Digitale Medien
Oxford, UK
:
Blackwell Publishing Ltd
Journal of sensory studies
1 (1986), S. 0
ISSN:
1745-459X
Quelle:
Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005
Thema:
Chemie und Pharmazie
,
Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung
Notizen:
Books review in this article: Role of Chemistry in the Quality of Processed Foods. Owen R. Fennema, Wei-Hsien Chang and Cheng-Yi Lii, eds.
Materialart:
Digitale Medien
URL:
http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-459X.1986.tb00170.x
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