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Zur colorimetrischen Bestimmung von d-Galakturonsäure mit 2-Thiobarbitursäure

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Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Unter Auswertung der Literatur werden die Farbreaktionen zwischen Kohlenhydraten, insbesondere von Uronsäuren, und 2-Thiobarbitursäure kritisch erörtert.

Bei der Reaktion von Galakturonsäure mit TBS in Schwefelsäure-Eisessiglösung (Volumenverhältnis 1∶1) entsteht mit einem Absorptionsmaximum bei 400 nm eine intensive Gelbfärbung; dieses Verhalten wird im Hinblick auf die colorimetrische Bestimmung der Galakturonsäure systematisch untersucht.

Es wird eine neue Arbeitsweise vorgeschlagen, die die quantitative Erfassung der Galakturonsäure in Mengen von 20–400 μg je 2 ml Testlösung rasch, mit guter Reproduzierbarkeit und Zuverlässigkeit (Fehlerbreite von ±2%) ermöglicht.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke der Deutschen Akademie der Wissenschaften zu Berlin, Deutschland

    R. Zimmermann, W. Bock & K. Täufel

Authors
  1. R. Zimmermann
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  2. W. Bock
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  3. K. Täufel
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Zimmermann, R., Bock, W. & Täufel, K. Zur colorimetrischen Bestimmung von d-Galakturonsäure mit 2-Thiobarbitursäure. Z. Anal. Chem. 186, 350–357 (1962). https://doi.org/10.1007/BF00488223

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