Zusammenfassung
Unter dem Einfluß von niederem Wechselstrom trat bei der enzymatischen Tätigkeit der Hefen in belüfteten Kulturen eine vermehrte Kohlensäure-und Alkoholproduktion ein. Die Hefetrockensubstanz war um 3–6% vermehrt. Die Wasserstoffionenkonzentration und die Temperatur änderte sich genenüber der Kontrolle unter dem Einfluß des Wechselstromes nicht. Strombehandelte Hefen auf ein neues Medium überimpft zeigten keine Steigerung der Sproß-und enzymatischen Tätigkeit. Mutationen wurden bei den Hefen nicht beobachtet. Der Stromeffekt wird auf eine Reizwirkung zurückgeführt.
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Carlson, S. Der Einfluß niederer Wechselströme auf die enzymatische Tätigkeit von Sproßpilzen unter aeroben Kulturbedingungen. Archiv. Mikrobiol. 20, 221–229 (1954). https://doi.org/10.1007/BF00691669
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF00691669