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  • Articles  (25)
  • Springer  (25)
  • 1960-1964  (25)
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  • Articles  (25)
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  • 1
    Electronic Resource
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    Springer
    European journal of nutrition 1 (1960), S. 205-220 
    ISSN: 1436-6215
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Medicine
    Notes: Zusammenfassung In Modellversuchen wurde die Hitzepasteurisierung von salmonellen-infiziertem Trockenvollei untersucht. Bei künstlich mitSalmonella senftenberg oderS. thompson infiziertem Trockenvollei wurden die zur ausreichenden Salmonellenabtötung (106fache Keimzahlreduktion) sowie zur genügenden Qualitätserhaltung des Trockenvolleis notwendigen Erhitzungsbedingungen bei normaler Erhitzung und bei dielektrischer Hochfrequenzerhitzung bestimmt. Durch normale Erhitzung im Trockenschrank war zwar eine ausreichende Salmonellenabtötung zu erreichen. Die dazu erforderlichen sehr langen Erhitzungszeiten hatten aber eine so starke Schädigung und Qualitätsminderung des Trockenvolleis zur Folge, daß es genußuntauglich wurde. Im Hochfrequenzfeld war dagegen eine sehr schnelle und gleichmäßige Erhitzung des Trockenvolleis möglich. Kombiniert mit einer schnellen Wiederabkühlung ließ sich mit dieser Hochfrequenzerhitzung eine Art Hoch-Kurz-Erhitzung mit ausreichender pasteurisierender und zugleich das Eipulver genügend schonender Wirkung erreichen. Die HF-Pasteurisierung war im Temperaturbereich von 85° bis 100° C am günstigsten. In diesem Bereich wurden die Grenzwerte der Erhitzungs-Temperatur-Zeit-Bedingungen einer gesicherten Salmonellenabtötung und ausreichender Qualitätserhaltung genauer bestimmt.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    The European physical journal 174 (1963), S. 326-336 
    ISSN: 1434-601X
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Physics
    Notes: Abstract Continuing previous experiments on the elastic and inelastic scattering of 11·8MeV deuterons on medium weight nuclei, Sr, Zr, Nb, Pd, and Ag targets have been studied. In addition to elastically scattered deuterons, angular distributions of inelastically scattered deuterons have been obtained for one group in Sr, and three groups in Zr and Nb, respectively, between 20° and 165°. The correlation between the diffraction maxima is discussed in terms ofBlair's phase rule. As in our previous results, this rule works poorly in the comparison between elastic and inelastic angular distributions. However the strongly excited inelastic groups which are interpreted as collective vibrational states do follow this rule. In the case of Pd and Ag, energy spectra at several scattering angles have been measured. The integrated differential cross sections of the inelastically scattered deuterons atΘ=90° of all investigated elements are compared with those of previous measurements. They show the influence of closed shells but no systematic decrease or increase with increasing atomic weight.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 3
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    The European physical journal 165 (1961), S. 74-78 
    ISSN: 1434-601X
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Physics
    Notes: Zusammenfassung In einem Gasszintillationszähler mit Argon als Füllgas und Anthrazen, Natriumsalizylat, Quaterphenyl und Diphenylstilben als Wellenlängenschieber wurde die Abhängigkeit der Lichtausbeute und der Energieauflösung vom Fülldruck untersucht. Mit Diphenylstilben als Wellenlängenschieber wurden Lichtausbeute und Energieauflösung für Argon-und Xenonfüllung in Abhängigkeit vom Druck verglichen.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 4
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Pure and applied geophysics 53 (1962), S. 143-158 
    ISSN: 1420-9136
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Geosciences , Physics
    Description / Table of Contents: Summary A photographic method is described which permits to determinate the distribution of the sky radiation. The sky is photographed by a wide angle camera and the resulting pictures are evaluated by a photometer. A photometric step wedge copied on a film of the same type and number is developed together with the pictures. Then the density values measured by the photometer can be transformed into (relative) intensity values of the sky radiation. The decrease in brightness from the centre of the picture to the rim caused by the photographic lens is determined experimentally and is taken into account as a correction to the density values. The distribution of intensity of the sky radiation in Viareggio (North Italy) during the total eclipse of the sun on the 15th of february 1961, on the previous evening and on the following day are shown and discussed. During the total eclipse especially the migration of the moon's shadow in relation to the observation point is clearly defined. During the partial eclipse, however, practically the same relative distribution of sky radiation is found as without eclipse.
    Notes: Zusammenfassung Es wird über eine photographische Methode berichtet, die gestattet, die Verteilung der Himmelsstrahlung zu bestimmen. Der Himmel wird mit einer Weitwinkelkamera photographiert und die Aufnahmen werden mit einem Photometer ausgewertet. Über einen Graukeil, der auf das gleiche filmmaterial aufbelichtet und mit den Aufnahmen zusammen entwickelt wird, lassen sich die mit dem Photometer ermittelten Schwärzungswerte in (relative) Intensitätswerte der Himmelsstrahlung umrechnen. Der durch das Photoobjektiv bedingte Helligkeitsabfall von der Bildmitte aus nach den Bildrändern zu wird experimentell ermittelt und als Korrektur an den Meßwerten angebracht. Die Intensitätsverteilung der Himmelsstrahlung während der totalen Sonnenfinsternis am 15. Februar 1961 in Viareggio (Norditalien), am Abend zuvor und am Folgetag wird wiedergegeben und diskutiert. Während der totalen Verfinsterung spiegelt sich insbesondere die Wanderung des Mondschattens relativ zum Beobachtungsort in den Darstellungen wieder. Während der partiellen Verfinsterung ist dagegen die relative Helligkeitsverteilung praktisch die gleiche wie bei unverfinsterter Sonne.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 5
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Naturwissenschaften 51 (1964), S. 373-376 
    ISSN: 1432-1904
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology , Chemistry and Pharmacology , Natural Sciences in General
    Notes: Summary X-rays act in living cells by two oxidants, hydrogen peroxide and OH-radicals, that arise by the splitting of water and are measured by the oxidation of iron of the Fricke solution, in our manometric actinometer. The detector of the hydrogen peroxide is the enzyme catalase, added during the irradiation to the cell suspensions. All the oxidant that is not hydrogen peroxide, is the OH-radical. No other substances are produced primarily by the X-rays, because the absorbed energy of the X-rays can be measured quantitatively by the oxidation of the iron of the Fricke solution. The two oxidants, the hydrogen peroxide and the OH-radicals, may oxidize every component of the living cell. But the main substrates are the respiratory enzymes, the fermentation enzymes and the protein synthesizing enzymes—that are the nucleic acids.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 6
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Naturwissenschaften 50 (1963), S. 623-624 
    ISSN: 1432-1904
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology , Chemistry and Pharmacology , Natural Sciences in General
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 7
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Pure and applied geophysics 48 (1961), S. 193-198 
    ISSN: 1420-9136
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Geosciences , Physics
    Notes: Summary On the occasion of the total solar eclipse in Viareggio (Italy) measurements of intensity of sky radiation and polarization have been carried out at 90 degrees vertical distance from the sun. UV-, green- and red-filters have been used. The results showed a diminution of the intensity during the eclipse of about 3 powers of ten. The sky brightness in the point 90 degrees distant during the total eclipse was similar to the brightness when sun is 7 degrees below the horizon. About one minute before the total eclipse the degree of polarization diminuished to zero. — Furthermore photos of nearly the total sky were made using two cameras with wide angle lenses.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 8
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Archives of microbiology 39 (1961), S. 1-12 
    ISSN: 1432-072X
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology
    Notes: Zusammenfassung Bei einer größeren Anzahl, aus der Mikroflora vom Seefisch isolierter, psychrophiler Bakterien- und Hefestämme wurde die Strahlenresistenz gegenüber Bestrahlung mit 60 kV Röntgenstrahlen bestimmt. Von den untersuchten Stämmen waren die Micrococcus- und Hefe-Stämme mit D-Werten (=LD90) von 23–74 kr am strahlenresistentesten, die Pseudomonas-und Flavobacterium-Stämme mit D-Werten von 2,8–6,0 kr am strahlenempfindlichsten. Eine mittlere Strahlenresistenz zeigten die Achromobacter-, Corynebacterium- und Aeromonas-Stämme mit D-Werten von 8–19 kr. Die Strahlenempfindlichkeit der psychrophilen Bakterien wurde weder durch das Alter der Kulturen noch durch die Bebrütungstemperatur nach der Bestrahlung beeinflußt.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 9
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Naturwissenschaften 47 (1960), S. 208-209 
    ISSN: 1432-1904
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology , Chemistry and Pharmacology , Natural Sciences in General
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 10
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Naturwissenschaften 49 (1962), S. 385-386 
    ISSN: 1432-1904
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology , Chemistry and Pharmacology , Natural Sciences in General
    Type of Medium: Electronic Resource
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