ISSN:
1573-9104
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
Description / Table of Contents:
Resume Il existe une très grande différence dans la réponse des légumes-feuilles et des légumes-fruits aux différents traitements agronomiques. Les premiers présentent de grandes variations dans la composition minérale et vitaminique suivant les niveaux de nutrition. Chez les seconds, par contre, les influences variétales et de niveaux de nutrition sont très tamponnées. Seul l'âge de la plante a une influence importante sur les compositions minérales et vitaminiques.
Abstract:
Zusammenf Assung Die Gemüseproduktion in Gewächshäusern steigt in Frankreich an und deckt einen wesentlichen Anteil des Gemüsebedarfs außerhalb der Freilandsaison. Es erschien uns daher wichtig, unter Berücksichtigung der besonderen Kulturbedingungen, eine detaillierte Bestandsaufnahme der Vitamin- und Mineralzusammensetzung von Tomaten und Salat, die unter diesen Bedingungen herangezogen wurden, vorzunehmen. Tatsächlich verändert das Gewächshausklima die Physiologie der Pflanzen beträchtlich und damit auch die Anteile anorganischer und organischer Stoffe sowohl in den grünen Organteilen als auch in den Früchten, die dem Verzehr dienen. Vergleichsuntersuchungen wurden während der ganzen Vegetationsperiode zwischen verschiedenen Sorten dieser Gemüse, bei unterschiedlichen Düngergaben durchgeführt.
Notes:
Abstract The production of vegetables under glass is rising in France and covers an appreciable part of the out-of-season demand for vegetables. It appeared to us to be important to carry out a detailed study of vitamin and mineral composition of tomatoes and salad crops grown under these special cultivation conditions. The glasshouse climate has a considerable influence upon the physiology of the plants and thus upon the content of inorganic and organic compounds in the green parts of the plant as well as the fruit which serve as food. Comparative measurements were carried out throughout the vegetative period of different varieties of these vegetables under different fertilizer regimes.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01092247
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