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Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance (2006)

Lozano, Jorge E

New York, NY : Springer US

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Schlagwort(e): Chemistry ; Food science

ISBN: 9780387306162

URL: https://doi.org/10.1007/978-0-387-30616-2

Sprache: Englisch

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Selenium in Food and Health (2006)

Reilly, Conor

New York, NY : Springer US

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Schlagwort(e): Chemistry ; Food science ; Nutrition ; Toxicology

ISBN: 9780387332444

URL: https://doi.org/10.1007/978-0-387-33244-4

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Food Powders : Physical Properties, Processing, and Functionality (2005)

Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; Juliano, Pablo ; Ortega-Rivas, Enrique ; [weitere]

Boston, MA : Kluwer Academic/Plenum Publishers

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Schlagwort(e): Agriculture ; Food science

ISBN: 9780387276137

URL: https://doi.org/10.1007/0-387-27613-0

Sprache: Englisch

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