Samenvatting
Vitaminen behoren tot de essentiële voedingsstoffen en moeten dus met de voeding worden opgenomen. Hoewel het gemiddelde in Nederland geconsumeerde voedingsmiddelenpakket, zowel kwalitatief als kwantitatief, voldoende Vitaminen lijkt te bevatten, zijn er desondanks aanwijzingen dat voor bepaalde groepen binnen de bevolking de vitaminestatus mogelijk niet optimaal is.
Dergelijke, klinisch moeilijk herkenbare, hypovitaminosen kunnen ontstaan als gevolg van een verhoogde vitaminebehoefte of wanneer vitamineresorptie of -metabolisme zijn gestoord. In dit artikel wordt een algemeen overzicht gegeven omtrent behoefte en functie(s) van vitaminen, antivitaminewerkingen, vitaminoïden en provitaminen. Met name wordt ingegaan op die omstandigheden, waarbij een verhoogde vitaminebehoefte bestaat of waaronder vitaminetekorten kunnen ontstaan.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Geraadpleegde literatuur
Advies inzake Multivitaminepreparaten. De Voedingsraad 's-Gravenhage(1980)Voeding 41, 185–214.
Axelrod, A. E. (1971)Am. J. Clin. Nutr. 24, 265.
Baker, H., enO. Frank (1968)Clinical vitaminology. Interscience Publishers, New York.
Brin, M. (1962)Ann. N.Y. Acad. Sci. 98, 528.
Brin, M. (1979)Examples of behavioral changes in marginal vitamin deficiency in the rat and man. In:Behavioral Effects of Energy and Protein Deficits (Brozek, J., Ed.). United States Department of Health, Education and Welfare. Publ. no. 79–1906.
Hartog, C. Den (1973)Nieuwe Voedingsleer, 6e druk. Uitgeverij Het Spectrum, Utrecht.
Hathcock, J. N., enJ. Coon (1978)Nutrition and Drug interrelations. Academic Press, New York.
Herbert, V. (1979)Am. J. Clin. Nutr. 32, 1534.
Lassche, J. B., W. H. P.Schreurs en A. A. M.Cohen (1976)Onderzoek naar de kwaliteit van de voeding in een verpleegtehuis. Zeist, Centraal Instituut voor VoedingsonderzoekTno, Rapport nr. R 5219.
Marks, J. (1975)A guide to the Vitamins. Medical and Technical Publ. Co., Lancaster (Engl.).
Mulder, H. A. L., W. Bosman enH. Kosten-Zoethout (1975)Voeding 36, 558–570.
Nutrient intake in the Netherlands (1975) Verslagen Adviezen Rapporten 4, Ministerie van Volksgezondheid en Milieuhygiëne, Leidschendam.
Nutrition Reviews (1976) 4th ed.,Present knowledge in Nutrition. The Nutrition Foundation Inc., New York.
Palmer, S. (1978)Intern. J. Vitamin Nutr. Res. 48, 188.
Prinz, W., R. Bortz, B. Bregin enM. Hersch (1977)Intern. J. Vitamin Nutr. Res. 47, 248.
Recommended Dietary Allowances (1963)Nat. Acad. Sci. Nat. Res. Council Publ, 1146.
Reuter, H. (1970)Vitamine, Chemie und Klinik. Hippokrates Verlag, Stuttgart.
Robinson, F. A. (1966)The Vitamin cofactors of enzyme systems. Pergamom Press, Oxford.
Roe, D. A. (1976)Drug induced nutritional deficiencies. The Avi Publ. Co. Inc., Westport, Connecticut.
Sebrell, W. H., enR. S. Harris (1971)The Vitamins, 2nd ed. Academic Press, New York.
Vitamin Compendium (1970) F. Hoffmann-La Roche, Basel, Zwitserland.
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Als aanvulling op het themanummer ‘Alternatieve Geneeswijzen’ [Pharm. Weekblad (1980) 115, 1157–1214] verschijnen twee artikelen over vitaminen, waarvan dit het eerste is.
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Schreurs, W.H.P., Van Den Berg, H. Vitaminen, onmisbare nutriënten voor het menselijk lichaam. Pharmaceutisch Weekblad Scientific Edition 2, 1493–1505 (1980). https://doi.org/10.1007/BF02273384
Received:
Accepted:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF02273384