ISSN:
0009-286X
Keywords:
Chemistry
;
Industrial Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
,
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Für reaktionstechnische Berechnungen von biochemischen Reaktionen wird, wie beiüblichen chemischen Reaktionen, zunächst ein „formaler Mechanismus“ aufgestellt, der den Chemismus des Reaktionsgeschens wiedergibt und aus dem mit Hilfe der kinetischen Zusammenhänge die Reaktionsgeschwindigkeit in Abhängigkeit von den äßeren Bedingungen berechnet werden kann. Die Mechanismen einfacher enzymatischer Reaktionen sind analog denen heterogen-katalysierter Reaktionen; sie werden bei Beteiligung mehrerer Ausgangskomponenten und Effektoren wegen der großen Reaktionsvariabilität und Spezifität der Enzyme jedoch schnell komplex. Für die Ableitung der Geschwindigkeitsgleichungen wird stets die quasistationäre Methode angewandt. Mit den Reaktionsenthalpien können dann über Berechnungen des Wärmehaushalts Angaben über Größe und Form von Reaktoren gemacht und damit die Grenzfälle verschiedener Verfahrensweisen diskutiert werden.
Additional Material:
5 Ill.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/cite.330430110
Permalink
