ISSN:
1434-4475
Keywords:
Mineral composition
;
Heavy metals
;
Pectin
;
Pumpkin
;
Sugar beet
;
Atomic absorption spectroscopy
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Die Zusammensetzung des mineralischen Anteils von Carboxypolysacchariden (Pektinen), die mittels eines biotechnologischen Prozesses (enzymatische Extraktion; “Biopektin”) bzw. der üblichen Methode (Behandlung mit Säure) aus den Zellwänden von Pflanzen (Kürbis, Zuckerrübe) gewonnen wurden, wird diskutiert. Die Ergebnisse wurden mittels Flammenatomabsorptionsspektroskopie (FAAS) oder im Graphitofen (GFAAS) bestimmt und beinhalten Spurenanalysen des Schwermetallgehalts. Es wird gezeigt, daß Biopektin einen unüblich hohen Mineralanteil aufweist, der hauptsächlich auf den hohen Gehalt an Ca und Mg zurückzuführen ist. Der Gehalt an einer Reihe von Alkali-, Erdalkali- und Schwermetallen wird verglichen und zur Isolationsmethode der Pektine in Beziehung gesetzt.
Notes:
Summary Data on the mineral composition of plant cell wall carboxypolysaccharides (pectins), obtained from non-traditional vegetable sources (pumpkin and sugar beet) using a biotechnological process of enzymatic extraction (biopectin) and the traditional method of acid treatment, are presented. The results have been obtained by flame (FAAS) or graphite furnace atomic absorption spectroscopy (GFAAS) and include trace analyses of the heavy metal content. It is shown that biopectin has an unusually high total mineral content, due mainly to markedly increased contents of Ca and Mg. The content of a series of alkaline, alkaline earth, and heavy metals in the pectins is compared considering the effect of the extraction method.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF00807886
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