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Ueber den Verzuckerungsprocess der Stärke durch Säuren und die dabei auftretenden Zwischenproducte, lösliche Stärke, Dextrin, Maltose

  • Bericht Über Die Fortschritte Der Analytischen Chemie
  • III. Chemische Analyse Organischer Körper. 1. Qualitative Ermittelung Organischer Körper
  • Published:
Zeitschrift für analytische Chemie Aims and scope Submit manuscript

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Authors
  1. F. Salomon
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  2. Ludwig Schulze
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  3. Musculus
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Salomon, F., Schulze, L. & Musculus Ueber den Verzuckerungsprocess der Stärke durch Säuren und die dabei auftretenden Zwischenproducte, lösliche Stärke, Dextrin, Maltose. Fresenius, Zeitschrift f. anal. Chemie 24, 260–267 (1885). https://doi.org/10.1007/BF01366701

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01366701

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