigé par des membres du CRET-LOG, l’ouvrage permet au lecteur, qu’il soit étudiant en licence ou en master, chercheur ou praticien, de s’immerger sans difficulté dans les différentes dimensions de la logistique en tant qu’approche innovante des organisations.
    Keywords: gouvernance ; organisation ; logistique ; supply-chains ; service ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 6
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Cet ouvrage, qui concilie recherche et pédagogie, fait le point sur les avancées les plus récentes en matière de management stratégique, tout particulièrement dans les champs de l’entrepreneuriat et des modèles de croissance de l’entreprise. Rédigé par des auteurs de réputation internationale, dont la plupart sont à l’origine de travaux de référence, il permet au lecteur de découvrir des courants de pensée d’une grande richesse. Pour en faciliter l’appropriation, les auteurs se sont astreints à la rédaction de chapitres courts, dans un style privilégiant la didactique, et sans les encombrer d’un lourd appareillage théorique. De ce point de vue, cet ouvrage se destine à un très large public d’étudiants en sciences humaines, de niveau licence et master, mais aussi à des chercheurs et des praticiens qui trouveront là une synthèse actualisée de travaux majeurs pouvant leur permettre de « comprendre pour agir ».
    Keywords: entreprise ; gouvernance ; management stratégique ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 7
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: L’entrepreneuriat est devenu, en une vingtaine d’années, une discipline à part entière d’enseignement, de recherche et de gestion des entreprises. Il n’en reste pas moins un champ d’études qui reste encore à défricher. En témoigne la découverte de la toute petite entreprise pour nombre de disciplines, depuis l’artisanat, institution millénaire, jusqu’aux actuelles micro-entreprises. Ainsi, économistes, gestionnaires et sociologues n’hésitent plus à se pencher sur l’entrepreneur, en mobilisant pour cela des méthodes d’observation fondées sur les typologies, les cas d’entreprises et, plus largement, le recours à des grilles d’analyse inspirées par la découverte de la philosophie pragmatiste américaine. L’ouvrage, qui souhaite offrir une ouverture pluridisciplinaire sur la thématique de l’entrepreneuriat, est rédigé par un auteur considéré comme l’un de ses pionniers en France. Il rassemble plusieurs essais inédits de réflexion personnelle, venant souligner, dans un langage accessible à tous, la diversité des questions suscitées par les mutations en cours. Un large public de chercheurs, de praticiens et d’étudiants y trouvera des réflexions approfondies, et parfois iconoclastes, sur les logiques et les pratiques d’action que porte en elle la démarche entrepreneuriale.
    Keywords: travail ; gouvernance ; entrepreunariat ; entreprise ; artisanat ; micro-entreprises ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 8
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: Le tourisme est parfois considéré comme un phénomène destructeur des cultures locales. Nuançant ce point de vue, l'anthropologie tend à montrer que, comme d'autres phénomènes liés à la mondialisation, les pratiques touristiques sont tout à le fois source d'uniformisation et de différenciation culturelle. Cet ouvrage, fondé sur treize mois d'enquête de terrain effectuée en Nouvelle-Zélande et à Tonga en 2008 et 2009, et complétées par plusieurs séjours entre 2012 et 2016, vise à mieux comprendre comment les acteurs font face à ces contradictions à travers la comparaison de performances touristiques similaires. En dépit de différences sociales et culturelles notoires entre ces deux Etats-nations de « Polynésie », le même type de performance touristique s’y est imposé. Il s'agit d'une démonstration de danses et de musique, d'un repas cuit au four « polynésien » (four semi-enterré), et d'autres éléments récurrents tels que la présence d'un « master of ceremonies » ou « guide ». Ces performances touristiques doivent répondre à des attentes très diverses : les acteurs et les danseurs s'en saisissent localement pour mettre en avant la spécificité et le dynamisme de leurs cultures, mais elles doivent aussi répondre à un certaine attente d' « altérité », voire d' « authenticité » ou d'« exotisme » de la part des touristes. L'ouvrage examine comment cette altérité – donnée à voir mais aussi à ressentir – est construite par la performance, tout en offrant la possibilité aux acteurs de contester les dimensions les plus stéréotypées de ces représentations. Ces performances ont donc une dimension polysémique et ambiguë : elles permettent de délivrer des messages divers à des publics tout aussi divers, par le recours à des moyens variés (langage, expérience corporelle et manipulation d'objets notamment).
    Keywords: tourisme ; travail ; gouvernance ; Polynésie ; performance ; thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
    Language: French
    Format: image/png
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  • 9
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Une véritable crise affecte les fondements mêmes du concept de service public : au fur et à mesure que les services publics s’émancipent du contrôle administratif et remplissent des fonctions commerciales, la frontière avec la sphère privée se brouille ou se réduit. Dans le même temps, le secteur privé s’empare des logiques et des missions autrefois réservées au secteur public. Ainsi se font jour, par exemple, des actions du secteur associatif qui tentent d’infléchir les politiques publiques. À partir de recherches de terrain menées sur les deux rives de la Méditerranée – Algérie, Cisjordanie, France, Italie, Maroc – cet ouvrage montre comment se matérialise l’enchevêtrement des secteurs public et privé dans le quotidien des travailleurs. Il met l’accent sur les conséquences pour les usagers/clients, sur la redéfinition des métiers, et sur les répercussions au niveau des rapports sociaux et des représentations, au-delà de la sphère professionnelle. À partir d’un panorama de divers secteurs du service public, dans différents pays méditerranéens, cet ouvrage dévoile l’éventail des possibles, la richesse, ainsi que la complexité de la porosité des secteurs public et privé. Cette porosité renvoie à l’évolution des entreprises publiques et des métiers qui lui sont afférents (transformations), à la cohabitation de statuts privés et publics au sein d’une même entreprise (cohabitation), à l’émergence d’initiatives privées locales soutenues par le secteur public (initiatives), jusqu’à la prise en charge par le secteur privé de missions traditionnellement dévolues au secteur public (carences). Les auteurs apportent ainsi dans cet ouvrage la pertinence du regard rapproché des miniatures ethnographiques.
    Keywords: représentation ; politiques publiques ; travail ; secteur public ; gouvernance ; métier ; secteur privé ; rapports sociaux ; bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
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  • 10
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2024-03-29
    Description: L'apprentissage des collectifs au sein des écosystèmes d'innovation est devenu un enjeu majeur questionnant tant praticiens que chercheurs. Quels sont les nouvelles dynamiques de l’apprentissage, les nouvelles figures des collectifs ? Comment se saisir de ces nouveaux phénomènes ? L’ouvrage propose des réponses inédites en s’appuyant sur une double exigence. Tout d’abord, en convoquant plusieurs disciplines (les sciences de gestion, la philosophie, la psychologie du développement, la psychologie cognitive et les sciences de l'éducation), il est possible de mieux appréhender l’émergence d’une nouvelle économie, de modes de gestion et de collaboration renouvelés dans le travail. Ensuite, en prenant au sérieux le développement d’une économie cognitive, les analyses présentes dans l’ouvrage ne réduisent pas leur recherche à une partition entre dimension sociale et dimension cognitive des apprentissages. L’ouvrage permet alors de mieux saisir le renouvellement des activités et des collectifs, rend compte de cas concrets et propose des modalités d’intervention pour accompagner ces nouvelles dynamiques. Cet ouvrage a bénéficié de l'appui scientifique de l'Association Francophone pour la Gestion des Connaissances dans la Société et les Organisations. L’ouvrage s’adresse aux étudiants de master et de doctorat ainsi qu’aux chercheurs dans les domaines suivants : économie et gestion, psychologie du développement et psychologie cognitive, ergologie, ergonomie et sociologie du travail.
    Keywords: travail ; gouvernance ; collectif ; apprentissage ; mode de gestion ; économie cognitive ; organisation ; management ; thema EDItEUR::K Economics, Finance, Business and Management
    Language: French
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  • 11
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    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Le retailing – ou commerce de détail – est un secteur d’activité en développement constant depuis des années sur les marchés français, européen et mondial créant ainsi de la valeur, des opportunités entrepreneuriales et des emplois. Cependant, peu d’auteurs se sont penchés sur les problématiques liées au retailing. En l’honneur du professeur Gérard Cliquet, à l’IGR-IAE Rennes – Université de Rennes 1, plusieurs de ses anciens doctorants, de ses doctorants et de ses collègues ont accepté de contribuer à cet ouvrage. La première partie est dédiée au retailing en général, incluant notamment la distribution, le commerce de détail et les réseaux de points de vente. La seconde partie est dédiée à la localisation au sens large du terme : localisation des points de vente d’un réseau, urbanisme commercial, localisation en lien avec l’émergence de l’Internet, et localisation des produits au sein d’un point de vente. Cet ouvrage multidisciplinaire pourra susciter l’intérêt d’enseignants-chercheurs et d’étudiants de différentes disciplines des sciences de gestion mais aussi, de professionnels du secteur en quête d’un éclairage original pouvant les conduire à de nouvelles pratiques.
    Keywords: travail ; gouvernance ; retailing ; distribution ; commerce ; localisation ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
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  • 12
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: Les femmes sénégalaises à Marseille sont les protagonistes d’une migration de longue date, prenant racine dans le passé colonial de la ville et s’articulant dans la durée. Aujourd’hui très actives dans le champ du commerce, elles s’inscrivent dans le paysage urbain, se faisant remarquer par leur dynamisme. Cet ouvrage analyse jusqu’à quel point les parcours socio-professionnels de ces migrantes traduisent une condition d’indépendance. En reconstruisant les trajectoires des différentes femmes rencontrées sur le terrain et en essayant de restituer à la fois leur spécificité et les processus sociaux qui les sous-tendent, cet ouvrage étudie les enjeux de ces parcours, soulignant tour à tour leur portée individualisante, leur aspect de conformité ou d’opposition aux contraintes communautaires et familiales. Dans ce but, il analyse notamment les négociations qui se déploient, au sein des familles transnationales et de la communauté migrante, autour de trois points nodaux : le sens à attribuer à la migration, le statut socio-professionnel et la conduite sexuelle des femmes.
    Keywords: travail ; gouvernance ; Marseille ; femme ; sénégalaise ; migrant ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
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  • 13
    facet.materialart.
    Unknown
    Presses universitaires de Provence
    Publication Date: 2022-07-01
    Description: L’entreprise est sans cesse soumise à de profondes mutations qui obligent à se plonger dans la dynamique qui les porte pour en saisir les enjeux. À l’heure où une vision techniciste enferme parfois le management des entreprises et, plus largement, des organisations, dans la recherche de solutions à trouver au sein d’hypothétiques « boîtes à outils » formatées, un recul s’avère nécessaire afin de repenser des questions aussi essentielles que la valeur, la performance, la mesure et le contrôle stratégique. Des questions qui ont jalonné toute la carrière du professeur Robert Teller, l’un des plus emblématiques enseignant-chercheur philosophe en sciences de gestion. Rédigé par des auteurs de réputation internationale, dont les travaux font autorité, l’ouvrage permet au lecteur, qu’il soit étudiant, chercheur ou praticien, de comprendre et analyser les dimensions les plus contemporaines des processus de création de valeur, dans une double perspective comptable et stratégique.
    Keywords: travail ; gouvernance ; entreprise ; management ; organisation ; performance ; contrôle ; bic Book Industry Communication::K Economics, finance, business & management
    Language: French
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