ISSN:
1436-6215
Keywords:
Dietary cholesterol
;
saturated fat
;
fish oil
;
lipid concentration
;
fatty acid composition
;
liver
;
rat
;
Nahrungscholesterin
;
gesättigte Fette
;
Fischöl
;
Lipidgehalt
;
Fettsäurezusammensetzung
;
Leber
;
Ratte
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In der vorliegenden Arbeit wurde der Einfluß hyperlipidämischer Diätkomponenten und Fischöl auf den Fettgehalt und die Fettsäurezusammensetzung von Rattenlebern untersucht. Dazu erhielten in einem ersten Versuch männliche Sprague-Dawley Ratten über einen Zeitraum von 28 Tagen eine halbsynthetische fettarme, cholesterinfreie Diät mit 6,5% Kokosfett und 1,5% Distelöl bzw. eine fettreiche, hyperlipidämische Diät mit 7,3% Kokosfett, 7,3% Rindertalg, 0,4% Distelöl und 1,5% Cholesterin. Anschließend wurden 1,4%, 2,8% und 5,6% des gesättigten Fettes der hyperlipidämischen Diät durch Fischöl ersetzt und weitere 10 bzw. 20 Tage an die Tiere verabreicht. In einem zweiten Versuch wurden männliche Sprague-Dawley Ratten über 28 Tage fettarme bzw. fettreiche Diäten verabreicht, die kein oder 1,5% Cholesterin enthielten. Danach wurde ein Teil des Kokosfettes und Rindertalges durch 5,6% Fischöl ersetzt und weitere 20 Tage an die Hälfte aller Versuchtstiere verabreicht. Ratten, die die hyperlipidämische Diät aus Versuch 1 erhielten, entwickelten innerhalb von 28 Tagen stark vergrößerte Fettlebern. Versuch 2 zeigte, daß Cholesterin für die Anreicherung von Leberlipiden verantwortlich war. Durch die Zulage von Cholesterin fielen die Anteile der gesättigten Fettsäuren (SFA), besonders der 18:0, in der Leber ab, während die Anteile der Monoenfettsäuren (MUFA), vor allem 16:1 und 18:1 stark zunahmen. Im Gegensatz dazu verminderten Diäten mit Fischöl, trotz ihres hohen MUFA Gehaltes, die Anteile der MUFA in der Leber. Ratten, die die 18:2 n-6 arme, hyperlipidämische Diät erhielten, wiesen im Vergleich zu Ratten mit fettarmer und cholesterinfreier Diät einen niedrigeren Gehalt an 18:2 n-6 in der Leber auf. Auch der Anteil an 20:4 n-6 in der Leber erwies sich durch den Einsatz der hyperlipidämischen Diät und der Fischöldiäten als stark vermindert. Die Ergebnisse von Versuch 2 verdeutlichen, daß sowohl Cholesterin als auch Fischöl in der Diät den Anteil der 20:4 n-6 in den Leberlipiden reduzieren, was auf eine verminderte Desaturierung zurückzuführen sein dürfte. Fischölzulagen führten in beiden Versuchen zu einem Anstieg von allen langkettigen n-3 mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA). Die anteilsmäßige Zunahme dieser Fettsäuren war stark abhängig von der eingesetzten Fischöldosis und zeigte sich am größten bei Einsatz von 5,6% Fischöl. Der gleichzeitige Einsatz von Cholesterin verminderte hingegen den Anteil der 22:6 n-3 in den Rattenlebern, was ebenfalls auf eine gestörte Desaturierung der PUFA hindeuten dürfte.
Notes:
Summary This investigation was attempted to clarify the effects of dietary hyperlipidemic components and fish oil on concentration of lipids in liver and liver fatty acid profile of rats. In a first experiment male Sprague-Dawley rats were maintained on a semipurified low-fat diet with 6.5% coconut oil and 1.5% safflower oil, but without added cholesterol, or a high-fat hyperlipidemic diet supplemented with 7.3% coconut oil, 7.3% beef tallow, 0.4% safflower oil, and 1.5% cholesterol for 28 days. Rats fed the hyperlipidemic diet were then switched to fish oil diets with 1.4%, 2.8%, and 5.6% fish oil in exchange for coconut oil and beef tallow for, respectively, 10 and 20 days. In a second experiment male Sprague-Dawley rats were fed low-fat or high-fat diets without or with 1.5% added cholesterol for 28 days. Half of each group was then changed to a fish oil diet (for 20 days) which contained 5.6% fish oil in exchange for coconut oil and beef tallow. In experiment 1, rats fed the hyperlipidemic diet had enlarged fatty livers within 28 days. Experiment 2 showed that cholesterol in the diet was responsible for the accumulating liver lipids. Feeding diets with added cholesterol, the proportions of saturated fatty acids (SFA), especially 18:0, were markedly reduced in liver, whereas levels of monounsaturated fatty acids (MUFA) were greatly increased compared to diets without added cholesterol. This increase was most pronounced with respect to 16:1 and 18:1. In contrast, fish oil diets lowered MUFA level in liver in spite of its high MUFA content. Rats fed the highly saturated hyperlipidemic diet low in 18:2 n-6 had reduced 18:2 n-6 levels in liver compared to rats fed the low-fat diet without added cholesterol. Also, 20:4 n-6 level in liver was markedly reduced after the administration of the hyperlipidemic diet or the fish oil diets. Results of experiment 2 elucidate that cholesterol as well as fish oil sharply lowered 20:4 n-6 level in liver, which might be due to a reduced desaturation. In both experiments feeding fish oil increased all long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in liver. This occurred in a dose-dependent fashion and reached a maximum level with 5.6% fish oil in the diet. When additional cholesterol was applied 22:6 n-3 level in liver fell. This indicates also an impaired desaturation of PUFA due to dietary cholesterol.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01610785
Permalink
