ISSN:
0170-2041
Keywords:
Chemistry
;
Organic Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Description / Table of Contents:
Geschwindigkeitsbestimmung der säurekatalysierten Racemisierung von proteinogenen AminosäurenZur gaschromatographischen Bestimmung von Aminosäure-Enantiomeren in Proteinen und Peptiden müssen diese vorher sauer gespalten werden; die hierbei gleichzeitig ablaufende, durch Säure katalysierte Racemisierung führt zu erhöhten Anteilen von D-Enantiomeren, sowohl bei den gebundenen als auch bei den freien Aminosäuren. Zur Abschätzung dieses Beitrages wurde die Racemisierung aller proteinogenen Aminosäuren als Funktion der Zeit in stark saurem Medium bestimmt. Die erwartete Kinetik pseudoester Ordnung wurde in allen Fällen gefunden. Die ermittelten Inversionsgeschwindigkeiten sind mit den beim Insulin und Albumin gefundenen vergleichbar, außer in der Anfangsphase der Acidolyse, während der die Spaltung der Peptidbindungen noch unvollständig ist. Der größte Anteil der in Insulin und Albumin gefundenen D-Aminosäuren entsteht durch Racemisierung der freigesetzten Aminosäure und kann durch Verfolgung der Zeitabhängigkeit und Extrapolation auf t = 0 berücksichtigt werden. Die Racemisierungsgeschwindigkeit der proteinogenen Aminosäuren nimmt in der folgenden Reihenfolge ab: Asp = Cys 〉 Pro 〉 Glu 〉 Met 〉 His 〉 Leu 〉 Lys 〉 Phe 〉 Ala 〉 Tyr 〉 Arg 〉 Trp 〉 Val 〉 Ile 〉 Ser 〉 Thr.
Notes:
Determination of the enantiomeric composition of the amino acids of protein or peptide hydrolyzates by gas chromatography involves a hydrolytic step, in the course of which racemization may occur, leading to erroneously high values of D-enantiomer. Racemization of both protein-bound and free amino acids contribute to this formation of D-enantiomers. In order to estimate the latter contribution, the time-dependance of racemization for all protein amino acids during exposure to strong acid has been determined. The expected pseudo-first-order kinetic was confirmed in all cases. The rate constants are compared with those obtained for insulin and albumin and found to be of similar magnitude, except for the initial period of hydrolysis, when cleavage of peptide bonds is still incomplete. Most of the racemate generated during hydrolysis can be accounted for by a study of the time-dependance of racemization and extrapolation to zero-time. Racemization of the protein amino acids is decreasing in the following order: Asp = Cys, Pro, Glu, Met, His, Leu, Lys, Phe, Ala, Tyr, Arg, Trp, Val, Ile, Ser, Thr.
Additional Material:
4 Ill.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/jlac.198119810303
Permalink