Publication Date:
2021-05-19
Description:
En el presente trabajo se estudia la
capacidad antioxidante de varios extractos,
acuosos e hidro-alcohólicos obtenidos a
partir de algas y plantas marinas de la
plataforma insular cubana. A todos los
extractos se les determinó su contenido de
polifenoles, proteínas, lípidos y azúcares
totales, así como la actividad Superóxido
Dismutasa (SOD). Todos los extractos
evaluados mostraron una buena actividad
antioxidante, con una CE50 inferior de 0,4
mg.ml-1. El contenido de polifenoles en los
extractos de Ulva fasciata es menor el de las
otras especies, aunque tanto el extracto
hidro-alcohólico como el del alga seca e
irradiada de dicha especie presentan una
buena actividad antioxidante. El extracto
hidro-alcohólico de Thalassia testudinum
presenta el mayor contenido de polifenoles
de todas las especies estudiadas y, a su vez,
presenta buena actividad antioxidante. Al
analizar los resultados, se destaca que los
extractos hidro-alcohólicos de Dictyota
pinnatifida, Padina haitiensis y Ulva fasciata
son promisorios para continuar los estudios
sobre sus posibilidades de uso como
suplementos nutricionales, ya que presentan
el mayor contenido de proteínas y, a su vez,
la dos primeras tienen la mayor actividad
antioxidante entre todas las especies
evaluadas.
Description:
Centro de Bioproductos Marinos
Instituto de Oceanología
Centro de Radioisótopos
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Plantas marinas, Polifenoles, Proteínas, Azúcares totales, Antioxidantes
Keywords:
Proteins
;
Antioxidants
;
Proteins
;
Antioxidants
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AquaDocs
Type:
Journal Contribution
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