ISSN:
0021-8383
Keywords:
Chemistry
;
Organic Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Notes:
Der Vitamin B1-Gehalt von 7 Graupentypen beträgt 100 bis 115 γ pro 100 g Trockensubstanz bzw. 85-98 γ pro 100 g mit 15% Wassergehalt bei den Körnungen 0, 1, 2, 2/0, 3/0, 4/0 und 155 bzw. 132 γ bei 5/0. Bei Gerstenflocken, Gerstengrieß und Gerstengrütze beträgt er 54 bzw. 46 γ, 295 bzw. 251 γ und 171 bzw. 145 γ.
Additional Material:
1 Ill.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/prac.19431620108
Permalink