Regional and seasonal differences in the fatty acid composition of human subcutaneous fat

Abstract

The fatty acid composition of human subcutaneous fat obtained at a hospital in the north of Japan, was determined by means of gas chromatography. In the fat of chest and abdominal walls percentages of saturated fatty acids were higher and those of mono-unsaturated ones were less in comparison with respective values in the fat of forearm and leg. The unsaturation of the fat of extremities was more pronounced in the winter than in the summer, while no seasonal variations were observed in the fatty acid composition of the fat of trunk.

Zusammenfassung

Die Verteilung der Fettsäuren im subcutanen Fett des Menschen wurde gaschromatographisch bestimmt. Die Fettproben wurden in einer Klinik im Norden Japans bei Operationen entnommen. Der prozentuale Anteil an gesättigten Fettsäuren war höher im Fett der Brust und Bauchwand und der an einfach ungesättigten Fettsäuren im Fett des Vorderarms und Beines. Die Anreicherung ungesättigter Fettsäuren in den Extremitäten war im Winter ausgeprägter als im Sommer. In der Zusammensetzung der Fett des Rumpfes fehlte eine jahreszeitenabhängige Variation.

Resume

Par analyse chromatographique des gaz, on a déterminé la répartition des acides gras dans les tissus adipeux sous-cutanés de l'homme. Les échantillons de graisse ont été prélevés lors d'opérations dans une clinique du nord du Japon. La proportion d'acides gras saturés était plus élevée dans la graisse de la poitrine et du ventre, alors que les acides gras mono-nonsatures l'emportaient dans l'avant-bras et dans les jambes. L'accumulation d'acides gras non saturés dans les extrémités était plus accentuée en hiver qu'en été. On n'a par contre pas pu établir de relation saisonnière dans la composition de la graisse du tronc.