Publication Date:
2021-05-19
Description:
Le spectre de masse de dix-huit souches de bactéries lactiques, récemment isolées à partir de poissons d'eau douce des barrages de la Tunisie et présentant des activités antimicrobiennes contre divers agents pathogènes d'origine alimentaire, ont été générés. Cette approche a été réalisée par comparaison des empreintes digitales spectrales de nos souches référencées avec six empreintes digitales MALDI-TOF de la base de données USC récemment développée (www.spectrabank.org). Ainsi, nous avons démontré que MALDI-TOF MS est une méthode puissante et fiable à la fois pour la discrimination et l'identification des bactéries lactiques qui pourrait être pertinente avant leur utilisation dans les aliments et/ou en tant que probiotique dans le domaine biomédical et de l'aquaculture.
Description:
The spectral mass of eighteen lactic bacterial strains recently isolated from freshwater fishes of Tunisia’s dams and exhibiting antimicrobial activities against various food-borne pathogens were generated. The intra and interspecific phyloproteomic relationships among strains were compared to available phylogenetic data based on 16S rRNA genes. Hence, we demonstrated that MALDI–TOF MS is a potent and reliable method for both discrimination and identification of lactic bacterial strains which could be relevant to apply before their use in foods and/or as probiotics in biomedicine and aquaculture.
Description:
Meeting organisé dans le cadre du programme de coopération transfrontalier Italie-Tunisie 2007-2013: Biotechnologie marine Vecteur d'Innovation & qualité BIOVecQ (PS1.3-08).
Description:
Published
Keywords:
Agents pathogènes
;
Bactéries lactiques
;
Barrages
;
Poissons
;
Eeau douce
Repository Name:
AquaDocs
Type:
Journal Contribution
,
Refereed
Format:
pp. 59-63
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