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Die Errechnung des Kalorienwertes eines Nahrungs- und Genu\mittels aus der Sicht des Lebensmittelchemikers und der Lebensmittelüberwachung

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  1. W. Baltes

    Present address: Institut für Organische Chemie der UniversitÄt Hamburg, Deutschland

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    1. W. Baltes
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    Vorgetragen auf dem Symposium „Die Kalorie“ in Bad Schachen (Bodensee) am 26. April 1972.

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    Baltes, W. Die Errechnung des Kalorienwertes eines Nahrungs- und Genu\mittels aus der Sicht des Lebensmittelchemikers und der Lebensmittelüberwachung. Z Ernährungswiss 11, 219–226 (1972). https://doi.org/10.1007/BF02019648

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    • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02019648

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