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Unbekannt

Application of Near-Infrared Spectroscopy as an Alternative to Chemical and Color Analysis To Discriminate the Production Chains of Asiago d’Allevo Cheese (2009)

Cozzi, Giulio ; Ferlito, Jacopo ; Pasini, Gabriella ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11449-11454. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf9018905.

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Publikationsdatum: 2009-12-23

Print ISSN: 0021-8561

Digitale ISSN: 1520-5118

Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung

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Evaluation of Wine Aromatic Compounds by a Sensory Human Panel and an Electronic Nose (2009)

Arroyo, Teresa ; Lozano, Jesus ; Cabellos, Juan Mariano ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11543-11549. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf902109y.

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Characteristic Aroma-Active Compounds of Korean Perilla (Perilla frutescens Britton) Leaf (2009)

Seo, Won Ho ; Baek, Hyung Hee

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11537-11542. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf902669d.

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Phytochemical Profile and Anticholinesterase and Antimicrobial Activities of Supercritical versus Conventional Extracts of Satureja montana (2009)

Silva, Filipa V. M. ; Martins, Alice ; Salta, Joana ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11557-11563. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf901786p.

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Effects of Different Rearing and Feeding Systems on Lipid Oxidation and Antioxidant Capacity of Freeze-Dried Egg Yolks (2009)

Pignoli, Giovanni ; Rodriguez-Estrada, Maria Teresa ; Mandrioli, Mara ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11517-11527. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf901537r.

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Chemical Kinetics of 5-o-Caffeoylquinic Acid in Superheated Steam: Effect of Isomerization on Mate (Ilex paraguariensis) Manufacturing (2009)

Zanoelo, Everton Fernando ; Benincá, Cristina

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11564-11569. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf903388a.

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Saline Water Irrigation Effects on Antioxidant Defense System and Proline Accumulation in Leaves and Roots of Field-Grown Olive (2009)

Ben Ahmed, Chedlia ; Ben Rouina, Bechir ; Sensoy, Serhat ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11484-11490. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf901490f.

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1H NMR-Based Protocol for the Detection of Adulterations of Refined Olive Oil with Refined Hazelnut Oil (2009)

Mannina, Luisa ; D’Imperio, Marco ; Capitani, Donatella ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11550-11556. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf902426b.

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Facile Pretreatment of Bacillus circulans β-Galactosidase Increases the Yield of Galactosyl Oligosaccharides in Milk and Lactose Reaction Systems (2009)

Gosling, Aaron ; Alftrén, Johan ; Stevens, Geoff W. ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11570-11574. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf9018596.

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Effect of Micro-Oxygenation and Wood Type on the Phenolic Composition and Color of an Aged Red Wine (2009)

Sánchez-Iglesias, Montserrat ; González-Sanjosé, Ma Luisa ; Pérez-Magariño, Silvia ; [weitere]

American Chemical Society

In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009; 57(24): 11498-11509. Published 2009 Dec 23. doi: 10.1021/jf902173d.

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