ISSN:
1573-9104
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Das Auftreten der Stippigkeit steht in engem Zusammenhang mit dem Calciumhaushalt der Äpfel. Während des Fruchtwachstums kommt es zu einer starken relativen Ca-Abnahme, die schliesslich bei jedem Apfel zu einer mit Ca sehr schlecht versorgten Zone führt. In diesen Bereichen des unteren äusseren Fruchtfleisches tritt die Stippigkeit besonders stark auf. Bei den Spritzmassnahmen mit den bisher üblichen Konzentrationen werden den Früchten nur sehr geringe zusätzliche Ca-Mengen zugeführt. Dabei ist zunächst nur der Calciumanteil wirksam, der unmittelbar auf die Schalenoberfläche aufgebracht wird. Die Ca-Aufnahme junger Früchte ist höher als bei älteren Äpfeln. Konzentrationserhöhungen der applizierten Lösungen führten nicht zu entsprechender Erhöhung der Ca-Aufnahme. Erst die Anwendung von Ölsuspensionen in Verbindung mit konzentrierten Calciumlösungen führte zu einer beträchtlichen Aufnahmesteigerung beim applizierten Calcium.
Abstract:
Resume L'apparition du ‘bitter pit’ dépend étroitement de la teneur en calcium de la pomme. Pendant la croissance du fruit, on assiste à une diminution relativement importante de la teneur en Ca, qui finalement aboutit à un appauvrissement local en cet élément. Le ‘bitter pit’ apparait principalement dans cette zone qui correspond à la portion extérieure de la chair du fruit, située près de la mouche. Les pulvérisations administrées aux doses habituelles ne fournissent aux fruits qu'un faible apport additionnel en Ca. De plus, seule la quantité en calcium appliquée directement sur la surface extérieure de la pelure est effective. La prise en Ca est plus élevée chez le fruit jeune que chez le fruit plus âgé. Des augmentations de la concentration en Ca dans les solutions appliquées n'ont pas augmenté dans la même proportion les prises de Ca. L'application de solutions concentrées en Ca dans des suspensions d'huile a augmenté considérablement la prise du Ca appliqué.
Notes:
Abstract The appearance of bitter pit depends largely on the calcium content of the apple. During the growth of the fruit an important relative decrease in the calcium content was observed; this finally led to a local shortage of this element. Bitter pit appears mainly in that area, which corresponds to the lower outer part of the flesh. The sprayings, administered in the usual concentrations, provide the fruits with only a very small increase in calcium. Furthermore only the quantity of calcium, applied directly to the outer surface of the fruit is effective. The absorption of calcium is greater in the young fruit than in the older fruit. Increases in the concentration of calcium in the solutions applied did not increase the absorption of calcium in the same proportion. Only the application of concentrated calcium solutions in oil suspensions considerably increased the absorption of the calcium applied.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01101158
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