Publication Date:
2022-04-12
Description:
Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.
Keywords:
Lebensmittelhandel
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Obst
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Gemüse
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Einzelhandel
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Mensch-Umwelt-Verhältnis
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Biofakt
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Lebendigkeit
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Gestaltung
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Bewertung
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Sichtbarkeit
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Unsichtbarkeit
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Konsum
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Esskultur
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Wirtschaft
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Raum
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Wirtschaftssoziologie
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Techniksoziologie
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Soziologie
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Fruit
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Vegetable
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Liveliness
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Shaping
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Rating
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Visibility
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Consumption
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Food Studies
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Economy
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Space
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Economic Sociology
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Sociology of Technology
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Sociology
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bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology
;
bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JF Society & culture: general::JFC Cultural studies::JFCV Food & society
;
bic Book Industry Communication::R Earth sciences, geography, environment, planning::RG Geography::RGC Human geography
Language:
German
Format:
image/jpeg
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