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Biologische Gesichtspunkte bei der Frischhaltung von Lebensmitteln durch Kälte

  • Aufsätze
  • Allgemeille Und Spezielle Biologie Und Physiologie
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Literatur

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  1. Leipzig

    Karl Paech

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  1. Karl Paech
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Vorgetragen bei dem vom Verein Deutscher Ingenieure veranstalteten Fortbildungskursus „Kälte-und Lebensmitteltechnik“, Berlin, 16. bis 19. Januar 1940.

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Paech, K. Biologische Gesichtspunkte bei der Frischhaltung von Lebensmitteln durch Kälte. Naturwissenschaften 28, 97–102 (1940). https://doi.org/10.1007/BF01482627

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