ISSN:
1434-4475
Keywords:
Alkaline degradation
;
Carbohydrates
;
Kinetic studies
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Der alkalische Abbau von Cellobiose wurde mit 0.01N bis 0.1N NaOH im Temperaturbereich von 60 bis 85°C untersucht. Gleichzeitig wurden die gebildete Glucose und Fructose analysiert. Bei niedrigen Alkalikonzentrationen wird derpH Wert stark herabgesetzt, sodaß es innerhalb kurzer Reaktionszeiten zu einer Beendigung der Reaktion kommt. Bei höheren Alkalikonzentrationen ist diepH-Abnahme wesentlich geringer und der alkalische Abbau von Cellobiose gehorcht einer Reaktion 1. Ordnung. Durch die Anwendung eines vereinfachten Reaktionsschemas konnten auch die Folgereaktionen der Glucose- und Fructosebildung mathematisch erfaßt werden.
Notes:
Abstract The alkaline degradation of cellobiose by 0.01 to 0.1N NaOH at temperatures between 60 and 85°C was studied. At the same time the formation of glucose and fructose was analyzed. At lower alkali concentrations, the production of acidic compounds lowered thepH to such an extent that the hydrolyzing reaction ceased within a relatively short time. At higher alkali concentrations thepH change is much smaller and first order reaction rates of the cellobiose degradation were obtained. Through the application of a simplified reaction mechanism the consecutive reactions of the glucose and fructose formation were evaluated mathematically.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF00809189
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