ALBERT

Description: Le présent travail sur les Dentés des côtes tunisiennes comporte trois parties principales. La première partie a été consacrée à la présentation des milieux prospectés et des trois espèces de Dentés étudiées. En effet, l’analyse des différents milieux prospectés montre deux facteurs principaux caractérisant les côtes de la Tunisie: la variabilité des fonds rocheux et sableux et les courants qui entraînent le mélange de l’eau de l’Atlantique et de la Méditerranée caractérisant les côtes tunisiennes. Ceci pourrait expliquer la richesse en faune benthique de cette région méditerranéenne. De plus ces fonds variables constituent l’habitat préféré pour les Sparidés. En effet, parmi les 22 espèces méditerranéennes 19 espèces sont mentionnées sur les côtes tunisiennes. L’analyse des caractères morphologiques et numériques des Dentés des côtes tunisiennes nous a permis de mieux situer ces espèces dans la famille des Sparidés et dans le genre Dentex. Les différences notées de ces espèces nous ont permis de confirmer la clef dichotomique présentée par certains auteurs. Ainsi le genre Dentex est représenté en Tunisie par les trois espèces Dentex dentex, Dentex maroccanus et Dentex gibbosus. Les deux premières espèces sont assez abondantes, la troisième est relativement rare. Ces trois espèces sont connues par les pêcheurs tunisiens respectivement sous le nom de « Dendiq ou Katous », « mourjan bou ras ou bou ain »et « Jaghali ou Bichi Bandira ». Comme la majorité de sparidés, les Dentés sont des espèces à large répartition géographique. Leur répartition bathymétrique nous laisse conclure qu’il s’agit de poissons démersaux qui vivent sur les fonds durs (roches ou conglomérats) et que les adultes de Dentex dentex et Dentex gibbosus sont solitaires et vivent sur des profondeurs allant jusqu’à –150m, alors que les jeunes sont grégaires et vivent près du littoral (-8 à -20 m). Les jeunes et les adultes de Dentex maroccanus vivent au large (-90 à -110 m) et vont jusqu’à -200m. La deuxième partie a été consacrée à l’étude biologique à savoir la reproduction, le régime alimentaire et la croissance de ces poissons. L’étude de la stratégie de reproduction a montré que la période de ponte se déroule d’avril à juin chez Dentex dentex. Elle est plus tardive chez Dentex gibbosus et elle s’effectue de juin à juillet. Elle est encore plus tardive chez Dentex maroccanus, elle s’étale de juin jusqu’à septembre. La ponte est fractionnée chez ces trois espèces. Chez les trois espèces de Dentés des côtes tunisiennes, les réserves vitellines sont emmagasinées au niveau du foie. Ceci permet de considérer ces espèces comme des poissons maigres. L’analyse des variations saisonnières de la sex-ratio des trois espèces montre en général une dominance apparente des femelles par rapport aux mâles ; celle ci s’inverse en faveur des mâles pendant la période de frai et pour les grandes classes de taille. RESUME 306 La taille de la première maturité sexuelle pour Dentex gibbosus est de 29,27 cm de longueur totale, celle de Dentex dentex est plus petite, elle est atteinte à 22,95 cm. Par contre celle de Dentex maroccanus est encore plus faible elle est estimée à une longueur totale de 15 cm. Les trois espèces de Dentés se reproduisent à partir de leur deuxième année d’âge. Il est à signaler que l’espèce Dentex dentex est caractérisée par un hermaphrodisme rudimentaire non fonctionnel. La fécondité absolue moyenne de Dentex dentex est égale à 164195 oeufs par femelle. La fécondité relative est estimée à 217 oeufs par gramme de poisson. La coloration jaune de l’opercule des mâles chez Dentex dentex, la présence d’une gibbosité sur le front des mâles chez Dentex gibbosus et le changement de la coloration du plus clair au plus vif pendant la période de la reproduction chez les mâles de Dentex maroccanus, illustrent un dimorphisme sexuel chez les trois espèces de Dentés. Ces changements sont liés exclusivement à la maturité sexuelle. L’analyse du régime alimentaire montre que Dentex dentex et Dentex gibbosus sont carnivores et plutôt ichtyophages, qui se nourrissent préférentiellement de poissons et consomment secondairement des crustacés à défaut de poissons. En revanche, Dentex maroccanus est un carnivore qui préfère plutôt les crustacés anomoures et les gastéropodes qui constituent ses proies secondaires; alors que les poissons sont consommés de façon accidentelle par cette espèce. Chez Dentex maroccanus, le coefficient de vacuité moyen a une valeur plus faible que celui des deux autres espèces de Denté. Ceci reflète une activité alimentaire accentuée de Dentex maroccanus. Les Dentés s’alimente davantage en dehors de la période de frai et ils réduisent au maximum leur alimentation et peuvent même jeûner pendant la période de ponte. Par ailleurs, une étude approfondie de la croissance des Dentés a mis en évidence un taux de croissance élevé chez les jeunes individus, ce taux est plus faible chez les adultes. D’autre part aucune différence de croissance significative n’a été remarquée au sein de l’espèce. Cependant, pour les individus de grande taille, les femelles présentent des tailles maximales relativement supérieures à celles des mâles. Cette étude nous a permis de dégager une différence du taux de croissance entre ces trois espèces, avec une croissance plus rapide chez Dentex gibbosus suivie par Dentex dentex ; celle de Dentex maroccanus est la plus lente. La taille théorique maximale de Dentex gibbosus est la plus élevée, elle a été estimée à 103,5cm et elle correspond à une masse de 15 kg environ. Cette taille est la plus élevée dans la famille des sparidés; elle dépasse celle de Dentex dentex (97 cm et 12 kg) et encore plus celle de Dentex maroccanus (33,5 cm et 600g). D’autre part, statistiquement aucune différence de croissance significative n’a été remarquée au sein d’une même espèce. Cependant, les femelles présentent des tailles et des masses maximales relativement supérieures à celles des mâles pour les trois espèces. Les relations taille-masse, montrent une allométrie majorante aussi bien chez les femelles des trois espèces que chez les mâles de D. dentex et D. maroccanus ainsi que chez les sexes réunis de D. maroccanus et la région sud pour D. dentex. Cette allométrie est isométrique pour les sexes réunis de D. dentex et D. gibbosus ainsi que pour D. dentex dans les régions Nord et Est et pour D. maroccanus dans les trois régions. Concernant la croissance pondérale, les mâles de Dentex dentex paraissent plus pesants que les femelles, alors que pour Dentex gibbosus et Dentex maroccanus les femelles présentent une croissance pondérale supérieure à celle des mâles. RESUME 307 Pour les trois espèces de Denté étudiées, la longévité des femelles est supérieure à celle des mâles. D’autre part l’espèce Dentex dentex a une longévité (39,15 ans) un peu plus élevée que celle de Dentex gibbosus (33,45 ans) mais très élevée par rapport à Dentex maroccanus (14,25 ans). La troisième partie a été réservée à l’étude de la dynamique des populations et à l’état d’exploitation des stocks des trois espèces de Dentés. Le Denté commun Dentex dentex constitue une espèce plus au moins fréquente dans les captures et elle est la seule mentionnée dans les statistiques des pêches, puisque les deux autres sont souvent confondues avec d’autres espèces de Sparidés. En effet Dentex maroccanus est confondu avec le Pageot commun qui lui ressemble de point de vue forme et couleur du corps et Dentex gibbosus avec le Pagre pour les mêmes raisons. Les Dentés sont pêchés par différentes techniques. Ainsi, Dentex dentex et Dentex gibbosus sont capturés essentiellement par les engins côtiers et surtout à la palangre. En revanche, Dentex maroccanus est un poisson hauturier capturé surtout par le chalut. Les Dentés contribuent, par une quantité non négligeable (0,75 %) de la production halieutique nationale des pêcheries tunisiennes (92925 tonnes) soit 1,28% de celle des poissons (53048 tonnes). Enfin, les innovations proposées dans ce travail reposent sur l’évaluation du stock de ces espèces par la méthode analytique. L’analyse de pseudo-cohortes de Dentex dentex et Dentex gibbosus dans la région Nord, montre que le stock est sous-exploité, par contre, pour Dentex maroccanus, le stock est en début de surexploitation. Dans la région Est, le stock est légèrement surexploité pour Dentex dentex et fortement surexploité pour Dentex maroccanus. Dans le sud de la Tunisie, le stock est fortement surexploité pour les deux espèces Dentex dentex et Dentex maroccanus.

Description: This work on the Dentex, includes three big parts. The first part concerned the presentation of the prospected media and of the three studied species of Dentex. This analysis of the difDentex dentex, ferent prospected media showed two main factors characterising the Tunisia coasts the rocky and sandy seafloor variability, and the currents that induce the mixture of water of the Atlantic with the Mediterranean. Such phenomenon characterises the Tunisian coasts. This could explain the richeness of the benthic fauna of this Mediterranean region. Beside these variables of the seabed constitute the favourite habitat for the Sparidae. Indeed, among the 22 Mediterranean species of Sparidae 19 are mentioned on the Tunisian coasts. The analysis of the morphological and numeric characters of Dentex of the Tunisian coasts permitted to situate these species better in the family of the Sparidae and in the Dentex genus. The differences noted for these species have allowed confirming the dichotomic key presented by certain authors. The Dentex genus in Tunisia is represented by three species: Dentex Dentex, Dentex maroccanus and Dentex gibbosus. The first two species are abundant, however the third is relatively rare. These three species are known respectively by the Tunisian fishermen under the name of " Dendiq or Katous ", " mourjan bou ras or bou ain " and " Jaghali or Bichi Bandira ". The Dentex species have a large geographical distribution as the majority of Sparidae. Their bathymétric distribution indicated that they are benthic fishes that live on the hard seabottom (rocks or conglomerates) and that adults of Dentex Dentex and Dentex gibbosus are solitary and live in depths up to -150m, whereas juveniles are gregarious and live close to the coastline (-8 to -20 ms). Juveniles and adults of Dentex maroccanus live in the high depth (-90 to -110 ms) up -200m. The second part of the work has been concerned to the biologic survey concerning the reproduction, the feeding and the age and growth of these fishes. The assessment of the reproduction strategy showed that the spawning period takes place from April to June from Dentex Dentex, it is belated for Dentex gibbosus where spawning occurs from June to July and it is even more belated for Dentex maroccanus. Indeed spawning occurs in June until September. The spawning is split up at these three species. In the three Dentex species of the Tunisian coasts, the vitellines reserves are stored in the liver. This indicates these species are considered as lean fishes. The analysis of the seasonal variations of the sex ratio of three species showed in general an obvious dominance of females in relation to males. Sex inversion occurs during the spawning period and for the big classes of size. ABSTRACT 309 The size of the first sexual maturity (SFSM) for Dentex gibbosus is 29,27 cm of total length, that SFSM of Dentex Dentex is smaller, it is reached at 22,95 cm. On the other hand the SFSM of Dentex maroccanus is even smaller it corresponds to 15 cm of total length. The reproduction of the three species of Dentex startes from their second year of age. It is important to mention that the species Dentex Dentex is characterised by a rudimentary hermaphrodism no functional. The average absolute fertility of Dentex Dentex is equal to 164195 eggs by fish. The relative fertility is estimated to 217 eggs by gram of fish. The yellow coloration of the male opercule in Dentex Dentex, the presence of a gibbosity on the forehead of Dentex gibbosus males and the change of the light at dark coloration during the period of reproduction in Dentex maroccanus males illustrate a sexual dimorphism in the three Dentex species. These changes are due exclusively to the sexual maturity. The analysis of the diet shows that Dentex Dentex and Dentex gibbosus are ichtyophages that feed preferentially of fishes. These species consume Crustaceans secondarily in lack of fishes. However, Dentex maroccanus is a carnivore prefers anomoures crustacean and gastropoda that constitute its secondary preys. Fishes are consumed accidentally by Dentex maroccanus. In Dentex maroccanus, the average vacuity index has a weaker value that those of the two other Dentex species. It reflects an accentuated food activity of Dentex maroccanus. During the spawning period, Dentex reduce their food intake, fasting was even observed during this period. Al though an investigation on Dentex growth showed an elevated growth rate at the juvenile individuals, this rate is weaker in adults. On the other hand no significant growth difference has been noticed between species. However, for individuals of large size, females present some relatively superior maximal sizes to those of males. This survey has allowed distinguish a difference in the growth rate between these three species, with a faster growth in Dentex gibbosus followed by Dentex Dentex. The slowest in growth rate was observed in Dentex maroccanus. The most elevated maximal theorecal size was found in Dentex gibbosus, it tots a 103,5cm corresponds to a weight of 15 kg. This size is most elevated in the Sparidae family being higher than Dentex Dentex (97 cm and 12 kg) and even more than Dentex maroccanus (33,5 cm and 600g). On the other hand, no statistically different of average growth has been noticed within the same species. However, females present a relatively higher maximal weight to those of males for the three species. The relations length- weight, shows in creased allometry in the females of the three species and in the males of D. Dentex and D. maroccanus as well as in both sexes of D. maroccanus and D. Dentex in the south region. This allometry is isometric for both sexes of D. Dentex and D. gibbosus as well as for D. Dentex in the North regions and for D. maroccanus in the three regions. For the three studied species of Dentex, the longevity of females is superior than male. On the other hand the species Dentex Dentex has a slightly higher longevity (39,15 years) than Dentex gibbosus (33,45 years) but a significantly elevated in to Dentex maroccanus (14,25 years). The third part concerned the assessment of the dynamics of populations and the state of exploitation of the three species stocks of Dentex. The common Dentex Dentex Dentex ABSTRACT 310 constitutes a species more less frequent in captures and it is the only mentioned in the fishing production, since the two others are often confounded with other species of Sparidae. Indeed Dentex maroccanus is confounded with the common Pagellus by shape and body colour and Dentex gibbosus with the Pagrus for the same reasons. The Dentex are captured by different technics, indeed, Dentex Dentex and Dentex gibbosus are essentially captured by the inshore gears and especially in the fishing, lines. On the other hand, Dentex maroccanus is a fish of big depth. The Dentex contribute, by a quantity no neglected (0,75%) of the national fishery production of the Tunisian fisheries (92925 tons) either 1,28% one of fishes one (53048 tons). Finally, innovations proposed in this work are based on the assessment of the stock of these species by the analytic method. The analysis of Dentex Dentex pseudo-cohorts and Dentex gibbosus in the North region, showed that the stock is under-exploited, on the other hand, for Dentex maroccanus, the stock is in beginning of over-exploitation. In the East region, the stock is slightly overexploited for Dentex Dentex and greatly overexploited for Dentex maroccanus. In the south of Tunisia, the stock is overexploited strongly for the two species Dentex Dentex and Dentex maroccanus

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Description: Le poulpe commun Octopus vulgaris représente, parmi les céphalopodes, la principale espèce exploitée par la pêche côtière surtout dans la région Sud de la Tunisie. Une analyse génétique basée sur l’approche moléculaire et de population est jugée nécessaire pour assurer une gestion crédible et durable du stock. L’analyse a porté sur le polymorphisme de l’ADN mitochondrial par séquençage d’un fragment du gène cytochrome b de taille 485pb chez 52 échantillons collectés dans deux localités différentes : îles de Galite (Nord) et Elketf –Zarzis (Sud). Les résultats obtenus montrent que sur les 52 séquences réalisées, il y’a 14 haplotypes différents dont deux partagés entre les deux localités. L’haplotype le plus représenté est rencontré chez 29 individus. Une différenciation génétique entre les deux lots a été mise en évidence (FST = 0.055 ; P〈0.05). Le détroit Siculo-Tunisien semble limiter le flux génique entre les deux rives de la Méditerranée et aurait donc agi comme une barrière biogéographique.

Description: Among the common cephalopods, Octopus vulgaris is the main species exploited by the inshore fishing especially in the Tunisian Southern waters. Genetic analysis based on molecular and population approach is considered necessary to ensure a credible and sustainable management of the stock. The analysis focused on mitochondrial DNA polymorphism by sequencing 485pb fragment of the Cytochrome b gene in 52 samples collected from two different localities in Tunisia: Galite island (North) and Elketf-Zarzis (South ). The results showed that there were 14 different haplotypes of which two shared by the two groups. The most represented haplotype is (H2) encountered in 29 individuals. A genetic differentiation between the two groups was detected (FST = 0.055; P 〈0.05) suggesting that the Strait of Sicily limits genetic flow between the two Mediterranean areas and therefore, it would act as a biogeographic barrier.

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Description: mtDNA

Description: Octopus vulgaris

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Description: L’étude du régime alimentaire du poulpe Eledone cirrhosa est entreprise pour la première fois sur les côtes tunisiennes. Elle est basée sur des échantillons collectés durant la période comprise entre octobre 2005 et septembre 2006 dans les principaux points de débarquements Nord et Est des côtes Tunisiennes et au cours de la campagne de prospections expérimentales réalisée en mars 2005. L’évolution mensuelle du coefficient de vacuité et de l’indice de réplétion montre que ces deux indices varient en fonction du cycle sexuel. D’après l’analyse qualitative du contenu stomacal de l’ensemble des échantillons, les crustacés, représentés dans 84% des estomacs examinés, constituent la proie préférentielle, les poissons et les céphalopodes viennent en second ordre avec des fréquences en proies (Fp) respectives de 26.5% et 19.5%. Les juvéniles se nourrissent surtout de crustacés. Le bol stomacal des adultes contient des crustacés mais surtout du poisson et des céphalopodes dont les fréquences sont relativement importantes, ce qui laisserait penser que l’élédone change de comportement trophique en rapport avec l’évolution de son état physiologique et qu’à l’état adulte, l’animal acquiert des performances qui lui permettent d’appréhender les proies à mouvement rapide en l’occurrence les poissons.

Description: This paper deals for the first time with the diet of Eledone cirrhosa living along the Tunisian coasts. The samples were provided between October 2005 and September 2006 from the commercial landings in the northern and eastern coasts, and during the trawling surveys achieved in March 2005 on the Northern and Eastern bottoms between 50m and 600m depth. The monthly changes in the values of the vacuity coefficient and fullness weight index were related to the life cycle phases of the species. Crustaceans preys were found to be the most frequent prey groups occurred in 84% of filled stomachs. This index represented 26.5% and 19.5% respectively for the fishes and cephalopods preys. Differences in food composition between juveniles and adults individuals were noticed, the crustaceans dominated in smaller specimens wherever the diet in the adults were more diversified composed by crustaceans, fishes and cephalopods. This difference might be linked to a change in the feeding behavior of the adults in relation particularly to their physiological process; that it means the octopus acquires, in adult stage, performance that would allow it to capture rapid prey as the fishes.

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Description: Diet

Description: Eledone cirrhosa