ISSN:
1436-6215
Keywords:
iron
;
absorption
;
beverages
;
anemia
;
anise
;
mint
;
caraway
;
cumin
;
tilia
;
liquorice
;
karkade
;
tea
;
Eisenresorption
;
Getränke
;
Anämie
;
Anis
;
Minze
;
Kümmel
;
Cumin
;
Tilia
;
Sü\holz
;
Karkade
;
Tee
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Es wurde der Einflu\ von einigen Getränkeauszügen wie Anis, Minze, Kümmel, Cumin, Tilia, Sü\holz, Karkade und Tee auf die Eisenresorption im Darm von Ratten untersucht. Die Eisenresorptionsrate wurde im Verhältnis zum Resorptionsindex berechnet. Der Tanningehalt so wie der Gehalt an Phytin- und Ascorbinsäure dieser Getränke wurde ermittelt. Die Untersuchungsergebnisse zeigen, da\ Anis, Minze, Kümmel, Cumin, Tilia und Sü\holz in der Reihenfolge ihrer Erwähnung eine abnehmende Wirkung auf die Zunahme der Eisenresorption haben. Karkade hat keinen Einflu\ auf die Eisenresorption, während Tee sie verhindert. Die Ergebnisse werden in bezug zum Tanningehalt und zum Phytin- oder Ascorbinsäuregehalt dieser Getränke diskutiert. Es wird empfohlen, diese Getränke Kindern und Erwachsenen als vorbeugendes Mittel bei Eisenmangelanämie zu geben.
Notes:
Summary The effect of some beverage extracts namely anise, mint, caraway, cumin, tilia, liquorice, karkade and tea, on the absorption of iron was tested in tied-off intestinal segments of rats. The rate of intestinal iron absorption was calculated in terms of an absorption index. The tannin, phytic acid and ascorbic acid contents of these beverages were analysed. The results show that anise, mint, caraway, cumin, tilia, liquorice, arranged in decreasing order of their effect, promoted the absorption of iron. Karkade did not exert an appreciable effect while tea inhibited absorption. The results are discussed in relation to the content of these beverages of tannins, phytic or ascorbic acids. It is recommended to offer these beverages to children and also to adults as a preventive agent to iron deficiency anemia. Also can be used for the preparation of bioavailable medicinal iron.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02023083
Permalink